泰國視頻街頭美食：Tod Mun Pla（魚餅）
3月8 2023
泰國流行的街頭美食是 Tod Mun Pla – ทอดมันปลา 或 Tod Man Pla (ทอดมันปลา)。 這是一道美味的開胃菜或小吃，由炸細磨碎的魚麵糊、雞蛋、紅咖哩醬、酸橙葉和長豆片組成。 這包括甜黃瓜蘸醬。
Tod Mun Pla是泰國菜中流行的傳統泰國菜。 這道菜由碎魚（通常是羅非魚或鯖魚）製成的魚餅、香草和香料（如紅咖哩醬、酸橙葉和青豆）組成。 然後將魚餅油炸至金黃酥脆。 Tod Mun Pla 通常作為點心或配菜食用，可以佐以由辣椒、醋、糖和大蒜製成的辛辣蘸醬。 這道菜因其香料和魚的美味組合而受到喜愛，是任何泰國餐的美味補充。
Tod man pla 由淡水魚 (pla grai) 製成，但也可以使用其他類型的魚。 泰國人還用蝦、豬肉或雞肉等其他原料製作油炸餅乾。 還有一種用玉米和小麥粉製成的素食版本。 有時您可以選擇辛辣、鹹味和甜味的泰式蘸醬。
泰國街頭美食視頻：泰國：Tod Mun Pla（魚餅）
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托德曼（Mun？）解放軍。 我女朋友最喜歡的菜。
很容易做…… 搭配非常簡單的醬汁非常美味； 切成小塊的黃瓜和從瓶子裡取出的“甜辣椒”。
20 塊泰式魚餅需要：
• 450 公克白魚片
• 1大匙泰式紅咖哩醬
• 1大匙魚露
• 1 顆雞蛋
• 50克長豆，切成薄片
• 5片酸橙葉，切碎
• 油煎炸
黃瓜甜辣椒醬
準備
去除魚的骨頭和魚皮，粗切魚肉。 在食品加工機或攪拌機中將魚攪成泥。 加入咖哩醬、魚露和雞蛋，將所有東西攪成糊狀。 將混合物倒入碗中，加入長豆和酸橙葉。
一次取一湯匙混合物，用濕手捏成薄而扁平的餅乾（直徑約 5 厘米）。
在炒鍋或深煎鍋中用中火加熱 5-10 厘米的油。 將一小塊魚混合物滴入油中（180-220 攝氏度），檢查油是否熱。 如果它立即開始發出嘶嘶聲，說明油已經足夠熱了。
將五六個魚餅放入油中，雙面煎至金黃色。 用漏勺將它們從油中取出，然後用廚房紙吸乾水分。 其餘的油炸時讓它們保持溫暖。
趁熱享用由脆黃瓜片或方塊製成的黃瓜醬、甜辣椒醬、花生碎、香菜和小蔥
您也可以在市場上的魚攤上購買現成的意大利面。 然後在家烤。
Tod Man Pla 總是作為開胃菜出現在我的菜單上。 就像 Tod Man Khung 一樣。
真的很好吃。