Ruen Mallika 餐廳：舔手指！
您可以使用餐具、刀叉或湯匙進餐，這取決於您所吃的菜餚。你被「允許」用手觸摸一些東西，例如雞腿或需要啃掉的豬排骨頭，但很多人認為在餐廳裡這樣做是不禮貌的。
例如，我在印尼、中國、埃及和奈及利亞都曾不使用餐具吃飯，但那些都是原始國家，不是嗎？然而，時代在變，被認為是用餐禮儀最後堡壘的《英國德布雷特指南》最近也認可了用手的使用。即使在一家聲稱餐桌禮儀「不再受制於可笑的過時行為準則」的餐廳。
珍珠木
後一種說法當然適用於曼谷的一家泰國餐廳，那裡用手指吃飯的藝術已經復活。在泰國，Perb Mue 或用手指吃飯長期以來被認為是違反餐桌禮儀的行為，但在 Ruen Mallika 餐廳，我們積極鼓勵您使用手指。就像在「perb mue」成為傳統文化重要組成部分的時代。泰國人一直用手指吃飯，直到蒙庫國王（拉瑪四世）統治時期。現在，使用手指再次被接受，用手吃飯是一門藝術。
指導
店主 Chayapol 表示：“年輕人、外籍人士和遊客不習慣用手指吃飯，因此我們透過泰語、英語和日語三種語言的短片提供預先指導，我們的員工也很樂意提供幫助。幫助”
「Perb mue 傳統上只使用拇指、食指和中指，但用五個手指吃飯也被認為是禮貌的。重要的是，你吃的食物永遠不要超過你能放進嘴裡的量，」Chayaphol 補充道。
餐廳
Ruen Mallika 位於Soi Sethi, Sukhumvit 22 的柚木別墅內。估計建於180年前的拉瑪二世時期。這是在傳統泰式環境中享受經典用餐體驗的理想場所。服務生也穿著經典的泰國時尚服裝。客人可以選擇坐在別墅周圍的花園裡，或在屋內矮桌上的三角形墊子上放鬆身心。
菜單 Perb Mue
perb mue 菜單至少可供兩人享用，每人 1,500 泰銖。組成方面，客人從 100 多種泰式菜餚中選擇兩道開胃菜、湯、咖哩菜、nam prik 和辣沙拉、兩種肉類選擇（雞肉、豬肉或牛肉）、一道魚菜、炒蔬菜和一份甜點。它與米飯、糯米或麵條一起食用。客人可以用餐巾和裝滿水、茶葉和一片檸檬的椰子在兩道菜之間洗手。
餐點
提及所有可能的菜餚會花費太長的時間，但我會提一些：
- 「Chun cheu boossaba」：蝴蝶豌豆、報春花、田菁、大馬士革玫瑰和木槿花的混合物，輕輕煎至這款花香雞尾酒酥脆。
- 「Miang krathong thong」：一種包裹在酥脆酥皮中的辛辣小吃。
- 「Khai toon」：蒸蛋，上面撒上豬絞肉和蝦子。
- 「Tom kha pla salid」：糖醋椰子湯（這裡用湯匙），配上羅望子葉，上面覆蓋著脆皮魚乾。
- 「Guang Lueng」：來自南方的糖醋湯，配上竹筍和蝦子。
- 「Nam prik kapi」：一碗各種蔬菜和一整條炸鯖魚。
- 「Yum Cha-om」：香辣海鮮沙拉，鋪上酥脆的炸 Cha-om 葉。
- 「Gai hor bai toei」：用香蘭葉包裹的炸雞。
- 「Kha moo kob'」：炸豬手肘佐魚咖哩醬。
- 「Pla kapong lui suan pholamai」：炸鱸魚佐辛辣水果沙拉。
還有很多其他傳統的泰式菜餚，全部都可以用手抓著吃。
最後
餐廳每天中午營業至晚上 23:00。請致電 (02) 663 3211 或造訪 www.RuenMallika.com。
請享用！
資料來源：《星期日國家報》的一篇文章
顯然，對很多人來說，用手指吃飯並不容易。您可以將米飯糰成一個漂亮的球，然後用拇指、食指和中指將其滑入嘴中。
我看過有人抓起一把米，試圖用手掌把它塞進嘴裡……結果卻是：米掉到了地上，臉上沾滿了油。
我女朋友每次想用手吃食物時都會道歉（尤其是伊桑菜，用捲心菜葉包裹起來）..我不在乎...只要她喜歡就行...
在印度，我和朋友一起去一家餐廳吃飯，那裡的食物放在香蕉葉上。他們很驚訝我可以用手指吃飯……並且很喜歡它。
在日本，有些菜餚也是用手抓著吃的……最著名的是：壽司。現在幾乎每個人都用筷子吃飯，但真正的方法是用手指。
大多數阿拉伯菜也是用手抓著吃的。
必須有一碗水，或至少有飯前飯後洗手的機會。
所以這根本沒那麼瘋狂……我再說一次：我們總是認為我們用刀叉吃飯的方式是基準。然而，世界上大多數人的飲食方式都不同...
例如，如果我點了一份冬蔭功，但蝦尖仍然需要去掉怎麼辦？這是否也是一種鼓勵我用手指把它浸入湯中，或者我應該把它們的末端去掉，或者我應該用勺子嘗試，還是我實際上應該好好咀嚼它們並吃掉它們？白人皮特嗎？
國家的智慧，國家的榮譽，但我有保留，關於衛生，我們知道，泰國人上廁所後用左手清潔自己，但我注意到雙手只是簡單地在可用的碗中沖洗。
而且幾乎不涉及肥皂，甚至不存在在那裡，所以如果涉及食物，有時必須使用兩隻手（一隻並不總是可能的）所以我對此持保留態度，或者我認為這是這樣。
幾週後——明年十一月上半月——我們將再次去曼谷待幾天。
傳統上，當我們在那裡時，我們總是會利用機會參觀我們以前從未去過的餐廳。選擇是無窮無盡的，所以我們永遠不必擔心「我們已經擁有了所有的選擇」。
我不認識魯恩·馬利基。所以我不能排除這將是下個月要去的餐廳之一。謝謝你的提示。
用「手指」吃飯只能用右手完成。我假設您飯前洗手，上廁所後也徹底洗手。 Henk B，你可能從來沒有用手吃過東西。正如我之前寫過的，這也適用於弗蘭薩姆斯特丹，這裡的食物是用手指就能吃的方式準備的。即使有雞腿，也可以用右手吃。即使你只是想要一塊肉。相信我，我過去已經做過很多次了。因此，這並不像許多人想像的那麼容易。有一種吃的方法...那你就沒有做錯什麼。
我的泰國姻親的「餐具」通常是右手。每個人都坐在地板上的地毯上，中間有一個平底鍋，裡面有（糯）米，很多蔬菜（葉子），通常是魚和/或炸豬肉，有時還有雞肉。一切看起來都很乾淨，手也事先洗乾淨了。但是我不能！坐在地板上吃飯對我來說幾乎是不可能的，但當我看到每個人都把手放在同一個鍋子裡時，我就無法吞下去。他們吃得很有味道，你可以聽到。為了能夠自己吃飯，解決方案很簡單，在其他人開始之前，將食物放在盤子裡給我，我坐在桌子旁，用普通餐具吃。起初他們對此感到有些驚訝，雖然他們幾乎沒有出於禮貌表現出來，但很快他們就覺得這是正常的。