我們幾點吃飯？

帕通科

泰國人的想法 ETEN 一天中的什麼時候似乎經常變化。

人們曾經普遍認為人們晚上只吃一頓便餐。 畢竟，人們事後就去睡覺讓身體休息，但肚子飽了就被迫繼續“工作”。 早餐也被認為是適度的一餐，而午餐是最重要的。 這樣的飲食計劃 - 人們認為 - 可以讓您保持健康並保持體重。

這些想法後來有所改變。 現在晚餐很重要，因為它可以讓身體為第二天儲存能量。 早餐也很重要，因為晚餐，比如說午餐，是需要補充的，但必須是清淡的食物，含有必需的營養素。

但不僅用餐時間發生了變化，用餐本身也發生了變化。 例如，過去早餐吃的是某些泰國菜。 現在已經沒有“規則”了。 泰國人在一天中的每一個可能的時間吃每一種可能的菜。

然而，有一件事沒有改變，那就是泰國人總是從咖啡開始，最好是像甜甜圈一樣的“pathongko”，可能還有一個半熟的雞蛋。

考曼凱

如果咖啡是從街邊小攤上買的，就可以搭配一份“khanom khlok”，這是一種用海綿麵糊做成的小吃，裡面填滿了椰子、米粉、糖和少許鹽。 將麵糊放入有小圓孔或半圓孔的模具中，用火烤至外脆內軟。 它也可以是“khanom khao nio”，煮熟的糯米與椰子、奶油、鹽和糖混合，並在上面撒上“sangkaya”（椰子奶油）或乾魚泥。

除了咖啡，不管有沒有零食，他們還吃了“jok”，這是一種濃稠的稀飯，裡面有調味肉末、雞蛋和薑末。 另一種選擇是：“tom luead mu”，一種凝結的豬血和豬內臟湯，或“khao man kai”，雞塊放在雞湯裡煮的米飯上。

在南部 泰國 早餐還是很重要的一餐。 它可以由“khanom jee nam ya pak tai”、由發酵米飯製成的麵條和辣味椰子醬、魚泥和薑黃等香料（荷蘭語中的 koenjit）組成。 當然還有咖啡。

卡農·吉恩·南亞

北方最受歡迎的早餐是“khanom jeen nam glio”，這是一種用豬骨製成的清湯製成的細而粘稠的意大利面。

如今，曼谷的早餐模式發生了很大變化，這是有原因的。 其中一個原因是這座城市發展迅速，人們通常要走很遠的路去上班，而且沒有時間安靜地享用泰式早餐。

他們在工作時喝咖啡，在附近買一些食物，通常是現成的三明治。 清晨的果汁也是很受歡迎的產品，因為它很健康。 他們的工作地點附近總是有一個攤位，人們可以在那裡選擇不同的果汁，現場榨汁，這樣他們就可以裝在塑料袋裡帶他們去上班。

小學生也不例外。 過去，家裡的孩子早餐吃的是米飯和煎雞蛋或豬肉片，或者是米湯“khao tom”。 然而，準備這個太費時間了（父母也可能要工作），所以孩子們在早上吃玉米片或其他穀物產品。 如果家裡也沒有時間，他們會帶上一盒“媽媽”和牛奶，讓孩子們在上學的路上在車上吃。

考湯姆穆

大多數（工作）人的午餐通常是一天中的快餐，因為廣播時間有限。 它可以是一盤“kui tio rad na”，牛肉或豬肉塊醬汁麵條，或“jok”或“khao man kai”，雞肉炒飯。 晚餐也經常選擇速度和簡單。 人們經常吃與午餐相同的菜餚。

人們不太擔心今天菜餚的正確營養價值和卡路里數量，有時我有時會認為舊的飲食習慣對健康沒有那麼壞。

改編自 Suthon Sukphisit 在曼谷郵報上的一篇文章