Jok Moo（豬肉稀飯）——泰國菜的解釋
31月2023
如果你是 泰國菜，那麼你可能聽說過Jok Moo。 這道暖心的菜，直譯為“豬肉米粥”，是泰國流行的休閒食品，因其簡單而豐富的口味而深受喜愛。
語音發音，你會說โจ๊กหมู，Jok Moo，像這樣：“Chawk Moo”。 這裡的“Chawk”代表โจ๊ก（Jok，稀飯），“Moo”代表หมู（豬肉）。 當然，這些都是近似值，確切的發音可能會因泰國的地方口音而異。 โจ๊กหมู的音標是：[t͡ɕôːk mǔː]。
Jok Moo 的起源和歷史
很難確定 Jok Moo 最初創建的地點和時間。 一般來說，稀飯是亞洲美食中最古老、最基本的菜餚之一，幾乎在每個地區都有不同的變化。 然而，在泰國，被稱為“Jok”的米粥已發展成為一道獨特的多功能菜餚。
Jok Moo 是加入豬肉的特定版本的 Jok。 這道菜很受早餐歡迎，但也可以在一天中的任何時間食用，以獲得營養豐富、飽腹感和舒適感的一餐。 它以令人愉快的方式為身體提供能量和溫暖的能力而受到特別讚賞。
Jok Moo 的成分和風味概況
Jok Moo 的底料只有幾種簡單的原料：米飯、豬肉、水、醬油、少許鹽和糖。 這些配料被慢慢煮成奶油稀飯，豬肉使這道菜更加美味。
最終的結果是一種微妙的、鹹味的香氣，既輕盈又飽滿，是一天中任何時候的完美組合。 然而，Jok Moo 真正的美在於配料。 例如，您可以加入生薑、蔥、炒大蒜、香菜、半熟雞蛋和少許白胡椒粉，為菜餚增添風味。
四人份Jok Moo食譜
Ingrediënten：
- 1杯茉莉香米
- 6杯水
- 200克碎豬肉
- 2湯匙生抽
- 1茶匙鹽
- 1茶匙糖
- 4個半熟雞蛋
- 鮮薑、蔥、炒大蒜、香菜和白胡椒作為澆頭
貝雷丁：
- 把米洗乾淨，直到水變清為止。 將米飯、水、醬油、鹽和糖放入一個大鍋中。 燒開。
- 把火調小，用文火燉米飯 40 分鐘左右，直到水被吸收，米飯變軟變軟。
- 將碎豬肉加入鍋中，攪拌到米飯中。 再燉 10-15 分鐘，或直到豬肉完全煮熟。
- 將稀飯分成四碗，每碗加入一個半熟雞蛋。 撒上鮮薑、蔥、炒大蒜、香菜和少許白胡椒。
- 趁熱享用您自製的 Jok Moo！
Jok Moo 的簡潔體現了泰國美食的大部分特色：將簡單的食材組合在一起，創造出複雜而令人滿意的味道。 這道菜不僅通過其溫暖和餡料，而且通過其風味的深度和它所承載的歷史來提供舒適感。 因此，下次當您想要吃些美味可口的東西時，為什麼不嘗試做一碗 Jok Moo 呢？ 你不會後悔的！
我妻子在喝了一夜酒後早上為我做早餐。
理想的菜餚😉
有兩種類型：Tjoalk Dek 和 Tjoalk Puh Yai。 第一個適合小孩子，第二個適合成人。 如果您被派出去為您的孫子購買這個作為早餐，請不要誤會。 如果你得到第二個，你就會立即擺脫它。 他們立刻就看到了。
你能不能告訴我們有什麼區別以及為什麼孩子們不想吃成人版，你會被嘲笑的。
我只知道我妻子的版本所以我不能錯過它，家裡的孩子也吃它沒有任何問題
對於小孩子來說，是豬肉稀飯。 為成人添加了各種各樣的東西。 這對我們的孫子來說是不能接受的。
在早市，這是單獨出售的。 （明顯地）
如果你帶著專為小孩子準備的加香料的版本回家，你會收到笑聲或不贊成的目光。
然後你就會被貼上失敗者的標籤。
這道經典菜餚沒有添加任何東西，因為如果您不問的話，它就適合成人。
當然，你可以添加任何你想要的東西和賣家擁有的東西，但最終你會得到不同的菜。
對於荷蘭人來說，如果你想點โจ๊กหมู，請說“Tjóok mǒe”。 第一個詞是長O，聲調高，意思是“稀飯”，第二個詞是長OE，升調（好像在問問題：累嗎？），意思是大象..哦不，豬。
我經常吃一種叫做 Khaw Tom Mhu 的變種。
Khaw 是米飯，Tom 是用肉湯煮的，Mhu 是排骨片，上面有剩下的肉。 煮沸較長時間後加入米粥中。
用胡椒和南普拉以及桌子上更多的東西給自己調味。
我也知道。
為了區分它們，你可以說 ต้ม 更像是真正的湯版本，而 โจ๊ 更像是粥版本
這只是粥，起源於中國。 https://en.wikipedia.org/wiki/Congee 如果你自己做，不要加糖，用慢燉鍋慢煮可以得到最好、最美味的結果。
我認為它只是有“亞洲起源”，正如許多地區版本所說的那樣。
到頭來，這真的只是有人煮過頭的米飯，誰是第一個這樣做的……？
「《禮記》中提到了這一點，普林尼在公元 77 年左右對印度的記述中也提到了這一點。” 所以現在有一段時間了
羅尼是對的：一個放在粥裡，另一個放在湯裡。 兩者都是ahaan bolaan，典型的老泰語。
隨之而來的還有 keng chud wonensen tahu。 然而，這後來被中國人引進了泰國菜。 七點買。 我添加了雞胸肉、pik phon、nampla 和 ton hom。
Hmmmmmm