你可以從屋頂吃東西

螺旋藻是一種富含蛋白質的食用藻類，在曼谷一家酒店屋頂的數十個桶中生長，使其成為肉類或魚類的良好替代品。 這些藻類由 EnerGaia 種植，該公司聲稱是唯一一家供應新鮮螺旋藻的公司。 其他公司只銷售乾燥和加工品種。

屋頂是托兒所的理想位置：溫度高且始終有陽光。 每週收穫三次，因為藻類生長速度很快，24 小時內就會翻倍。 與肉相比。 生產一公斤肉需要六個月的時間； 藻類在一週內完成。

收穫藻類後，將其在改裝的洗衣機中沖洗並乾燥。 然後她被推入罐子裡。 這仍然必須手工完成，因為沒有機器可以處理這種濃稠的果凍狀物質。 藻類可保持新鮮三週； 公司希望擴大規模以便也可以出口的時期。

牡蠣吧老闆比爾馬裡內利 (Bil Marinelli) 就使用這種材料。 “這對你真的有好處，”他在咬了兩口用藻類製成的綠色意大利麵時說道，“我們將它添加到菜餚中以增加其營養價值。” 唯一的缺點──嗯，缺點？ – 是藻類的強烈顏色； 每一個使用它的菜餚都會變成綠色。 但儘管如此，而且由於藻類沒有味道，比爾還是很喜歡它。

食品專家稱螺旋藻為超級食品，其在全球的受歡迎程度與日俱增。 聯合國糧食及農業組織糧農組織的羅莎·羅爾表示，幾個世紀以來，螺旋藻一直是重要的食物來源。 在墨西哥，它已經被印加人吃掉了。 在西非乍得湖沿岸的許多國家，藻類是蛋白質的重要來源。

但她警告：患有痛風的人應該避免藻類，因為它會產生大量尿酸。 另一方面，對於健康人來說，藻類沒有害處，或者更確切地說：它是有益的，因為它含有許多抗氧化劑。

幾十年來，螺旋藻一直被用作食品補充劑，深受健美運動員的歡迎。 但文章並沒有提及是否會給你神體。

（圖片來源：法新社/“曼谷郵報”, 29 年 2013 月 XNUMX 日）

照片： 一位女士搖動螺旋藻。