你一定要吃泰國的蔬菜
借用 Martine Bijl 曾經用過的關於 Hak 蜜餞蔬菜的廣告語，我要告訴你一些關於泰國蔬菜的事情。 如果你對泰國菜有一點了解，你就會知道泰國蔬菜的種類非常多，經常被用在泰國菜中或與泰國菜一起使用。
例如，我們談論的捲心菜品種有“pak kaad khao”（大白菜）、“pak kwang toeng”（白菜），豆類如“tua fak jao”（吊襪帶豆）、“tua lan tao”（豌豆莢）、“tua njoh”（豆芽）、“teng kwa”（黃瓜）和“makheua theet”（番茄）。
其中大部分在荷蘭也有售，通常不是泰國菜。 以下是一些蔬菜，它們富含維生素、礦物質和其他必需營養素，可為健康的泰國餐增添色彩和風味。
金合歡葉或 Bai Cha Om
這種細長且略帶羽毛狀的葉子可以生吃或煮熟食用。 生的時候，葉子有難聞的氣味，這就是為什麼泰國人給它起了個綽號“臭葉”。 Bai Cha Om 用於湯、咖哩和炒菜，但在煎蛋中尤其受歡迎。 煮熟後，異味消失，味溫、堅果、香。 金合歡葉含有蛋白質、維生素 B1 和 C，以及 β-胡蘿蔔素。 也有人說，吃這種葉子會使身體涼爽，任何腸胃脹氣都會減少。
金合歡葉或 Bai Cha Om
亞洲細香蔥或 Gooey Chai
來自大蒜和洋蔥科的一種長而扁平的草葉。 它的味道比我們所知道的細香蔥更濃，大蒜味明顯存在。 它用於泰式沙拉、湯和炒菜，也可用作其他菜餚的配菜。 亞洲細香蔥可為您的飲食添加維生素 A、C、E 和 K，以及礦物質鉀、菸酸和核黃素。
竹筍或 Nor Maai
竹子是草科中最高的成員。 竹筍是竹子唯一可食用的部分，它是從成熟的莖上長出的新芽。 它有堅果味，通常用於泰式湯和咖哩。 竹筍的健康益處在於它的膳食纖維含量高且熱量低。 竹筍含有大量的維生素A、B6、E等營養物質，以及硫胺素、核黃素、菸酸、鈣、鎂、磷、鉀、鈉、鋅、銅、錳、硒、鐵等。
竹筍或 Nor Maai
櫻桃茄子或 Makhuea Phuaeng
豌豆形的綠色櫻桃茄子在泰國黃咖哩、紅咖哩和綠咖哩中很常見。 小而圓的 Makhuea Phuang 煮熟後口感柔軟，略帶苦味。 這種特殊的泰國蔬菜被吹捧為消除消化過程中的胃痛并促進停止便秘。 櫻桃茄子還可以預防或治療感冒。
中國芹菜或根柴
中國芹菜的莖更細、更綠，看起來與我們所知的芹菜不同，味道和氣味也不同。 當生用於辛辣的泰式沙拉時，香氣更濃郁，質地更乾燥，味道辛辣、苦澀和胡椒味。 但是，與清蒸魚菜、湯菜、炒菜、燉菜一起烹調，苦味變甜，刺鼻的氣味變得好聞多了。 芹菜含有多種抗氧化劑和抗炎元素，因此特別適合消化。 此外，芹菜含有大量的鉀，據說吃芹菜對痛風和風濕病患者有好處。
櫻桃茄子或 Makhuea Phuaeng
中國西蘭花或 Pak Kha Na
這種綠葉蔬菜類似於捲心菜和生菜，但比捲心菜和生菜更美味，被用作許多泰式麵條和炒菜的主要成分。 中國西蘭花是維生素 A 和 K 的極佳來源，並且富含維生素 C，對您的身體保持強大的免疫系統至關重要。 它熱量低，富含膳食纖維和葉酸。 大白菜含有高含量的硫化合物，有助於去除不需要的物質並為身體排毒。
中國茄子或 Makhuea Muang
也被稱為紫茄子，中國茄子比這種蔬菜的其他品種更長更細。 煮熟後味道甜美，主要用於泰式蔬菜炒菜、湯和燉菜。 紫色的外皮含有許多抗氧化劑，茄子還含有維生素 B1、B3 和 B6、鉀、鎂和錳。 鎂對人體保持神經系統和心臟正常運作至關重要，它可以消除免疫系統中的有害細菌。
這些只是泰國提供的健康新鮮蔬菜的幾個例子。 在這裡列出所有蔬菜太過分了，我建議您查看一個漂亮而廣泛的概述：http://www.supatra.com/pages/thaiveggies2.html
資料來源：芭堤雅貿易商
嗨外國佬，
我經常自己做“keng khiau waan gai”（綠咖哩雞），
很容易製作（你管上有幾種方法）
你可以在 toko 買到所有的原料。
與“makro”相比，我總是來阿姆斯特丹的“Wah nam hong”。
這也包括櫻桃茄子。
還有泰國茄子，直徑約 3/4 厘米，有條紋。
這個也可以在 toko 中找到，但是...... 他們在這裡有點貴！…:(。
在泰國，大約是 30 b de kilo！ 在這裡，我想到了 4 歐元一包 6 個……。 ！
嗯，你也可以用普通的紫色茄子，但是，你想要原味的，
可能吧……
所以我想知道為什麼這些東西在這裡要貴得多。
當然，它們在這裡會貴一點，但是差別這麼大！？。
他們會被空運進來嗎！？ （商務課；）？，這裡不能種植嗎？ （在溫室裡？）。
大家星期天快樂。 羅恩。
為什麼羅恩這裡的紫茄子貴這麼多？ 我會告訴你的。 必須進口。 荷蘭的人員更貴。 荷蘭的房租更貴。 荷蘭的稅收，將茄子保存在冰箱中的電費。 如果不傳下去，你就再也買不到toko的東西了，因為他們會破產的！
根本不喜歡茄子或它的家人，直到我妻子用它做了一個煎蛋捲。 已成為我最喜歡的米飯和新鮮辣椒菜餚之一！
嗨，羅恩，今年我開始了一項在溫室裡種植泰國茄子的實驗，即帶有紫色條紋的小圓白色茄子和白色茄子。 它有效，但它們需要大量熱量，所以我已經有一些掛在植物上，還沒有被消耗掉。 我還有一株帶有黃色突變的植物，我會把它送給我買種子的企業家，也許他可以用它做點什麼。 所以在荷蘭種植泰國茄子是可能的，也許有專業的種植者想要開始這個。
GS
鱷梨在泰國不是很受歡迎。 你在商店裡不容易找到它們，它們很貴（每個大約 80 泰銖）而且通常堅硬。 上個月，我在 Makro 看到泰國鱷梨每袋 5 袋，每袋約 20 浴。 以那個價格，我想嘗試一下。 它們很硬，我讓它們在室溫下靜置幾天。 4天后，它們變軟了，加上香醋醬，我認為這是一道新鮮可口的菜。一旦成熟，你就得吃，因為它們很快就會變成褐色並開始腐爛。 有很多食譜包括牛油果和大蝦雞尾酒醬或一罐金槍魚和蛋黃醬。
重要的是，鱷梨是現存最健康、最有營養的水果之一
• 鱷梨對心臟有益：有益脂肪可以保護您的心臟和血管，因為它們可以對抗體內的膽固醇。 它們會降低血液中的壞膽固醇低密度脂蛋白並增加好膽固醇高密度脂蛋白。
• 鱷梨可保護男性免受前列腺問題的困擾：研究表明，鱷梨中富含的β-谷甾醇物質對前列腺有良好的作用，可預防前列腺疾病。
• 牛油果可以讓維生素更好地吸收：許多維生素（包括維生素A、E、K）與脂肪一起食用可以更好地吸收。 例如，在沙拉中添加鱷梨有助於身體吸收維生素。
Conclusie
鱷梨是自然界中最有營養的水果（和蔬菜）之一。 鱷梨所含的有益脂肪是不可或缺的，可確保您活得更久、更健康。
我總是從 Boon Katchana Rd 的市場上買鱷梨。 優良的品質和 80 Bt。 每公斤。
發現香菜在泰國很難找到，至少在孔敬。 終於找到了。 它也叫歐芹，所以英文名。 對高血壓有好處，但泰國人不知道或不喜歡它。
早上好，雅各布，
我也花了一個世紀才找到普通的歐芹。
對我說 pak chee farang。
不，我說，那是一種香菜。
歐芹 – 抓住 chee itali 或 chin chai。 （如果我拼寫正確的話）
路易絲
我可以在華欣的 Makro、Lotus 找到它，有時甚至在城裡的市場上也能找到它。 也許在Khon Khaen更難找到它。 這裡有很多西餐廳都用它，
我想念牽牛花
這不是很泰國而且在 NL 不可用嗎？！
親愛的，
在夏季，它在比利時有售：在 Heist op den Berg 的周日早市上可以看到它定期出售。 去別處買（也就是一個熱情的種植者，他已經開始試驗但還沒有出售產品）。 也將在那裡出售後立即通知您。
可口
我妻子三月份回來時帶了一袋泰國蔬菜種子。
在家裡的菜園裡，我們有 2 個溫室，其中最大的一個 (3x6 米) 已改造成泰國蔬菜叢林。 當她開始做飯、在花園裡購物以及一切新鮮的時候，一切都很方便。 甚至還有空心菜（phak bung）； 搭配煎蛋捲很好吃。 順便說一下，你可以在花盆裡完美地種植小茄子。 我不明白她是怎麼做到的，但即使是她的木瓜種子現在也發芽了，明年我們就可以享受我們自己的som tam了。 此外，我們確信所有蔬菜都不含農藥。 在泰國她家結婚也不用，不是在菜園裡，也不是在稻田裡。
好文章外國佬。
我的一個問題。 泰國有人買過或見過荷蘭的韭菜嗎？ 我並不是說那些看起來像的超大蔥，但實際上有很大不同。
@ TH：荷蘭。 就個人而言，在 Foodland Pattaya 是的。
宏
是的，在 Tops 超市——甚至在 Isaan 中心的 Sakun Nakhon。
所以必須在BKK，芭堤雅和其他地方的旅遊中心提供......
當然是馬上做老式的韭菜湯🙂
即使在萬客隆的春蓬，也會定期出售真正的韭菜。 有歐芹嗎？ 它接近進口蔬菜，而且不是“非常”昂貴。
韭菜通常總是在烏隆他尼的 Big c 或 Macro 中找到，在別墅市場也很便宜，但是
貴得多
清邁所有的超市都有韭菜，和荷蘭一樣的大廠。
是的，也在華欣的 Makro 出售。 包括英文名稱（Leek），但必須說它並不總是存在。 發芽也是有規律的。
在華欣，他們在萬客隆 (Makro)、蓮花 (Lotus) 和美食市場 (Gourmet Market) 都有賣。
早安外國佬，
非常好。
感謝這些。
另一種將戲劇/啞劇以 2 部分而不是 10 部分的形式帶回市場的工具。
他們不理解英文名稱，除了少數。
我必須誠實地說，當有人說她知道並想出完全不同的東西時，我有時也會感到困惑。
很快，你周圍的女士們幾乎都尿在了褲子裡。
也有它的魅力。
路易絲
除了這些信息
農園藝產品
多家機構進行的調查表明，
35%的產品檢出農藥殘留！
殺蟲劑在泰國仍然廣泛使用
在世界範圍內被禁止（甚至在非洲等地），這些手段也可以通過
洗不掉！
所以一切並不總是看起來的樣子，雖然看起來不錯！
近年來，在溫室或隧道中大量種植了帶有淡綠色條紋的白色。 通常由泰國女士與一個男人的 falang 農民。 我把它們種在外面的大花盆裡。 去年是頂級的一年。
你絕對不應該吃 Thaland 的蔬菜。 它含有太多對健康無益的殺蟲劑。 因此，許多國家不從泰國進口蔬菜和某些農作物。
新加坡是其中之一，進行嚴格的控制。
來自泰國的 GROW(S)TE
閱讀：//https_www.nationthailand.com/?url=https%3A%2F%2Fwww.nationthailand.com%2Fpr
在這裡閱讀美國如何通過其泰國領事館勒索泰國政府
下一頁：畢竟允許使用危險的農藥。 它們是百草枯、草甘膦和毒死蜱。
儘管農藥行業進行了密集遊說，泰國危險產品委員會還是決定禁止使用這些農藥。
美國隨後威脅要對所遭受的損失進行巨額賠償，並威脅要對價值數十億美元的泰國經濟至關重要的產品實施進口禁令。
最終，出於生產商孟山都/拜耳的利益，只允許使用致癌草甘膦。
順便說一句，歐盟還允許在未來 5 年內以除草劑 Roundup 的形式使用該產品。
我最喜歡的是中國西蘭花。 在荷蘭也有售。 Phat Sieuw 的美味。 而且我對那些殺蟲劑並沒有想太多。 您認為荷蘭草莓種植使用了什麼！
蔬菜的鏈接不再正確，現已調整為
https://www.supatra.com/ThaiVegetableGuide.html