Miang kham（樹葉小吃）

今天來自泰國和寮國的傳統東南亞小吃：Miang kham（或 mieng kham、miang kam、miang kum） 泰語：เมี่ยงคำ。在馬來西亞，這種小吃被稱為 Sirih Kaduk。 「miang kham」這個名字可以翻譯為「一口包裹」。 Miang = 用樹葉包裹的食物，kham = 小吃。 

Miang kham是一種起源於泰國北部的小吃，早期版本是用醃茶葉（miang）製作的。這種小吃在拉瑪二世國王撰寫的暹羅美食書中有所描述，但當達拉·拉斯米公主將其引入拉瑪五世國王的暹羅宮廷時，它開始流行起來。

Chaphlu 植物的葉子用於製作這種小吃。 Miang Kham 主要由新鮮的Piper sarmentosum 或Erythrina fusca (Thonglang) 組成，葉子裡充滿了烤椰子和以下主要成分。 將它們切碎或切成小塊：

• 青蔥
• 新鮮的紅辣椒或綠辣椒
• 生薑
• 大蒜
• 酸橙，包括果皮
• 烤椰子
• 切碎的無鹽花生或腰果
• 小蝦米

在泰國，Miang kham 通常與家人和朋友一起食用。 這種小吃在泰國中部地區也很受歡迎。 這道菜主要在雨季吃，因為隨著植物的生長和葉子的增多，茶葉的葉子也很豐富。

在包裹之前，釀葉塗上棕櫚糖漿或甘蔗糖漿，通常用檸檬草、高良薑、生薑和魚露烹製。

它也很受歡迎，因為泰國人認為它是一種健康的零食。