這次來的是著名的甜點:Cha Mongkut(จ่ามงกุฎ),這是泰國九大傳統甜點之一的名字。

它類似於菲律賓卡拉馬,由大米和豆粉與椰奶和糖混合直至變粘製成。然後,甜食通常會撒上切碎的烤花生或填入瓜子(傳統的傳統食譜使用米粒大小的油炸麵粉,但需要很長時間準備)。

傳統上,它們被切成一口大小的塊,然後用香蕉葉包裹起來。 此外,甜品的香氣是由新鮮的鮮花如可斯丹、依蘭依蘭、大馬士革玫瑰和茉莉花與煮沸的椰奶過濾而成的。 Cha mongkut 很容易儲存,不需要放在冰箱裡。

Cha mongkut 已經在暹羅國王拉瑪二世的 The Verse of Foods and Desserts 中提到過。 最初的 cha mongkut 食譜來自國王的王后 Sri Suriyandra。 Cha mongkut 常用於升職慶典和婚禮儀式。

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