在黑暗中進食

有時你會來到一家餐館，或者實際上經常是一家小酒館，那裡被浪漫地點亮著檯燈和蠟燭，“為了好玩”。 您幾乎無法閱讀菜單，有時您不得不根據盤子裡的內容假設您確實點了菜。

但情況可能更糟，即在故意完全籠罩在黑暗中的餐廳用餐。 在黑暗中用餐 (DID)，在黑暗中用餐！

感官

美食的一個重要方面是餐點的呈現，“圖片”必須在您的盤子上可見。 然而，在曼谷的這家新餐廳裡，您看不到您的手在您面前，所以它歸結為其他感官，如味覺、嗅覺和触覺。 我聞了聞，用叉子戳了一下，用手指摸了摸面前盤子裡的東西，然後把它放進嘴裡，希望我能嚐到我吃的東西。 我的同桌，其他​​客人，都看不見了，我自己全神貫注於嗅覺、觸覺和味覺三種感覺，來判斷你嘴裡是蝦還是蘑菇。

高深莫測

吃飯從來沒有這麼高深莫測過。 這不僅是我第一次在黑暗中吃飯，也是我第一次把臉貼近食物以至於鼻子都沾上了醬汁。 我不必為此感到羞恥，因為沒有人能看到它，即使當我靠向我的玻璃杯時，我的橙汁幾乎被我的眼睛弄濕了。 我的牙齒之間可能有食物殘渣，但我的同桌在我們的談話中也可能有食物殘渣在他們的嘴唇上。 沒有人被它打擾，因為看不見，我實際上發現這個想法非常滑稽。

懷疑的

我承認我對參觀這家“盲目”餐廳持懷疑態度，但我事先想到的一切都完全不同了。 在兩個小時的晚餐期間，房間裡的氣氛很愉快，儘管是黑暗的：餐桌上各種談話的輕微嗡嗡聲被當代休閒音樂所掩蓋； 食物，無論是 泰國 如果西餐質量上乘且味道極佳：我們的主人/導遊的服務友好而稱職，包括水和果汁的 850 道菜餐點 3 泰銖的價格也很明確。

視障人士

DID 於今年 XNUMX 月由經驗豐富的餐館老闆 Julien Wallet-Houget 和 Benjamin Baskin 開設。 最初的目標是為曼谷的烹飪引入一些新事物，同時為視障人士提供就業機會。

因此，與世界其他地方一些類似的黑暗餐廳的員工配備夜視鏡不同，這個15個座位的DID中的60名會說多種語言的員工都是視障人士，他們經過培訓可以引導客人並為客人提供幫助視障顧客。 儘管有這樣的社交方面，DID 仍將自己定位為一家高級餐廳，在這裡，美食、愉快的氛圍、高效的服務和漆黑的精彩娛樂活動已被證明是非常好的結合。

現場音樂

週日為客人提供爵士樂之夜，週三為傳統泰國音樂和詩歌，週五為原聲音樂，週六為吉他演奏會。 對於這種餐廳來說確實有點不尋常，晚餐期間通常都是沉默，但 Baskin 說：“在黑暗中，人們往往會敞開心扉接受新的體驗。 黑暗不僅增強了他們的味覺，而且其他感官也被更頻繁地使用。 黑暗中的現場音樂的想法是給人一種神秘的感覺。 客人可以更好地聆聽音樂，並可以自由發揮他們的想像力。 據店主介紹，餐廳在周末完全爆滿，70%的顧客都是泰國人。

評論

我們的客人在黑暗中對這種食物的反應不同。 有些人會非常情緒化，有些人會很興奮，有些人會保持冷靜，這取決於他們的個性、文化觀點和他們所處的人，”說

巴斯金，“在黑暗中，你會有一種激動人心的感覺，但也會有自我反省的時刻。 人們開始考慮自己和他人，也開始考慮生活中的某些事件，但尤其重要的是餐廳的氛圍，沒有被手機、iPad 等破壞。

位置

曼谷的DID餐廳位於South-Sathorn Road Ascott Sathorn Building 2樓。 請致電 02-676-6676 進行預訂，並觀看下面的宣傳視頻。

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

簡潔而自由，來自曼谷郵報最近的一篇文章（黑夜升起）