餐飲俱樂部，過去和現在

變老的一個壞處或許是你的未來越來越少，但另一方面幸運的是，過去越來越大。

我不知道為什麼，也許是因為我今晚要和餐廳的兩個成員共進晚餐，或者是因為我昨晚的泰國菜有點乏味。 總之，各種想法湧上心頭。 因為我在我的電腦前，所以我馬上把它們寫下來。

我記得在遙遠的過去，我也曾經是一個餐飲俱樂部的會員。 那個俱樂部由兩對夫婦和我組成。 周圍的 反過來，我們為團隊做飯。 特別的是，其中一對夫婦是 Hugh Jans 和他的妻子 Anneke。 Hugh Jans 因在 Vrij Nederland 的每週烹飪專欄而聞名。 我現在說的是七十年代初期。

我是在一家高級餐廳的開幕派對上認識他的。 它被稱為，我想我記得，Gravenmolen，位於阿姆斯特丹的 Molensteeg。 休和我在酒吧聊天，我們喝了年輕的杜松子酒。 宣布開飯時，他對我說，你真的要吃飯嗎，還是我們就呆在這裡喝杜松子酒。 那樣的人再也打不倒我了。 正當 Wina Born 咕咕叫著說鴨子很好吃的時候，晚餐俱樂部的想法誕生了。

如果它沒有泰國風格，我不會講這個故事。 在我家的一次晚宴上，我用了泰國干辣椒。 適度，因為我不知道這會如何影響我的客人。 Hugh Jans並沒有否認他的專業，因為他立刻喊道：你用泰國辣椒，好吃！ 你到底在哪裡買的？

我知道你現在可以在任何一家超市買到所有東西，但那時的時代不同了。 我友善地回答說，我在泰國購買了切碎的泰國辣椒，當然是在泰國。 下次我去泰國時，我給休·詹斯帶了一公斤泰國辣椒。

晚上，如前所述，我在一家泰國餐廳吃飯。它被稱為 Pergola，位於左側第一條街上，哈努曼後面。很久以前，我就住在這家餐廳旁邊。另一對荷蘭夫婦住在我家的另一邊。此外，另一對夫婦和兩棟房子也為另一名荷蘭人提供服務。簡而言之，這很有趣。

我的泰國鄰居在一群德國人的資助下開辦了她的餐館。 我在我的電腦上製作了她的菜單。 她把這家餐廳稱為 Pergola，但不幸的是招牌上出現了 Bergola。 這都是十年前的事了。 B 現在被巧妙地扭曲成 P。 德國的影響在當前菜單上仍然清晰可見。 我的朋友向我推薦了洋蔥和烤土豆炒肝。 愉快。 受到推崇的。