來自荷蘭的消息 (11)

Café d'Oude Stoep 是我經常停下來喝咖啡、有時吃熱餐的地方之一。我不敢稱之為餐館，因為菜餚的品質太高了。

當我在那裡吃飯時，我選擇每日菜單，平均花費 12 歐元。美味的肉或魚搭配蔬菜、馬鈴薯泥和沙拉。我承認我在泰國吃得比較便宜，但以荷蘭的標準，價格適中。

有些業主經營咖啡館是為了賺錢，最好是致富。但這似乎不是老闆漢斯的首要任務。咖啡館一定是他的最愛，這一點在細節上尤其明顯，例如一塊自製的黃油蛋糕和咖啡，以及每個月提供不同特製啤酒的旋轉龍頭。上個月，哈勒姆 Joppen 啤酒廠的春季啤酒和現在的 Brugse Zot 啤酒，當我想喝啤酒時，我只因為這個名字就點了這款啤酒。

其他水龍頭上沒有阿姆斯特爾或喜力啤酒，而是 Jupiler、Hertog Jan、Leffe 和 Palm 等。當顧客詢問 Jopen 啤酒時，漢斯拿著一本雜誌來到這裡，詳細介紹了位於一座前教堂建築內的啤酒廠的歷史。他講述了一個關於它的熱情故事。我欽佩像漢斯這樣的企業家：他們熱愛自己的事業，並盡一切努力照顧客戶。他們僱用的員工也有同樣的態度。

有一天晚上，我喝了一碗蘆筍火腿湯。在酒吧，因為所有桌子都被佔滿了。在我對面的牆上，兩名前顧客看著我，被黑白相框包圍著。右邊是一位身穿海軍制服的年輕人，我稱他為“弗利克先生”，這是他的綽號；左邊是一位畢生致力於寫詩的人。兩人都在風華正茂時意外過世。我對這位詩人很了解，對這位海軍也很了解。

當我舀湯的時候，我想起了朋友村裡的寺廟。在那裡，死者的照片陳列在寺廟牆壁的櫃子上，火化後的骨頭存放在裡面。在其他寺廟中，您可以在佛塔上看到它們。這樣，死者仍然是日常生活的一部分。這不是一個好主意嗎？