Pad Krapao Gai（羅勒炒雞）一道美味的泰國菜

Pad Krapao Gai（羅勒炒雞）

Pad krapao gai 是一道受歡迎的泰國炒鍋菜。 市場、路邊攤和餐館幾乎隨處可見。

主要成分通常是雞肉 (gai)，但豬肉 (moo) 或蝦 (kung) 也是雞肉的常見替代品。 這道菜由蠔油、醬油和辣椒、豆類、大蒜、糖和羅勒混合而成。

翻炒

泰語中炒的意思是“pad”，也可以寫成“pat”、“phad”或“phat”。 例如，幾乎每個人都知道 Phat Thai，即炒米粉。

由於使用辣椒，Pad Krapao Gai 可能會非常辣。 如果您不喜歡辣，可以點“mai phet”（不辣）。 標準的炒雞配米飯。 菜上有一個額外的煎蛋 (khai dao) 可供選擇。 這似乎有點奇怪，但泰國人喜歡多種口味。 找個時間試試。

Beschrijving

這是一道辛辣芳香的菜餚，易於準備，在許多泰國餐廳和街頭攤位上都可以找到。 以下是這道菜的簡要描述和一些特點：

• 主要成分：這道菜的明星是雞肉 (gai) 和聖羅勒 (krapao)。 雞肉通常被切碎或切碎，然後與聖羅勒一起油炸。 其他重要成分包括大蒜、辣椒、魚露、醬油和少許糖。
• 辛辣的：Pad krapao gai 的一個特色是它的辣味。 紅色和綠色的辣椒為這道菜帶來了強烈的熱量。 雖然你可以根據自己的口味調整辣椒的用量，但傳統上還是很辣的。
• bijgerechten：Pad krapao gai 通常在上面放一個煎蛋 (kai dao)，旁邊放一份蒸茉莉香米。 辣雞、鹹蛋和軟飯的組合簡直就是美味。
• 變化：雖然雞肉 (gai) 是最常見的選擇，但這道菜也可以用其他類型的肉類來製作，例如豬肉 (moo)、牛肉 (nua) 甚至蝦 (goong)。
• 聖羅勒VS聖羅勒甜羅勒：需要注意的是，聖羅勒 (krapao) 與許多西方美食中使用的甜羅勒不同。 聖羅勒具有更辛辣的胡椒味，賦予這道菜獨特的香氣。

Pad krapao gai 體現了泰國美食的精髓，其辣、甜、鹹和鮮味的平衡。 對於任何喜歡泰國菜或有興趣探索該國豐富的烹飪傳統的人來說，這是一個必須嘗試的地方。

廉價

一路上這道菜包括米飯，您需要支付大約 50 泰銖。 對於額外的雞蛋作為澆頭，您需要支付大約 10 泰銖的少量附加費。