在曼谷的一周——Artur 餐厅

幸运的是，查理的生活充满了惊喜（不幸的是，有时也不尽如人意）。 几年来，他和他的泰国妻子 Teoy 住在离乌隆他尼不远的一个度假胜地。 在他的故事中，查理主要试图提高乌冬面的知名度，但他也讨论了泰国的许多其他事情。

在曼谷的一周——Artur 餐厅

荷兰大使馆和泰国外交部的所有手续现已完成。 是时候写下对 Bliston Suwan Park View 酒店的 Arthur 餐厅的承诺评论了。

位置

Artur 餐厅位于 Bliston Suwan Park View 酒店的一楼，由餐厅以其名字命名的法国人管理。 Artur 扎根于巴黎的餐饮业，在那里他向拥有 2 颗和 3 颗米其林星的著名厨师学习如何烹饪以及如何经营一家一流的餐厅。 在 Bliston 酒店，他租用了 Arthur 餐厅所在的空间。 他用温暖的色调和相配的画作将餐厅装饰得很漂亮。 你想象自己在巴黎的一家餐馆里。

营业时间

由于 covid-19，开放时间仅限于下午 17.00 点至晚上 22.00 点。 午餐时间没有机会享受这家餐厅。 对于像我这样的勃艮第人来说太可惜了。 当然，Bliston 酒店附近还有许多其他选择。 但不幸的是，远没有相同的质量。

员工

在我们参观 Artur 的餐厅时，我注意到了一些事情。 餐厅温馨的氛围和 Artur 精湛的专业知识。 他就菜单上的菜肴、菜肴的组合和可能的大小以及哪种葡萄酒最适合这些菜肴提供建议。 但是服务小姐姐Pookie和Nang也很专业。 他们会毫不犹豫地知道如何打开一瓶葡萄酒、如何倒酒、准备沙拉和在餐桌上切菜。这在泰国很少见，这就是为什么它立即打动了我。 当然，Artur 对此也别无选择。 如果你被米其林如此称赞，那么你必须在各个方面都做到最好。

我还注意到每晚客人的数量非常有限。 没见过卖完的房子。 在这里，人们强烈感受到 farang 缺乏国际入境商业航班。

一个晚上发生了一件了不起的事情。 四个朋友走进餐厅，每人都带了一瓶红酒。 Pookie 接过几瓶酒，放在边桌上。 在晚上的过程中，朋友们测试了不同的葡萄酒。 考虑到 Artur 拥有非常广泛的酒单，这一点非常了不起。 自带饮料在泰国相当普遍并被接受，尤其是在那些不提供某种饮料的餐饮场所。

菜单

菜单已扩展为可识别的菜肴，例如青蛙腿、挪威三文鱼作为开胃菜，但也作为主菜、牡蛎、鹅肝、蜗牛和各种不同的牛排。 还有很多龙虾、虾和比目鱼等鱼类菜肴。 它们在地图上很显眼。

餐桌上准备了许多菜肴。 就像优秀的 cote du boeuf。 通常由 Artur 本人提供，他经常出现在他的餐厅里。 他试图与每一位客人交谈，例如，就正确选择葡萄酒提供建议。 对客户非常友好，热情好客且引人入胜。

酒单

如果菜单已经令人印象深刻，那么酒单更令人印象深刻。 菜单包括两种白葡萄酒和两种红葡萄酒，可以按杯点。 它们是经过精心挑选的美妙葡萄酒。 种类繁多的酒单上提供瓶装葡萄酒。

如果您正在寻找杯装葡萄酒以外的替代葡萄酒，请索取这份内容丰富的酒单，因为它不是标准提供的。 在这份酒单上，您会发现来自世界各个角落的最精美的葡萄酒。 我估计总共有大约五十种不同的物种。

每瓶起价为 1.400 泰铢，最高可达 8.000 泰铢。 菜单上什至还有一个 grand cru，售价 45.000 泰铢。 如果我再次赢得泰国国家彩票的头奖，我一定会去争取。 但就目前而言，我认为一瓶葡萄酒的数量不符合我的预算。

品酒会

第一个晚上，Teoy 和我享用了挪威三文鱼作为开胃菜。 经典的准备和精致的味道。 法式长棍面包的品质也是您在泰国其他餐厅不容易遇到的。 对于葡萄酒，我从菜单中选择了一种来自加利福尼亚的霞多丽葡萄酒。 每杯 390 泰铢。

接下来我去吃沙拉酱牛肉。 这道菜的呈现方式不那么传统。 它是牛肉、蘑菇和白米饭在美味酱汁中的完美结合。 没有您在荷兰订购牛肉沙拉酱时经常看到的类似辣椒粉的添加物。 有了这道菜，我就吃了罗纳河谷。 同样的价格：390 泰铢。

Teoy 点了一道泰国菜，非常满意。 菜单上的泰式菜肴数量有限。 如果我没记错的话，只有六个。 对于甜点，我选择了法国奶酪。 您可以订购小号或大号。 我选择小环境。 大约一半大小。 这是一个很好的选择。 大约十种不同的奶酪放在一个漂亮的盘子（不是木板）上，增加了味道的强度，这是应该的。

特制的深色薄片“面包”与之相配。 我也在这里喝同样美味的罗纳河谷。 好吧，这就是大写字母的乐趣。

第二次品尝

我们多次在 Artur 吃过饭。 事实上，我们在 Bliston 酒店逗留期间的每一天。 有时比其他时间更广泛，部分取决于我们午餐的时间和吃的东西。 它永远不会让我觉得无聊。

我不想剥夺读者的第二次品尝机会。 作为开胃菜，我选择了鹅肝酱，而 Teoy 则选择了蘑菇汤。 我什至不记得上次吃鹅肝是什么时候了。 这两道菜味道都很棒。 我加了一瓶波尔多，一种美味的玛歌。 它与鹅肝酱完美搭配，毫无疑问也将与下一个选择的 cote du boeuf 搭配得很好。 我准备了介于稀有和中等之间的 cote du boeuf。

Artur 亲自在我们餐桌上切牛排。 好久没吃到这么好吃的牛排了。 在蘑菇汤之后，Teoy 更喜欢另一种开胃菜，即挪威三文鱼，并将牛排留给了我。 她发现挪威三文鱼非常美味，当然还会将其与乌冬面的三文鱼进行比较。 按照她的说法，也是按照我的说法，在味觉体验上，是没法比的。

喝完蘑菇汤和挪威三文鱼后，Teoy 觉得够了，就回房间看泰剧了。 我喜欢玛歌葡萄酒和美味的牛排。

这一次我无法抗拒再次去法国奶酪的诱惑。 剩下足够多的玛歌酒，这样我就可以把它作为奶酪盛宴的伴侣。 过了一会儿，Artur 来问是否一切都如您所愿。

我们又进行了一次热烈的谈话，为了结束这顿美妙的晚餐，我邀请阿图尔一起喝一杯卡尔瓦多斯酒。

数字回顾总结：

• 气氛：9
• 食物：9
• 葡萄酒：10
• 服务/操作：10
• 性价比：9

上面的分数是我将Artur餐厅与我近几年在泰国烹饪界遇到的餐厅进行比较得出的。 我说的是欧洲菜，不是泰国菜。

在这个比较中，乌冬面的餐厅确实不足。 在这方面，乌冬面真的凑合了。 我希望像芭堤雅的 Arthur 和 Patricks 这样的餐厅能在乌冬面开一家分店。 但可惜，那只是一厢情愿，没有现实可言。

如果您正在寻找曼谷最好的欧洲（法国）餐厅之一，请预订 Artur 餐厅。 绝对推荐入住Bliston Suwan Park View hotel。 特别是对于必须在荷兰大使馆的荷兰人。 额外优惠：Bliston 酒店的客人可在餐厅账单上享受 10% 的折扣。

需要明确的是：我没有 Artur 餐厅的股份，也没有受到 Artur 的任何款待。

De 菜单 不完整，因为缺少泰国菜、沙拉酱牛肉和甜点，但菜单给人留下了很好的印象。 酒单是完整的。 顺便说一下，Arthur 经常更换菜单和酒单。

如果您想了解更多信息，请在互联网上搜索“曼谷阿图尔餐厅“。

查理 www.thailandblog.nl/tag/charly/