你能做些什么来淡化泰国菜的辛辣味?

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2月2019

尊敬的读者,

我是一个喜欢吃辣一点的人。 有时我想尝试新的泰国菜(有时我无法抗拒)。 我经常遇到的情况是菜太热了。 好了,说到这里,如果我吃过太辣的食物,对我的人最好的帮助就是吃黄瓜来缓和辣味。

现在我听说有人也用菠萝。

什么可以帮助您缓解这种情况?

真诚,

欧文

11 条回复“你能做些什么来淡化泰国菜的辣味?”

  1. 彼得(原昆) 说起来

    牛奶。 牛奶含有酪蛋白。 当你喝一口牛奶时,酪蛋白会与热的罪魁祸首辣椒素结合并将其洗掉。 所以:牛奶可以解辣。

    • 欧文芙蓉 说起来

      亲爱的彼得,

      确实是这样,但对我来说,它的效果不如黄瓜。
      或者我真的烧坏了我的铅管555。
      气象vriendelijke groet,

      欧文

  2. BERT 说起来

    我老婆吃太辣的时候也经常喝一盒牛奶。
    我个人坚持喝一小口冷水或一勺糖。
    不过,如果我对食物的辣度有任何疑问,我会先尝一点,如果太辣,我会跳过一轮。 不经常发生,我可以吃很辣的法郎。

    • 马丁 说起来

      水对于辣椒来说并不是一个很好的建议。 你的大脑尖叫着水,但有时水会让情况变得更糟。

      大米、牛奶或脂肪是更好的主意。

      • 汉斯 说起来

        正确的。 水会使胡椒粉散开,导致需要担心的表面积更大。 牛奶是补救措施,或者硬着头皮挑战自己的极限😀

  3. 亨尼 说起来

    喝牛奶!
    或者在食物中添加一些蜂蜜或甜番茄酱。

  4. 荷兰汉斯 说起来

    我在朋友和家人中的昵称是 Farang Isan。
    只是因为我和俱乐部一起吃饭,不管是什么。
    有时,吃着非常辛辣的食物,我真的感觉好像去看了牙医,他兴高采烈地把注射器倒进了整个嘴里。
    然后只要有耐心,十分钟之内这种感觉就会消失。
    为了避免吃太辣的菜肴,也不被视为懦夫,我带了一罐李锦记的蒜蓉辣椒酱,顺便说一句,这是一种很棒的参巴替代品,用番茄酱稀释,然后与它提供的米饭混合看起来就像是来自地狱的一道菜。
    每个人都印象深刻,而我只是笑了。

    但是糖有帮助,一点蜂蜜,黄瓜,椰子水,有各种各样的补救措施,只要尝试一下有帮助的。

    • 欧文芙蓉 说起来

      亲爱的汉斯NL,

      很高兴阅读您对辛辣食物的体验。
      我还没听说过椰子水,虽然我真的很喜欢它。

      我自己虽然不吃辣,但还是戒不掉。
      Sambal确实是一个很好的替代品,但是当我在街上看到食物时我就想要它
      早上在厕所里,嘴里充满爆炸性的爆炸,品尝它
      然后我上升了半米。

      气象vriendelijke groet,

      欧文

  5. 亨克 说起来

    当然,最重要的是辣椒要少放,如果食谱里有8个,就先从4个或5个开始。 下次你再做同样的菜谱时,你就会知道大约需要什么才能使它“很好”辣。不要像泰国人一样,用 16 代替规定的 8,然后几乎哭起来:::: PIT PIT PIT PIT ..我想你也应该尝尝新食谱中的东西。顺便说一句,任何在顶部太热的东西如果必须离开底部的身体,实际上都不会熄灭,所以2次患。

  6. 格里特 说起来

    有时对我有帮助的是糖,例如糖袋中的糖,它也可以缓解辛辣食物的困扰

  7. 雅各 说起来

    吃饭时喝一杯加冰的可乐……或者用蜂蜜或糖加甜
    您认为为什么糖是如此常用的成分?

    我是印度血统,我还没见过我自制的参巴酱是泰国菜
    吃东西时没有投降的表情……呵呵呵呵


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