读者投稿：泰国酸奶价值检验局
感谢 Keuringsdienst van Waarde 的广播，观众越来越了解制造商如何想出各种各样的东西来向消费者眼中撒沙子，或者让事情与看起来不同。
事实上，这些制造商为了尽可能多地销售（废话）而玩弄法律条文，例如蓝莓酸奶中有两个蓝莓，消费者要学会不要拿走任何东西和所有东西为了真相。采取。
正是因为这些项目和其他事情被抛到（社交）媒体上，越来越多的人开始更加批判地看待政府、制造商和拥有自己品牌的超市，因为这些是对大部分的责任负责的一方。最终进入市场的产品。超市货架。
当然在泰国也不例外，我曾经去寻找酸奶。 我指的不是甜酸奶，而是美味的酸奶。 就像在欧盟一样，泰国的酸奶只有在产品中有两种特定类型的活乳酸菌并且可能补充了其他类型的情况下才能称为酸奶，所以这很容易。 所以泰版酸奶的酸味应该差不多。
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查看 Big C 的网站会发现，他们提供不少于 104 种酸奶以及相应的价格变化，突然间 Teun vd K. 发挥了作用。 对于这项“深入”研究，我们仔细检查了天然风味酸奶或未加工版本。 并非所有酸奶都采用相同尺寸包装，因此我计算了每件产品的每公斤价格，并在此处查看结果：
- 明治 – 104 泰铢
- Yolida – 131 泰铢
- Dairy Home – 173 泰铢
- 农民联盟 – 219 泰铢
基本上，每种酸奶都是一样的，但为什么一种比另一种贵那么多呢？
这次跳过了记者的反驳，我们谨慎地得出明治是正大等7-XNUMX的老板做的，这个价格可以承受这个规模。 此外，他们在农业部门发挥着重要作用，他们也许应该多付给农民几铢。
Yolida 和 Dairyhome 是对 Dairyhome 的情绪做出回应的参与者，他们认为 Dairyhome 是一个更可持续的派对。 Farmers Union 是一家澳大利亚公司，因此物流成本可能会有所提高。 Yolida和Dairyhome在价格上处于中档，后者贵1/3。 就这点差价就可以在荷兰买到一升酸奶，可见泰国的酸奶还是挺贵的。
在欧元兑泰铢如此之少的时候，一些人欢迎所有储蓄，尤其是如果你喜欢每天喝一碗酸奶的话。 幸运的是，有一个简单的解决方案，即自己制作酸奶。
必须说，它实际上非常简单，结果肯定存在，因为它与您开始使用的产品没有什么不同。 如前所述，酸奶含有活的乳酸菌，它们构成了配方的基础。
半脱脂酸奶的成分：
- 100克酸奶
- 1 升半脱脂牛奶
- 塑料容器或带盖杯子（刚好超过 1 升容量）
- 适合碗或杯子的塑料冷藏箱双层壁和盖子
- 锅
- 水（碗或杯子必须有一半在水中）
半脱脂牛奶已经加热到72度，你可以加热到85度。 我自己不这样做，因为在这个过程中牛奶的酸度达到 4-4,5，然后细菌会自行死亡。
- 将水放入锅中加热，直到水开始沸腾。
- 同时，将酸奶倒入容器或杯子中，将牛奶倒入边缘下方一厘米处，然后盖上盖子。
- 将容器或杯子放入冷藏箱
- 水刚沸腾，就把它倒进冷藏箱里，让碗或杯子有一半在水里
- 盖上冷藏箱的盖子，静置12小时
- 12小时后，可将容器或杯子放入冰箱冷藏5小时。
- 5 小时后，酸奶就可以使用了。
由于酸味，酸奶可以在冰箱中存放至少 4 周，并且可以作为每次制作新库存酸奶的基础。 请注意，您工作干净，将 100 克单独放入干净的盒子中，用于新培养。
牛奶成本在每升 42-45 泰铢之间，通过这种方法，您可以轻松节省成本并仍然享用自家种植的酸奶。
如果要制作奶油奶酪，必须将酸奶倒在筛子上，然后在冰箱中沥干 16 小时。 在这里，卫生也决定了质量，因此必须使用封闭系统。
如果读者有任何建议，我们很乐意听取。
由 Teun 和 Johnny BG 提交
看完上面的内容，作为一个酸奶爱好者我上网查了一下； 因为冷藏箱...因为谁在泰国有冷藏箱。 只需盖上厚锅，将牛奶煮沸并搅拌均匀，加入酸奶并搅拌即可。 然后让锅在露天逐渐冷却（4-6小时），在泰国不会冷却（最低温度为30度），这样有利于过程。 然后放入冰箱。 完成的。
我用一个冷藏箱来让购买的产品在回家之前保持新鲜。
在途中，如果您想喝一种不是到处都有卖的“首选”饮料，有时它会很有用。
一升全脂牛奶，加点酸奶，放在冰箱外面24小时
结果酸奶纯无添加剂
加点蜂蜜也很好吃。。
酸奶应该加多少？
大约 10% 的牛奶使用量足以进行 12 小时的培养。
2汤匙
事实上，这就是我多年来一直在做的事情，只需将半升冷牛奶倒入一罐酸奶中，用力搅拌，然后盖上盖子，将其放在冰箱外。
最佳生长温度在30-45度之间。
大约 6 小时后，您将获得半升酸奶。 您可以通过添加牛奶来重复此过程几次，但几次后质量会下降，因此是时候购买一罐新酸奶了。
最初买了一台酸奶机，但那只不过是一个装有加热元件的容器，在泰国完全没有必要。
诗
加水果的酸奶也是可以的，可惜水果不会繁殖，所以还是晚点加比较好，
你写：
“基本上，每种酸奶都是一样的，但为什么一种比另一种贵这么多？”
除了你提到的原因。 这里还有一些。
提到的四种酸奶在成分方面可能并不相同，例如，在使用“好”或“坏”牛奶方面（比较从波兰或埃及进口的豪达奶酪）。
而且：如果我没记错的话，Meiji 比 Yolida 薄很多，所以它显然含有更多的水（但如果我错了请纠正我）。
对于鉴赏家来说，不同的酸奶之间会有差异，但我们不能算在其中。 归根结底，味道是没有争论的，就像葡萄酒一样，谁也说不准哪个好。
两种乳酸菌的食物是乳糖，但蛋白质、脂肪、温度和时间也会对最终获得某种味道产生影响。
在 25 度下培养 10 小时，最终酸奶的酸性会降低，因此只能保存几天。
在 40 度和 20 小时的温度下，您会得到非常酸的酸奶。
与奶酪不同，您可以每天调整情况以获得完美的酸奶，也可以考虑使用水牛或羊奶。
约翰尼 BG，你知道你是否可以用类似的方法制作开菲尔，这是一个类似的过程吗？
我对此一无所知，但该链接包含一些有关牛奶开菲尔的有用信息 https://thaiartisanfoods.com/shop/milk-kefir-grains-tibetan-mushroom-live/
我为此使用 Yolida，这是我认为最好的。 加入一罐优果+牛奶，盖上布，第二天就可以享用美味的优果了。
光是标题就吸引了我。 制作自己的酸奶，我已经这样做了很多年。
多年前，我在清迈的 YOK（或通过互联网 Lazada）买了一台酸奶机，我想是 2000 浴。
取 1 升带深蓝色盖子的全脂牛奶（91 浴），放入平底锅中。 将其加热至约 35 – 40 度，加入一大汤匙 Yolida 酸奶（52 浴）并用搅拌器剧烈搅拌。
酸奶机由一个带盖的塑料容器和 12 个带匹配盖的玻璃罐组成。 将牛奶倒入 12 个罐子中，刚好能装满所有罐子，盖上塑料盖并将定时器设置为 9 点钟，所以我在晚上这样做。
第二天早上，盖上罐子和冰箱的盖子。
结果，美味的浓酸酸奶。 现在是吃草莓的时候了，所以每天晚上把草莓切成小块，然后和一罐酸奶混合。 我写的时候口水直流。 祝你好运。
将一杯酸奶倒入深盘中，加入牛奶至满盘，搅拌均匀。
磁控管中的一两分钟不应沸腾约 40 度。
放在微波炉里。
准备好约 12 小时后放入冰箱。
在 Lazada，一升罐装酸奶的价格为 500 泰铢。 两汤匙yolida，搅拌均匀后开机24小时。 您可以多次制作一份新的酸奶。
如果你有一块粗棉布，你可以制作希腊（厚）或让它沥干更多，直到你有一种干酪。 在面包或菜肴中加入一些美味的香草。
我喜欢简单，在 Makro 1 罐 1.8 公斤 yolida 酸奶天然风味 175 浴