这样的外籍人士在 Isaan 做什么? 身边没有同胞,连欧洲文化都没有。 没有咖啡馆,没有西餐厅。 没有娱乐。 好吧,审判官选择了这种生活,一点也不无聊。 这次是非时间顺序的故事,没有每周报告,但始终只是一个博客,有时是当前的,有时是过去的。


公研

烹饪是审判官承担的任务之一。如果他想时不时地能吃饱肚子,他就必须这么做。因为菜单上除了伊桑食物外,他可能会喜欢很多东西,但即便如此,尽管他吃了大量的糯米,但两小时后他又饿了。前世,审判官从来不做饭,但对做饭很感兴趣。
所以它已经成为一种爱好,并且需要很多愉快的工作。

一开始厨房里肯定是一片混乱,后来堆满了堆积如山的菜肴,但现在一切顺利多了。笔记本电脑仍然在附近,但经过近三年的经验,审判官正在尝试更复杂的菜肴,并且仍然需要许多事情的指导。他学会了先制定一份所需菜肴的菜单,这样他就知道需要哪些食材。以前,有时会发生这样的情况:在完全烹饪时,他发现自己没有,例如匈牙利菜的辣椒。炖牛肉 … 。真实的。

一切都从制定想要的菜肴开始,然后审判官列出一份采购清单。带着这份清单,他出发了。纯土豆配蔬菜肉酱通常可以在当地购买。但他们没有好的培根,例如,培根通常切得很厚,脂肪多,肉少。为了吃到又好又不油腻的肉末,他必须去当地的莲花快递,那是莲花大仓库的缩小版,然后我们就得等着看他们有没有货。对于像土豆这样简单的东西也是如此——市场上偶尔会提供,但当我们自己的库存耗尽时通常不会提供。

鱼完全没问题,市场上的商人提供活的鱼并立即准备烹饪。他也在市场上购买猪肉,但对于牛肉,还有待观察非法屠宰者是否有一头牛……。
鸡肉很容易接触到外国人:只需与邻居交谈,半小时后,整只鸡就会到达,已经死了,但仍然温暖,并且带有所有的配料。你必须在审判官接触之前将这位女士带到准备烹饪的水平。很好不是吗?

因此,他经常需要前往大约九十公里外的沙昆那空。那里有一家Makro,当地的购物中心里有一个Tops仓库,那里有不少进口货。上车时请携带大型 ISO 冷藏箱和大型塑料可上锁容器,万客隆不提供袋子,您知道。

审判官认为这是一种偏离。偶尔它甚至会去乌隆他尼,然后就变成了三天的旅行,因为审判官不能错过那里的餐厅和其他乐趣。
这位女士通常会来,因为 Makro 时不时也会因为优惠而对商店感兴趣。
因为出发时间总是早上,所以他可以在 Pang Kon 之前停下来,那里的赛道上有一个小吃摊,有美味的食物。 ,泰式汤,可选择猪肉、牛肉或鸭肉,还有大量蔬菜。美味的早餐。

在通往萨昆的同一条路上甚至还有一辆 Home Pro。大型仓库,混合了Brico和宜家,很多西方商品。到处走走总是很有趣,如果你真的要买东西的话就会很烦人。因为工作人员太多了。他们就像某种卧底特工一样从你身边进来,一旦你停下来仔细观察某样东西,他们就会攻击你。谁坚持推你的车。如果您确实想买东西,他们会不断地想要推荐与您选择的不同的品牌或型号。
他们总是需要几个小时才能到结帐处购买您想要的产品。审判官正在吃自己的东西,因此需要一支香烟。但有时你必须以外国人的身份去那里,他们确实有一些我们认为必要且其他地方没有的产品。

村民们总是对他购买的奇怪物品感到惊讶。就像割草机一样,这是村里第一台割草机,人们不知道它是做什么用的。

然后是万客隆。审判官总是觉得那里愉快又有趣。享受购物,知道一切都是真正必要的,不要冲动购买,始终坚持清单,尤其是妻子 - 拜托,亲爱的?审判官总是品尝提供的咖啡,但没有购买的意图。
通常都是好心的女士推荐这个,这是所有食物和非食物之间的一个很好的改变。审判官将收银台上的付款留给了夫人。太慢了。

然后到稍微远一点的罗宾逊购物中心。那里的审判官,已经快中午了,无一例外先去吃点东西。肯德基是最爱,据 De Inquisitor 称,有时在 MK,如果你不饿的话,可以去 Black Canyon,因为份量太小了。时不时地,到顶楼的本地食品柜台,他们会准备最奇怪的菜肴,尝试总是很有趣。

吃饭并不是一件容易的事。因为Tops仓库就是麦加。你应该填饱肚子去。因为无一例外,很多都是冲动购买。哦,格鲁耶尔奶酪。豪达!你好,火腿!巧克力!
真正的面包。西方甚至比利时的“Julien De Stropere”饼干。霍加登!时代!

你开着满载的汽车回家,立即拿走冷却产品,然后是商店的货物,然后是剩下的私人采购。
怀揣着能吃好几天西餐的憧憬,一顿美味的早餐就没有那种“莲花面包”了。三明治配火腿。奶酪三明治。制作热狗。因为你带了罐头酸菜,所以芥末也没有忘记。制作法式三明治先生。美味的正宗脆皮培根。
酒,做饭用的,但妻子有时会喝一两杯。

然后为期两天的烹饪日开始了。审判官很喜欢这样,因为当然,按照伊桑的节奏。伴随着一些背景音乐。他不必洗碗,因为他的爱人知道,随着时间的推移,他们也可以享受洗碗的乐趣,西餐和我家里的两位女士很相配。她女儿特别喜欢。所以洗碗是他们的事,但这通常不是问题。
审判官很久以前就投资了一台好的冰箱。这就是准备好的菜肴,经过两天的有趣活动后,充足的供应。

审判官承认,菜品时不时就会出问题。下次好运。而且,这里也不是很浪费。审判官现在从所有的肉中得到了他想要的东西:他切掉了肉和脂肪边缘,但并不太吝啬。而且这些东西也会被放进冰箱,因为伊桑居民觉得最美味: 、脂肪和,软骨。剩下的东西后来都给了狗。
鱼和鸡的仪式相同。还有蔬菜,因为审判官会砍掉所有他认为“可疑”的东西。以前它被扔进垃圾桶,直到我的亲人发现它。并且很生气。 “这没有什么问题!”。

所以烹饪不仅仅是一种爱好。在接下来的几天甚至几周内选择吃什么是令人垂涎欲滴的。这是一次即时的旅行,如果我们决定开车去乌隆他尼,有时甚至是三天的旅行。
审判官本人感到惊讶的是,如果有人在十五年前告诉他有一天他会自己准备食物,就会被认为是疯子。

待续

21 条回应“从 Isan 的生活中夺走。 续集(第 3 部分)”

  1. 麦约翰 说起来

    更正一下,它是 sakon nakhon 而不是 sakun

  2. 罗尼叻抛 说起来

    故事又精彩了。读起来很愉快。

    无论如何,关于所附照片......
    你不劳而获,会把我带进这样的“灌溉渠”。

    • 贾斯珀范德堡 说起来

      姆瓦。我们社区尽头的灌溉渠是我们的水管所连接的水库/瀑布/沉淀湖的直接延续。诚然,我不喝它(顺便说一句,我的妻子和儿子喝),但它足以用于淋浴/刷牙。所以也适合清凉游泳!

      • 罗尼拉普劳 说起来

        不,谢谢。

        我所说的不仅仅是所谓的“干净”水域或运河,它们可能看起来“干净”,但你永远不知道那里还有什么感觉像家一样,而且你不会立即注意到。

        当我了解泰国人的一切时...
        它从下水道的排放开始,稍远一点的地方有人在洗自己,再远一点的地方有人在做他的生意,再远一点的地方有人在洗碗,然后有人也在洗每周的衣服。然后我们就到了下一次污水排放,整个系列又开始了,只是顺序可能不同。
        与此同时,您会遇到一群孩子在那里洗澡。不管有没有穿校服……

        你家附近的灌溉渠可能还是一条“干净的运河”,但我没看到……

        顺便说一句,我不喝我们的供水,更不用说直接喝这样的运河了。
        我当然洗澡,但我也不刷牙。
        我的妻子(和其他家庭成员)用它来刷牙和漱口,但我也没有看到他们喝过它。

        好吧,每个人都跳进去游泳,当然想喝什么就喝什么。
        我只代表我自己说话。

  3. 木匠 说起来

    很高兴再次阅读,沙功那空罗宾逊 (Robbinson) 的 TopsMarket 也是这里的最爱。美味的烘焙食品,还有打折时的樱桃(“圣诞节”期间非常贵,但我还是买了它们)。这些樱桃是特意购买的,因为我们姓 Kers(s)en(s) 😉

  4. 彼得 说起来

    曲奇,你当然可以买一个食品加工机和绞肉机。然后你可以根据自己的意愿用任何肉制成肉末。荷兰现在也生产碎鸡肉。我认为碎鸡肉绝对是成功的,你会得到皱褶的鸡肉。
    说到猪肉,我只能想到猪肉香肠。至于脂肪,这是大部分(草药)风味的来源。你总是可以煎一些脂肪,但你绝对可以在之后使用它。
    可以用自己的油煎肥肉末,倒掉多余的油。
    祝你好运厨师

  5. 路易丝 说起来

    嗨,检察官,

    很高兴听到这些关于你做了什么或没做什么的故事。
    是的,这里的生活完全不同。
    当然,还有人,因为就性格而言,你无法将他们与任何西方人进行比较。
    压力消失了,如果今天不来,那么明天,或者…………。
    与荷兰有很大不同,但是是的,那是在“工作时间”

    确实,有时候你必须咬紧牙关。
    一开始我遇到了很多麻烦,但我只需要自己担心,所以我至少已经完成了 90%。 🙂
    但在某些情况下,您的瓣膜仍然会进入非常加速的节奏。

    您阅读本文感到非常愉快,我们热切地等待您的下一篇文章。
    当我们读到所有这些时,每个人都知道,如果您留在荷兰/比利时,这一切绝对是不可能的。
    只是你必须穿的所有衣服。

    不,这里很棒。

    问候,
    路易丝

  6. 里恩范德沃勒 说起来

    这次的故事相当广泛地涉及烹饪和必要的采购。我读到有时你会一路前往美丽的乌东塔尼市。确实一切都在出售,而且住宿愉快。自从火车站附近的夜市开业以来,晚上就变得更加热闹。过去,我会坐在自行车棚里,静静地骑车穿过城市。
    我曾经发现过“乌冬面超市”。这是一家非常不起眼的商店,灯关着(没有顾客的时候),令人惊讶的是门没有锁,我发现自己在一个黑暗的房间里,里面有一位年长的女人正在编织!整个地方都充满了带有滑动玻璃门的大型冷冻柜,无数的火腿,奶酪,萨拉米香肠,几乎所有东西,而且只有国际,全部进口,你不知道你得到了什么,这一定是一笔很大的投资。那位女士在乌多恩还有很多美国士兵的时候就开了这家店。她说,当时生意做得很好,但几年前我在那里买高达卡时,几乎没有人来,但实际上几乎不可能找到,尽管它位于主街上。她还在吗?但这真的很值得,而且他们还得到折扣,因为她很高兴见到某人!如果你从沙空来,在Big C的立交桥,穿过铁路,在下一个红绿灯右转到公交车站,她就在左边的某个地方,要密切注意,否则你不会看到它。我的女儿们希望我和她们一起定居在 Phon Charoen。那确实是伊桑(Isaan),尽管由于所有橡胶农场而非常绿色。 Buengkan是一个不错的小镇。虽然我不喝啤酒,而且您的露台上的风景也不完全是您喜欢的,但我仍然想在该地区时拜访您。特别是因为我喜欢“佛兰德斯”。

    • 弗雷德詹森 说起来

      它仍然存在,但范围非常有限。经常关门,但窗户上贴有电话号码,当您拨打电话时,他们会在 5 分钟内到达。

  7. 荷兰 说起来

    当我回到清迈的公寓时,这又是一个美好的故事,立即让我想起。
    我总是必须为我的伴侣和家人做“荷兰菜”。通心粉、荷兰式炒饭等,很简单的菜,但他们却很喜欢。我们总是在Tops买牛肉末,因为我不需要乐购莲花的油腻猪肉末。几乎我需要的一切都可以在 Tops、Tesco 和 Big C 找到。然而,韭葱是一个问题。我从来没能在任何地方找到它。人们总是带着一种大葱来,但那显然不是韭菜。我时不时地喜欢做饭,尤其是当我看到他们喜欢做饭时。还有洗碗?不,我什至不能这样做,因为他们想回馈一些东西。甜甜的,对吧?

    • 路易丝 说起来

      你好,

      Makro 或 Foodland 的韭葱。
      Makro 还有美味的肉末。

      库克泽。

      路易丝

    • 伯特·纳帕 说起来

      荷兰

      您可以在宏中以英文名称 leek 找到韭菜,但有时很难将其识别为韭菜,因为它们非常细。

      问候伯特·马帕

    • 贾斯珀范德堡 说起来

      在达叻府,Makro 确实有韭菜,但只是大捆的。对于个人来说并不是很有趣。然而,有时我的妻子设法在市场上找到它!

  8. 格里特博霍夫 说起来

    亲爱的调查官,
    你可以写得非常漂亮,毛茸茸的。
    只是这一次,一股巨大的水蒸气向我袭来。
    我把这种现象称为“蒸气”:西方的傲慢。
    你看,我认为伊桑的食物是以糯米为主,再加一点额外的,总之,这个理念是正确的。
    我来伊桑(乌冬面)已经有一段时间了,人们真的买不起通心粉,是的,当我在该地区时,但我认为这与我有养老金这一事实有关。
    简而言之:就让那些人吃他们的伊萨食物吧,有时我也不这样做。 (你应该

    如果你来自西方,那就是这样,也许我们太被宠坏了。

  9. 雅各 说起来

    又是一个很棒的故事,因为它指的是西方人生活的不同地方
    可以获得食物,我希望它可以引起人们的注意,这取决于一个人从哪里旅行或从哪里来,在Kam ta kla有一家餐厅,由一个友好的德国人和他的妻子经营,除了西餐之外,这个男人还很专业制作各种香肠,从墙上挂着的证书来看,他是:Meistermetzger,即持证屠夫,我们住的地方有42公里,但这是我们常去的采购之旅,面包也是现场新鲜出炉的,所以之后一顿愉快的饭菜,我们心满意足地回到家,并提供了各种香肠和面包,不要将其视为广告,而是对伊桑的外籍人士的帮助,他们想要一些不同的东西,例如木瓜薄饼作为早餐。

    • 鲁杰 说起来

      下个月我还将再次访问卡姆塔克拉管理区一段时间。请问这位德国人叫什么名字,他的餐厅在哪里?我想去他的餐厅。

      • 雅各 说起来

        涉及上述餐厅:
        乔治·梅耶尔和苏帕蓬·梅耶尔
        137 哞 11
        康达克拉
        47250 沙功那空
        计算082-1181598
        雨季期间每周一闭馆

  10. 约翰·维克 说起来

    今天我们开车去卡姆塔克拉寻找那个屠夫!我们会将所有信息转达!看起来这将是一个非常好的发现!

    • 亨克 说起来

      Facebook 上:Khamtakla 德国餐厅

      222路沿线

      从乌隆他尼左边开始,在街道的起点沿路有一个小标志:带有箭头的德国餐厅。

  11. 约翰·维克 说起来

    刚从康塔克拉回来。
    我们很受欢迎!我们立即得到了一块他自己烤的面包和一些美味的香肠一起品尝。
    他的菜单上只有西式菜单。
    数据:
    梅耶尔先生
    137 平方米 00
    082-1181598
    他总是有库存,但如果你提前几天打电话给他,他就会制作你想要订购的东西。
    希望我能为您服务!
    一月三十一日

  12. 爱德华 说起来

    http://www.isaanexpats.com/2012/german-restaurant-isaan-thailand/


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