健康的坚果：巴西坚果

昨天我们发表了一篇关于吃坚果和保持健康更久的文章。 对此有不少回应。 这就是为什么我们今天要仔细研究它并强调具有特殊特性的特定音符：巴西坚果。

首先，最好解释一下您应该购买和食用哪些坚果。

什么时候吃坚果健康？

如果尽可能纯净地食用坚果，它们是非常健康的。 如果您选择健康的坚果，请务必注意以下事项：

• 坚果不宜炒、炒。
• 坚果是允许的 不加盐或加糖。

坚果最好去保健品店买，价格稍贵，但质量好，不含有害农药。

巴西坚果：超级健康！

巴西坚果非常健康！ 例如，您是否知道每天吃 2 到 5 颗巴西坚果就可以对我们的免疫系统、生育能力以及预防癌症和感染产生积极影响？

巴西坚果

巴西坚果生长在最高可达 60 米的树上。 虽然巴西坚果的英文单词“Brazil Nut”暗示这种坚果仅来自巴西，但您也可以在苏里南、圭亚那、委内瑞拉、哥伦比亚、秘鲁和玻利维亚找到这种树。 一棵树每年结三十到四十个果实。 在这样的果实中，大约有八到十二颗种子。 我们知道这些种子是巴西坚果。

硒

坚果天然含有大量有益健康的脂肪、蛋白质和多种矿物质。 此外，每个品种都含有不同的营养素，使坚果独一无二。 巴西坚果是一种功能强大的食物，这要归功于它所含的大量硒 (selenium)。 每 100 克巴西坚果中大约含有 1917 微克硒。 这相当于推荐每日摄入量 (RDA) 的 3500 倍。 但是，您也可能摄入过多硒。 每天摄入大约六颗巴西坚果，您就可以保持在最大推荐量以下。

巴西坚果的美妙之处在于它还含有适量的维生素 E，约占 RDI 的 52%。 维生素 E（生育酚）是一种脂溶性维生素，在红细胞的生成以及肌肉和其他组织的维持中发挥作用。 这对阻力也很重要。 维生素 E 是一种抗氧化剂：它可以保护体内细胞免受自由基的侵害。

预防癌症？

因此，巴西坚果富含矿物质艾伦。 硒具有与抗氧化剂相同的作用，可以抵消体内有害物质的形成。 有证据表明，它可以降低通过污染物进入人体的重金属的毒性。 此外，硒可以防止前列腺癌的发展。 硒对于良好的抵抗力、精子细胞的发育和健康的头发也很重要。 

除了硒，巴西坚果还含有其他矿物质，如铜、镁、锰、钾、钙、铁、磷和锌。 坚果中的磷含量尤其高。 磷赋予骨骼力量。 这种矿物质还参与身体的能量供应，是 DNA 的一部分。 碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢也需要磷。

每天两颗巴西坚果

生活在土壤中几乎没有硒的国家（例如荷兰）的人们应该每天吃两个巴西坚果。 来自缺硒新西兰的研究人员在美国临床营养学杂志上写道，这会增加他们体内硒的浓度。 巴西坚果含有一种硒，比昂贵补品中的硒更易吸收。

简而言之，每天吃两颗巴西坚果，你就做得很好！

资料来源：健康网、维生素信息局和 Ergogenics。