泰国食谱：Khao Soi – 来自北方的咖喱面汤

美味、营养、健康、快手：咖喱汤面。 用这道美味的汤从各个方面品尝泰国。 您不必成为一名厨师也能准备这道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

Khao Soi（ข้าวซอย）是泰国北部，尤其是清迈的一道受欢迎的菜肴。这是一种浓郁可口的汤，由浓咖喱、椰奶以及通常是鸡肉或牛肉的组合而成。这道汤的汤里有柔软的小麦面条，上面有脆脆的炒面。它通常会搭配各种配菜，如泡菜、青葱、酸橙和油辣椒粉，让食客可以根据自己的口味定制汤。 Khao Soi 以其独特的风味和质地融合而闻名，使其成为泰国美食中备受喜爱的独特菜肴。

材料（1人份）

• ½ 个蔬菜高汤块
• 1 茶匙 番茄酱
• 1满茶匙咖喱粉
• 1 茶匙 椰子奶油
• 2厘米新鲜姜根（磨碎或切成薄片）
• 1茶匙玉米粉（与少许冷水混合）
• 1包挂面（150克）
• ¼ 红灯笼椒（切成薄片）
• 2 汤匙（冷冻）青豌豆
• 1把新鲜菠菜叶
• 4只煮熟、去皮的大虾（切半）
• 1把新鲜香菜叶
• 1 块柠檬

1. 按照上述顺序，先将基本材料放入耐热的1升水罐、杯子或碗中，将面条、蔬菜和虾铺在上面，然后倒入400毫升沸水。

2. 将所有材料搅拌在一起，然后用保鲜膜盖住汤，静置几分钟，让味道融合，让面条膨胀，然后将面条汤调至最佳温度。

3.如果你喜欢趁热吃，可以用微波炉再加热2分钟。加入盐和胡椒调味，用香菜叶和柠檬片完成汤，然后吃吧！

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纯素泰式红咖喱食谱แกงเผ็ดมังสวิรัติ| 泰国食谱