泰式清汤 (Gang Jued)
1月2023
泰式清汤 (Gang Jued)
泰国菜中一道鲜为人知的菜肴是 Gang Jued (Tom Jued) 或泰国清汤。 这是一道清淡、健康的汤，最重要的是它能提神。 如果您生病了，您的泰国伴侣可能会为您做，以帮助您康复。
汤头有泰国香菜和泰国芹菜等新鲜香草的香气，味道极佳。 汤的基础通常是鸡汤，可以添加您选择的肉。 Gang Jued的蔬菜通常使用大白菜（Pak Gad Kow）和一些海藻。 当然还有很多变种，例如软豆腐（Tao Huu）或Gang Fak配南瓜。
其他受 Gang Jued 欢迎的蔬菜包括白萝卜 (Hua Chai Tao)、苦瓜 (Mara)、卷心菜 (Ka Lam Plee)、新鲜甜竹笋 (Nor Mai Wan) 和干竹笋 (Noch Mai Jeen)。 此外，Gang Jued的成分包括冬粉（Woon Sen）和泰式煎蛋（Kai），但也可以有变化。 每个街边小摊都有自己的食谱。
食用前，加入香菜（Pak Chee）、切碎的葱（Ton Hom）和一些泰国芹菜叶（Kuen Chai）。 对于爱吃大蒜的人来说，加入一些炸大蒜（Kratiem Jiew）会使味道更加美妙。
享受你的美食！
视频：泰式清汤（Gang Jued）
在这里观看视频：
Gang Jued 是แกงจืด kaeng tsjuut（声调：中、低）。 Kaeng 是咖喱、咖喱或 kari（印度），或多或少有点辣，tsjuut 的意思是“味道平淡”。
Tom Jued 是 ต้มจืด tom tsjuut（声调：降、低）。 汤姆正在“做饭，煮熟”。 至少北方是这么说的。
我经常点它作为配菜，搭配非常辣的东西。
美丽的蒂诺表示，如果所有有趣事实的贡献者不仅使用英语语音，还添加泰语，那就太好了。 然后很多人立刻就知道它到底说了什么。
如果参赛者不这样做，我们就这样做，罗纳德。 当你说英语咖喱时要小心，因为这听起来有点像กะหรี่ kari：有两个低音调。
你点它作为配菜吗？ 这汤对我来说已经足够了。 那就是一起吃、一起喝。
我发现这种带有虾的清汤是最好的，但味道是没有争议的。
制作此汤的方法有很多种...我的准备方法之一是煮鸡腿并沥干汤汁（放置过夜），这样可以轻松撇去脂肪...鸡肉
从汤中取出腿（煮熟）...加入欧芹/香菜，切成片
haw chi thea…2 x 鸡汤块调味和洋葱…几瓣大蒜和半个拇指切成很小的姜…根据口味和需要，一些豆类和蘑菇。
好好做饭……
请享用
从布鲁塞尔到曼谷的长途飞行之后，我的胃总是不舒服！ 那汤是我唯一能让我感觉好点的药物，因为其他方法都不起作用。 确实很好喝的汤，
我丈夫早餐喜欢吃迪。 里面有鸡蛋
亲爱的编辑们
对于那些想要用正确的语音看到、阅读和/或学习泰语的人！ 声音、元音长度和音高。
然后泰国人就能听懂你的话。
แกงจืด (kae:g tjuut) 或 (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kàat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai táo)
เต้าหู้ (tào hòe:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {中国白菜}
มะระ (márá) {苦瓜或苦瓜或 paré}
หน่อไม้ (nòh máai) {竹笋}
วุ้นเส้น (wóen-sên)。 {粉丝}
ผักชี (phàk chie) {香菜}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chàaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {大蒜} / เจียว tsiejaw) {油炸}
ไข่เจียว。 (khài tjiejaw) {泰式煎蛋法}
Gueng Chud 在泰国菜中非常有名。 当泰国人去吃饭时，他总是点三道菜，其中经常包括Gueng Chud。
桌子上一定满了，人们互相吃着对方的菜。
付款后，人们会在座位上停留一段时间，桌子可能不会立即被清理干净。 这是为了防止你认识的后来进来的人认为事情已经不再是这样了。
您可以自带瓶装饮料，但在更贵/更好的餐厅，您将需要支付开瓶费。
“Or Duf”这个名字用于开胃菜，可以追溯到法语“Hors d'oevre”。
Ron Brandsteder 通常会点 Thom Yam Kung 而不是 Gueng Chud，这也是可能的。
Gueng Chud 每天为我做早餐。 自制。 阿洛伊制造。