泰国视频街头美食：Tod Mun Pla（鱼饼）
三月8 2023
泰国流行的街头美食是 Tod Mun Pla – ทอดมันปลา 或 Tod Man Pla (ทอดมันปลา)。 这是一道美味的开胃菜或小吃，由炸细磨碎的鱼面糊、鸡蛋、红咖喱酱、酸橙叶和长豆片组成。 这包括甜黄瓜蘸酱。
Tod Mun Pla是泰国菜中流行的传统泰国菜。 这道菜由碎鱼（通常是罗非鱼或鲭鱼）制成的鱼饼、香草和香料（如红咖喱酱、酸橙叶和青豆）组成。 然后将鱼饼油炸至金黄酥脆。 Tod Mun Pla 通常作为点心或配菜食用，可以佐以由辣椒、醋、糖和大蒜制成的辛辣蘸酱。 这道菜因其香料和鱼的美味组合而受到喜爱，是任何泰国餐的美味补充。
Tod man pla 由淡水鱼 (pla grai) 制成，但也可以使用其他类型的鱼。 泰国人还用虾、猪肉或鸡肉等其他原料制作油炸饼干。 还有一种用玉米和小麦粉制成的素食版本。 有时您可以选择辛辣、咸味和甜味的泰式蘸酱。
泰国街头美食视频：泰国：Tod Mun Pla（鱼饼）
在这里观看视频：
托德曼（Mun？）解放军。 我女朋友最喜欢的菜。
很容易做…… 搭配非常简单的酱汁非常美味； 切成小块的黄瓜和从瓶子里取出的“甜辣椒”。
20 块泰式鱼饼需要：
• 450克白鱼片
• 1汤匙泰式红咖喱酱
• 1汤匙鱼露
• 1 个鸡蛋
• 50克长豆，切成薄片
• 5片酸橙叶，切碎
• 油煎炸
黄瓜甜辣椒酱
准备
去除鱼的骨头和鱼皮，粗切鱼肉。 在食品加工机或搅拌机中将鱼搅成泥。 加入咖喱酱、鱼露和鸡蛋，将所有东西搅成糊状。 将混合物倒入碗中，加入长豆和酸橙叶。
一次取一汤匙混合物，用湿手捏成薄而扁平的饼干（直径约 5 厘米）。
在炒锅或深煎锅中用中火加热 5-10 厘米的油。 将一小块鱼混合物滴入油中（180-220 摄氏度），检查油是否热。 如果它立即开始发出嘶嘶声，说明油已经足够热了。
将五六个鱼饼放入油中，双面煎至金黄色。 用漏勺将它们从油中取出，然后用厨房纸吸干水分。 其余的油炸时让它们保持温暖。
趁热享用由脆黄瓜片或方块制成的黄瓜酱、甜辣椒酱、花生碎、香菜和小葱
您也可以在市场上的鱼摊上购买现成的意大利面。 然后在家烤。
Tod Man Pla 总是作为开胃菜出现在我的菜单上。 就像 Tod Man Khung 一样。
真的很好吃。