关于 Som Tam 的一些有趣事实
似乎形影不离 Isaan餐厅 连线：Som Tam (pok pok) 一种来自东北部的辛辣青木瓜沙拉 泰国.
当我在泰国时，我什么都吃，所以也是 Som tam. 我确实问了'Mai Pet'（不要太辣），因为我的胃必须比今天持续更长的时间。 我真的不喜欢它。 特别是带有发酵鱼的 Som Tam 对我没有吸引力。 没有发酵鱼，它有点好吃。 当你在荷兰的一家泰国餐厅吃 Som Tam 时，它更美味，但它适应了我们西方人的口味。
其实，这只是一道很简单的菜。 所以我不明白它的受欢迎程度。 这将与我们的薯条一样。 一道简单的土豆菜，含有大量脂肪和盐分，但时不时还是很美味。
关于 Som Tam 的一些有趣事实
Som tam 是一种标志性的泰式沙拉，以其新鲜和浓郁的口味而闻名，它有着迷人的历史和一些鲜为人知的事实，甚至可能会让泰国美食爱好者感到惊讶。 som tam 起源于老挝，在那里被称为 tam mak hoong，它在东南亚烹饪界占据了独特的地位。然而，许多人不知道的是，som tam 的基本版本是用未成熟的青木瓜、发酵鱼露 (pla ra) 和蟹肉制成的，是一种相对较新的改编，在泰国东北部地区特别受欢迎。伊桑，在文化和历史上与老挝有着密切的联系。
另一个令人惊讶的方面是存在令人难以置信的各种 som tam 版本。虽然国际知名的版本主要包含青木瓜，但在泰国和老挝，有许多本地品种使用黄瓜、青香蕉甚至南瓜等成分。这些变化强调了som tam作为菜肴的灵活性，甜、酸、咸、辣的基本原则根据喜好和原料的可用性进行调整。
som tam 最独特和鲜为人知的变体之一是som tam khai kem，其中将咸鸭蛋添加到沙拉中，以增加风味和质地的深度。这表明som tam如何成为反映当地口味和偏好的烹饪画布。
此外，som tam不仅是东南亚文化交流和适应的见证，也是该地区社会经济发展的见证。这道菜最初是工人阶级的食物，用廉价的当地食材制作起来很容易，现在已成为国际公认的泰国菜象征，受到世界各地社会各阶层人士的喜爱。
最后，som tam 还有一个很少被讨论的科学方面：它的健康益处。未成熟的青木瓜富含木瓜蛋白酶，这是一种有助于消化的酶，而sum tam中含有丰富的新鲜蔬菜和香草，使其成为富含维生素和抗氧化剂的营养菜肴。
别嚼那个东西。 我认为他们不喜欢它。 他们当然不应该碰腐烂的鱼。
我还必须每周吃 2 次 som tam，我最喜欢和虾一起吃
我认为“som tam”与“木瓜？”相同？
在 Isaan，人们喜欢用它制作的粥 (aya)。
如果它在这里吃，我就走了。 闻起来像腐烂的鱼/虾。 事实上，医生不允许我的伴侣再吃它。 里面的垃圾太多了。 看看市场吧，那里总有一个架子摆满了食材
我通常吃各种米饭，但一天吃 3 次
“木瓜”” Brrrrrrr 我总是以米汤开始新的一天
Kawtom（我相信）
格里特
更喜欢泰式炒河粉
通常我不是荷兰沙拉的顾客。
我感觉自己就像一只兔子，除了 L'insalata pomodori e basilico。
桑谭很好吃！为什么？因为它有肉体，有活力。
我们几乎每天都吃它。
不含淡水蟹（寄生虫风险），仅使用商店购买的鱼露。
在荷兰，青木瓜很少或从未发现过，或者价格太贵。
我们经常用胡萝卜或块根芹代替它。非常好吃。
泰国这里的胡萝卜还可以，但块根芹还没有见过。
我没有我妻子那么热情。
我每天4小时。
他们也称它为 papaya pok pok，你闻到的那种腐烂的鱼是 pala（难以忍受）我的妻子喜欢它，但在荷兰，她经常不得不用捣碎的黄瓜代替木瓜。 在泰国，一个木瓜不值一个粪便，在荷兰，它几乎等同于黄金的价格🙂
我不知道还有什么比女士们来月经时必须吃它更好的了。 它是甜、酸和辣的结合。
我从不吃它，它给了我turbokhi。
这就是我喜欢约翰尼的地方，
这意味着这里的女士们一年到头都有月经。
这不是一个光明的前景，无论是对他们还是对先生们……
这实际上是我把我的泰国人送到牙医那里的原因，28 岁，从来没有看过牙医，我总是闻到香味，直到结果发现她吃了那种东西。泰国太棒了，但对牙齿卫生的一点教育会非常有帮助，欢迎。
老实说我喜欢它！
但我通常把它作为一道菜加进去，只是 Som tam，我也不需要。
当心他们所谓的 Som Tam Thai，我已经习惯了锋利，但那是不可能的，太锋利了，我以为它已经发生了，我的整个舌头马上就死了……。
顺便说一句，mai phet idd 是一个神奇的词，（没有辣椒）
但如果你仍然想保留一些味道但又不太尖锐，请说：Phet niek Noi（有点尖锐）
可能是，我只是按照我听到的方式写下来，然后记住了。
我不是泰国人，所以泰国人也不是，哈哈。
我会记住，一个人永远不会太老，不能再学习一些东西……。
Som Tam Thai 的意思是中央泰语版本，不含 Pla Ra（发酵鱼）。 它与辣椒的辣度或数量无关。 尝试用 1 或 2 个辣椒（พริก2เม็ด）和/或更多棕榈糖和酸橙（ออกรสเปรี้ยวหวาน）订购 Som Tam Thai。 一个世界正在向你敞开。 嘿嘿嘿！
曾经数过他们扔进去的十三个辣椒，普通的法郎无法食用。 顺便说一句，我从来没有见过和尝过那种烂鱼，在伊桑还有 3 个月。
我的女朋友有时想吃带有奇怪酱汁的豆子，通常装在罐子里，看起来像干沙爹酱，闻起来和你给狗吃的牛肚一样。 你知道那是什么瓦利吗？
ps 一点点是nip noi 对吗？
http://www.youtube.com/watch?v=XkDJsYsgxs0
带市场参观和食谱的视频 SOM TAM
问候……………………………..
我的晚餐经常吃没有动物成分和少许胡椒粉的酸甜somtam。
非常好。
泰国人说我应该马上吃它，但我更喜欢在冰箱里放一两个小时。
这样我就不会觉得自己像一只啃生蔬菜的兔子了。
先将其放入冰箱，蔬菜在酸中会变软。
巧合的是，刚读到这篇关于somtam的文章，我一个小时前就吃了。 我妻子做到了。 里面几乎没有辣椒，否则我会打嗝。 一些新的花王，糯米，旁边还有一个炒鸡蛋。 唔…。 味道不错。 因为我的牙齿不再是你的了，所以我必须大量咀嚼才能把它们放进去。 当我妻子问好不好时，我回答好。
很好吃，但是配了咸蟹，但是要注意里面还有很多味精。
这是一种化学调味料或 Vetsin。
对我来说，Somtam 主要是一道社交菜。 很高兴与一些泰国人一起刺几把叉子。 它并没有真正填满它，那么你必须在一个完整的容器中工作。 但在聊天之间还是作为开胃菜？ 美好的。 它必须相当辣到辣，否则就像兔子食品一样。
Isan的som tam一般没有花生。 那是泰国的变种，也不太辣，有时有点甜。 到处都有虾米也很好吃。 好吧，多年来的烹饪组合当然是一种丰富。
问候 欢乐
我也非常喜欢。 但没有 vetsin（纯毒药）和糖。
我不想破坏食欲，但文章提到了发酵鱼。 正如 Khun Peter 指出的那样，这条鱼不是发酵的，而是生的。 与其他地方相比，现在吃生鱼成为泰国东北部许多肝癌病例的原因。
廊开街上经常出现的 Som tam、糯米和烤鸡。 可口的。 我也喜欢 trassie（例如 nasi goreng）和 petis（例如 tahoe petis）。 还有适合恋人的peteh豆。 在 ajam smoor 或 sajoer lodeh 中很好。 请享用。
伙计，伙计……有多少客人抱怨带有发酵鱼的 Somtam 太辣了！！ 我没有问题。
当我和妈妈在村子里，或者和家人朋友一起大快朵颐时，我只会毫无怨言地大吃特吃。 一个通常比另一个更辣。
当我（20％farrang）刚刚吃掉它时，他们也感到惊讶。 一些女士以前与 farrang 结婚，客人甚至都不会碰 Somtam。
他们不仅在 Somtam 中使用发酵鱼，还在其他菜肴中使用。 我有时也吃红蚂蚁蛋生菜。 我们有时也会喝各种昆虫的汤，我觉得还可以……
我只是适应他们的生活方式，他们真的很欣赏这一点。 如果你拒绝的话，那是很不礼貌的。 吃一点就好了，不一定要满肚子但要有点。 然后你说你受够了。 我从我的经验中知道这一点。
好吧好吧……我是100%的farang，但再无礼，我真的不得不拒绝太辣。 然而粗鲁。 几天前试过这个，但这真的是无望的工作......
https://photos.app.goo.gl/2RBAqd9MvV3fTg4V2
嗯，弗兰斯，否则看起来很辣。 有了所有这些成分，它看起来就像“som tam paa”（“野生”som tam）的一部分。
同意 Klahan，至少在理想情况下我会这样做。 拿起叉子尝试一些新事物。 但是如果你从经验中知道你真的不喜欢或可以容忍某样东西，那么没有主人会介意你拿别的东西。 直到你尝试它，你才知道你是否喜欢某样东西。 一次或多或少地吃些辣的东西。 我很少遇到真的太辣了，否则他们必须自己退出。
我对那些对我坚持一切感到惊讶的人感到惊讶。 555 但这种情况很少发生，大多数时候它只是我们所有人的 sanook。
我也喜欢som tam (ส้มตำ)，但稍作修改。
我问他们是否用柠檬/酸橙 (มะนาว) 代替辣椒 (พริก)。
(“ไม่มีพริกแต่มะนาวมาก”)
我还发现柠檬/酸橙非常解渴。
因为他们用和辣椒酱一样的研钵来准备它，所以对我来说不太辣。
如果我选择“正常”的 sum tam，我认为我的同桌每分钟都必须见证一种不那么愉快、重复的仪式，最终的结果是流鼻涕。 在泰国，人们发现在公共场合擤鼻涕无论如何都是令人厌恶的。
我真的很喜欢它并且经常吃它。 还有 pet nik noi，但那条臭鱼 palaa 是其中的一部分。 否则你还没有吃过somtam，
读这个很有趣。 我的女朋友喜欢 Som Tam。 直到最近她都吃了很多。 但是.. 几个月以来，她显然患有胃炎（无论如何根据医生的说法）并且她不能再吃很多东西而不会胃痛。 如果那个胃炎是吃辣引起的，那么泰国人应该很多吧？ 有人对此有更多经验吗？
可口的！ Som tam tai dan，没有螃蟹和palah。 每次我在泰国我都会吃几次这个，就像泰式炒河粉一样。
在清迈，我每周至少享用 3 次精心准备的 Som Tam Thai。
无论如何，Som Tam Thai 没有 plaaraa（发酵鱼）或螃蟹。 配以干虾和坚果。
我总是点“sai prik Song chin”和“mai sai nam taan”：最多添加 2 个辣椒，不添加糖（棕榈糖）。 当地的排骨已经知道如何为我制作它，但我仍然继续坚持最多 2 个辣椒。 那么“我的”就是 som tam 完美的。
Som Tam Thai 搭配 Kai Yaang（烧烤鸡）和 Khaaw Niauw（糯米）是最棒的； 可口
Sai phrik Song med not 'chin' ครับบบ
九月。 泰语警察
我刚从泰国回来，每天吃 2 份 somtam！ 男人男人多好啊！
到目前为止，对我来说最好的泰国菜。 一个比另一个好，但总是很好吃。
点菜时一定要加 2 个 phrik（胡椒）。 我仍然可以应付。 我总是把木瓜带回家，这样我也可以在家里做。
我们经常作为配菜，然后没有螃蟹，但有 plarah 和一手辣椒 😉
提示！
青木瓜在荷兰非常昂贵，因此许多泰国人吃胡萝卜和/或黄瓜。
我们自己经常用大头菜或者大头菜，无论是味道还是结构上都和木瓜很接近。
如上所述，Som Tam Thai 没有发酵鱼，也不太辣，美味又健康。
我经常遇到泰国人从购物车上买来的螃蟹，然后因为螃蟹变质或太辣而生病和/或胃痛，但他们仍然继续吃那些发臭的垃圾（我的意见）。