汤面颂
13月2023
在荷兰，我也是汤的狂热爱好者，特别喜欢浓浓的芦笋汤或蘑菇汤。 我的豌豆汤和芸豆汤很有名。 在泰国，我爱上了各种各样的面条汤。
并不是说我放弃了国餐汤。 我仍然经常做豌豆汤或芸豆汤，但随后温度必须降至 25 度以下。 我女朋友很喜欢和我一起吃饭，很喜欢从荷兰过来的熏香肠。
在泰国，我更喜欢吃一盘美味的面条汤午餐。 有时是两个。 无论如何，每天都不会出现相同的变体，尽管也有例外。 现在我知道华欣最好的摊位了。 例如，我可以在铁路沿线吃到极好的鸭汤，最好配上黄面条。 这个帐篷虽然名不副实，但还算干净。 当火车在几米外隆隆驶过时，有时会有点震惊，但这不应该破坏乐趣。
再远一点，我经常享用牛肉汤，这在泰国并不是到处都有。 在这里我也可以选择不同粗细的面条，但我通常选择黄色的面条。
我也喜欢所谓的中式汤面，有一种擀面皮。 这位女士在我的汤里放了很多肉。 我女朋友通常选择猪内脏版本。 而这一切只需要很少的泰铢。
在我家附近，我每周都会吃几次“rat na talay”，这是一种清浓的汤，里面有很多海鲜和扁面条。 这汤里充满了蔬菜。 吹得真香。
这样的午餐的好处是，一口下去很容易消化。”面汤中，汤汁起着决定性的作用。 奇怪的是泰国人经常留下这些。 然而，肉汤中含有我们急需的矿物质，这些矿物质很容易通过出汗而流失。 一日一汤，医生远离我……
确实，各种泰国面条汤都很美味。 位于象岛的鹿特丹 Roel Elzinga 餐厅。
是的，毫无疑问是泰国最美味的菜肴之一。 我已经吃过 100 个不同的摊位，你不会找到 2 个相同的。 而且价格就是个笑话，一品脱的价格是两倍。 我也经常在这里做汤面，但我无法得到100%相同的味道。 虽然我儿子非常喜欢它们。
哦，太好了。 尤其是当我不想去餐厅时，我经常通过酒店的客房服务点一份。 然后你付的钱比在街边小摊上要多（±120泰铢），但我可以随心所欲地吸食，没有人看到我吸食小精灵是多么笨拙。 汤我也付了钱，于是我双手端起碗，放到嘴边喝了下去。 汗珠从我身上流下来，但我什么也没穿，短暂淋浴后我就休息了半个小时。 这是为永远在浴缸里寻找肉、咬生肉的理想准备。
确实吸引我。 我过去和现在都是一个汤爱好者，包括前面提到的相同的汤，再加上白豆汤和番茄汤。 我的母亲是该领域的米其林厨师，我以素食的方式延续了她的传统，这在我位于阿姆斯特丹的餐厅中表现出色。
我也在这里享用了许多面汤或糖果。 我同意，肉汤很美味。 泰国人之所以保留这种做法，是因为他们更多地将汤的烹饪技术视为原料的准备和调味。 对他们来说，这才是最重要的，而不是那一池可爱的水。 有时人们不知道自己错过了什么。
我可以在你的留言中找到自己，我可以每天吃汤面，但我最喜欢的还是冬荫功！ 😀
嗨，冬阴功和冬阴功是我的最爱，但我不会拒绝另一道美味的汤面，继续下去，我会说，我的女朋友也不会拒绝它。
可口的！经过 5 小时浸泡的高汤已经将精致的味道体现在基料中。
配上桌上的美味鱼露，就完成了整个过程。是的，我选择这个是因为它可以立即恢复供水，我们在那里流汗！价格 40-50 泰铢，但在泰国没有外国人的小角落，25 泰铢（2022 年春季价格水平！）