读者提交：“谷氨酸钠（Ve-Tsin 或 E621）并非不健康”

味精本身对健康无害。 然而，一个人对某些副作用比另一个人更敏感。
但问题是这种药物的剂量，我对泰国一些餐馆的一份食物中添加的剂量感到惊讶。 但我也知道荷兰的餐馆非常慷慨地添加这种物质。

你说：“当然，你也会在 YouTube 上找到大量声称相反的视频，但这些视频往往没有经过证实的事实。” 但你自己添加的视频在我看来并不完全基于科学研究。

我自己的经历对我来说还没有得到证实，相反的情况也没有得到证实。
大剂量可以解释为，为了获得更丰盛的味道，需要添加更少的更昂贵的盐。
而且量大的话味道会很甜（我听说过）。 这也使其成为廉价的糖替代品。
只要清楚它在那里，我就可以避开它。 但它似乎确实被投入到越来越多的产品中。

优质肉类不需要增味剂，请妥善保管您的产品并正确烘烤或以任何您想要的方式烹饪。
哈门，马略卡岛厨师。

现在超市里的几乎所有产品中都含有味精。 通常会使用其他名称来掩盖坏名声。 喜欢天然的味道。
为什么要把不属于那里的东西放进去呢？ 在这种情况下，因为它使它更美味。 所以你也会吃得更多。 联合利华也将从中受益。 因此，认为它只存在于亚洲食物中是一个神话。

对于某些人来说，过多的味精会引起（暴力）反应。 很久以前就向荷兰的中餐馆发出了警告（不知道这是否也是法律？），要谨慎。 心悸、气短、高血压等症状在当时并不常见。 但愚蠢的是，味精这种神奇的东西，用得越多，对味道的影响就越大。 事实上，无论你的锅里有多少，一道菜中一点点就足够了。

我的记忆力不再那么敏锐了，但我认为粉末使舌头上的乳头更容易接受。 只要有一丝联系，这种情况就已经发生了。 它是一种开/关开关，当然不是可调节的音量旋钮。 一点点总是足够的，但这对人们来说似乎很奇怪，以至于人们倾向于使用越来越多的它。 但摄入的越多，身体可能发生的反应确实会增加。

当使用味精时，我总是会经历一段时间的大便扁平到严重腹泻。 不是少量的用量，而是人们在准备菜肴时经常使用的过量部分。 亚洲烹饪​​英雄还用它来伪装可疑的产品。 一茶匙味精比扔掉有问题的食物要便宜。