你可以在屋顶上吃饭

螺旋藻是一种富含蛋白质的食用藻类，在曼谷一家酒店屋顶的数十个桶中生长，使其成为肉类或鱼类的良好替代品。 这些藻类由 EnerGaia 种植，该公司声称是唯一一家供应新鲜螺旋藻的公司。 其他公司只销售干燥和加工品种。

屋顶是托儿所的理想位置：温度高且始终有阳光。 每周收获三次，因为藻类生长速度很快，24 小时内就会翻倍。 与肉相比。 生产一公斤肉需要六个月的时间； 藻类在一周内完成。

收获藻类后，将其在改装的洗衣机中冲洗和干燥。 然后她被推入罐子里。 这仍然必须手工完成，因为没有机器可以处理这种浓稠的果冻状物质。 藻类可保持新鲜三周； 公司希望扩大规模以便也可以出口的时期。

牡蛎吧老板比尔·马里内利 (Bil Marinelli) 就使用这种材料。 “这对你真的有好处，”他在咬了两口用藻类制成的绿色意大利面时说道，“我们将它添加到菜肴中以增加其营养价值。” 唯一的缺点——嗯，缺点？ – 是藻类的浓烈颜色； 每一个使用它的菜肴都会变绿。 但尽管如此，而且由于藻类没有味道，比尔还是很喜欢它。

食品专家称螺旋藻为超级食品，其在全球范围内的受欢迎程度与日俱增。 联合国粮食及农业组织粮农组织的罗莎·罗尔表示，几个世纪以来，螺旋藻一直是重要的食物来源。 在墨西哥，它已经被印加人吃掉了。 在西非乍得湖沿岸的许多国家，藻类是蛋白质的重要​​来源。

但她警告说：患有痛风的人应该避免藻类，因为它会产生大量尿酸。 另一方面，对于健康人来说，藻类没有害处，或者更确切地说：它是有益的，因为它含有许多抗氧化剂。

几十年来，螺旋藻一直被用作食品补充剂，深受健美运动员的欢迎。 但文章并没有提及是否会给你神体。

（来源：法新社/“曼谷邮报”, 29 年 2013 月 XNUMX 日）

照片： 一位女士摇动螺旋藻。