你一定要吃泰国的蔬菜
借用 Martine Bijl 曾经用过的关于 Hak 蜜饯蔬菜的广告语，我要告诉你一些关于泰国蔬菜的事情。 如果你对泰国菜有一点了解，你就会知道泰国蔬菜的种类非常多，经常被用在泰国菜中或与泰国菜一起使用。
例如，我们谈论的卷心菜品种有“pak kaad khao”（大白菜）、“pak kwang toeng”（白菜），豆类如“tua fak jao”（吊袜带豆）、“tua lan tao”（豌豆荚）、“tua njoh”（豆芽）、“teng kwa”（黄瓜）和“makheua theet”（番茄）。
其中大部分在荷兰也有售，通常不是泰国菜。 以下是一些蔬菜，它们富含维生素、矿物质和其他必需营养素，可为健康的泰国餐增添色彩和风味。
金合欢叶或 Bai Cha Om
这种细长且略带羽毛状的叶子可以生吃或煮熟食用。 生的时候，叶子有难闻的气味，这就是为什么泰国人给它起了个绰号“臭叶”。 Bai Cha Om 用于汤、咖喱和炒菜，但在煎蛋中尤其受欢迎。 煮熟后，异味消失，味温、坚果、香。 金合欢叶含有蛋白质、维生素 B1 和 C，以及 β-胡萝卜素。 也有人说，吃这种叶子会使身体凉爽，任何肠胃胀气都会减少。
金合欢叶或 Bai Cha Om
亚洲细香葱或 Gooey Chai
大蒜和洋葱科的一种长而扁平的草叶。 它的味道比我们所知道的细香葱更浓，大蒜味明显存在。 它用于泰式沙拉、汤和炒菜，也可用作其他菜肴的配菜。 亚洲细香葱可为您的饮食添加维生素 A、C、E 和 K，以及矿物质钾、烟酸和核黄素。
竹笋或 Nor Maai
竹子是草科中最高的成员。 竹笋是竹子唯一可食用的部分，它是从成熟的茎上长出的新芽。 它有坚果味，通常用于泰式汤和咖喱。 竹笋的健康益处在于它的膳食纤维含量高且热量低。 竹笋含有大量的维生素A、B6、E等营养物质，以及硫胺素、核黄素、烟酸、钙、镁、磷、钾、钠、锌、铜、锰、硒、铁等。
竹笋或 Nor Maai
樱桃茄子或 Makhuea Phuaeng
豌豆形的绿色樱桃茄子在泰国黄咖喱、红咖喱和绿咖喱中很常见。 小而圆的 Makhuea Phuang 煮熟后口感柔软，略带苦味。 这种特殊的泰国蔬菜被吹捧为消除消化过程中的胃痛并促进停止便秘。 樱桃茄子还可以预防或治疗感冒。
中国芹菜或根柴
中国芹菜的茎更细、更绿，看起来与我们所知的芹菜不同，味道和气味也不同。 当生用于辛辣的泰式沙拉时，香气更浓郁，质地更干燥，味道辛辣、苦涩和胡椒味。 但是，与清蒸鱼菜、汤菜、炒菜、炖菜一起烹调，苦味变甜，刺鼻的气味变得好闻多了。 芹菜含有多种抗氧化剂和抗炎元素，因此特别适合消化。 此外，芹菜含有大量的钾，据说吃芹菜对痛风和风湿病患者有好处。
樱桃茄子或 Makhuea Phuaeng
中国西兰花或 Pak Kha Na
这种绿叶蔬菜类似于卷心菜和生菜，但比卷心菜和生菜更美味，被用作许多泰式面条和炒菜的主要成分。 中国西兰花是维生素 A 和 K 的极佳来源，并且富含维生素 C，对您的身体保持强大的免疫系统至关重要。 它热量低，富含膳食纤维和叶酸。 大白菜含有高含量的硫化合物，有助于去除不需要的物质并为身体排毒。
中国茄子或 Makhuea Muang
也被称为紫茄子，中国茄子比这种蔬菜的其他品种更长更细。 煮熟后味道甜美，主要用于泰式蔬菜炒菜、汤和炖菜。 紫色的外皮含有许多抗氧化剂，茄子还含有维生素 B1、B3 和 B6、钾、镁和锰。 镁对人体保持神经系统和心脏正常运作至关重要，它可以消除免疫系统中的有害细菌。
这些只是泰国提供的健康新鲜蔬菜的几个例子。 在这里列出所有蔬菜太过分了，我建议查看一个漂亮而广泛的概述：http://www.supatra.com/pages/thaiveggies2.html
资料来源：芭堤雅贸易商
嗨外国佬，
我经常自己做“keng khiau waan gai”（绿咖喱鸡），
很容易制作（你管上有几种方法）
你可以在 toko 买到所有的原料。
与“makro”相比，我总是来阿姆斯特丹的“Wah nam hong”。
这也包括樱桃茄子。
还有泰国茄子，直径约 3/4 厘米，有条纹。
这个也可以在 toko 中找到，但是...... 他们在这里有点贵！…:(。
在泰国，大约是 30 b de kilo！ 在这里，我想到了 4 欧元一包 6 个……。 ！
嗯，你也可以用普通的紫色茄子，但是，你想要原味的，
可能吧……
所以我想知道为什么这些东西在这里要贵得多。
当然，它们在这里会贵一点，但是差别这么大！？。
他们会被空运进来吗！？ （商务课；）？，这里不能种植吗？ （在温室里？）。
大家星期天快乐。 罗恩。
为什么罗恩这里的紫茄子贵这么多？ 我会告诉你的。 必须进口。 荷兰的人员更贵。 荷兰的房租更贵。 荷兰的税收，将茄子保存在冰箱中的电费。 如果不传下去，你就再也买不到toko的东西了，因为他们会破产的！
根本不喜欢茄子或它的家人，直到我妻子用它做了一个煎蛋卷。 已成为我最喜欢的米饭和新鲜辣椒菜肴之一！
嗨，罗恩，今年我开始了一项在温室里种植泰国茄子的实验，即带有紫色条纹和白色的小圆白色茄子。 它有效，但它们需要大量热量，所以我已经有一些挂在植物上，还没有被消耗掉。 我还有一株带有黄色突变的植物，我会把它送给我买种子的企业家，也许他可以用它做点什么。 所以在荷兰种植泰国茄子是可能的，也许有专业的种植者想要开始这个。
GS
鳄梨在泰国不是很受欢迎。 你在商店里不容易找到它们，它们很贵（每个大约 80 泰铢）而且通常坚硬。 上个月，我在 Makro 看到泰国鳄梨每袋 5 袋，每袋约 20 浴。 以那个价格，我想尝试一下。 它们很硬，我让它们在室温下静置几天。 4天后，它们变软了，加上香醋酱，我认为这是一道新鲜可口的菜。一旦成熟，你必须吃，因为它们很快就会变成褐色并开始腐烂。 有很多食谱包括牛油果和大虾鸡尾酒酱或一罐金枪鱼和蛋黄酱。
重要的是，鳄梨是现存最健康、最有营养的水果之一
• 鳄梨对心脏有益：有益脂肪可以保护您的心脏和血管，因为它们可以对抗体内的胆固醇。 它们会降低血液中的坏胆固醇低密度脂蛋白并增加好胆固醇高密度脂蛋白。
• 鳄梨可保护男性免受前列腺问题的困扰：研究表明，鳄梨中富含的β-谷甾醇物质对前列腺有良好的作用，可预防前列腺疾病。
• 牛油果可以让维生素更好地吸收：许多维生素（包括维生素A、E、K）与脂肪一起食用可以更好地吸收。 例如，在沙拉中添加鳄梨有助于身体吸收维生素。
结论
鳄梨是自然界中最有营养的水果（和蔬菜）之一。 鳄梨所含的有益脂肪不可或缺，可确保您活得更久、更健康。
我总是从 Boon Katchana Rd 的市场上买鳄梨。 优良的品质和 80 Bt。 每公斤。
发现香菜在泰国很难找到，至少在孔敬。 终于找到了。 它也叫欧芹，所以英文名。 对高血压有好处，但泰国人不知道或不喜欢它。
早上好，雅各布，
我也花了一个世纪才找到普通的欧芹。
对我说 pak chee farang。
不，我说，那是一种香菜。
欧芹 – 抓住 chee itali 或 chin chai。 （如果我拼写正确的话）
路易丝
我可以在华欣的 Makro、Lotus 找到它，有时甚至在城里的市场上也能找到它。 也许在Khon Khaen更难找到它。 这里有很多西餐厅都用它，
我想念牵牛花
这不是很泰国而且在 NL 不可用吗？！
亲爱的，
在夏季，它在比利时有售：在 Heist op den Berg 的周日早市上可以看到它定期出售。 去别处买（也就是一个热情的种植者，他已经开始试验但还没有出售产品）。 也将在那里出售后立即通知您。
斯马克莱克
我妻子三月份回来时带了一袋泰国蔬菜种子。
在家里的菜园里，我们有 2 个温室，其中最大的一个 (3x6 米) 已改造成泰国蔬菜丛林。 当她开始做饭、在花园里购物以及一切新鲜的时候，一切都很方便。 甚至还有空心菜（phak bung）； 搭配煎蛋卷很好吃。 顺便说一下，你可以在花盆里完美地种植小茄子。 我不明白她是怎么做到的，但即使是她的木瓜种子现在也发芽了，明年我们就可以享受我们自己的som tam了。 此外，我们确信所有蔬菜都不含农药。 在泰国她家结婚也不用，不是在菜园里，也不是在稻田里。
好文章外国佬。
我的一个问题。 泰国有人买过或见过荷兰的韭菜吗？ 我并不是说那些看起来像的超大葱，但实际上有很大不同。
@ TH：荷兰。 就个人而言，在 Foodland Pattaya 是的。
宏
是的，在 Tops 超市——甚至在 Isaan 中心的 Sakun Nakhon。
所以必须在BKK，芭堤雅和其他地方的旅游中心提供......
当然是马上做老式的韭菜汤🙂
即使在万客隆的春蓬，也会定期出售真正的韭菜。 有欧芹吗？ 它接近进口蔬菜，而且不是“非常”昂贵。
韭菜通常总是在乌隆他尼的 Big c 或 Macro 中找到，在别墅市场也很便宜，但是
贵得多
清迈所有的超市都有韭菜，和荷兰一样的大厂。
是的，也在华欣的 Makro 出售。 包括英文名称（Leek），但必须说它并不总是存在。 发芽也是有规律的。
在华欣，他们在万客隆 (Makro)、莲花 (Lotus) 和美食市场 (Gourmet Market) 都有卖。
早安外国佬，
非常好。
感谢这些。
另一种将戏剧/哑剧以 2 部分而不是 10 部分的形式带回市场的工具。
他们不理解英文名称，除了少数。
我必须诚实地说，当有人说她知道并想出完全不同的东西时，我有时也会感到困惑。
很快，你周围的女士们几乎都尿在了裤子里。
也有它的魅力。
路易丝
除了这些信息
农园艺产品
多家机构进行的调查表明，
35%的产品检出农药残留！
杀虫剂在泰国仍然广泛使用
在世界范围内被禁止（甚至在非洲等地），这些手段也可以通过
洗不掉！
所以一切并不总是看起来的样子，虽然看起来不错！
近年来，在温室或隧道中大量种植了带有淡绿色条纹的白色。 通常由泰国女士与一个男人的 falang 农民。 我把它们种在外面的大花盆里。 去年是顶级的一年。
你绝对不应该吃 Thaland 的蔬菜。 它含有太多对健康无益的杀虫剂。 因此，许多国家不从泰国进口蔬菜和某些农作物。
新加坡是其中之一，进行严格的控制。
来自泰国的 GROW(S)TE
阅读：//https_www.nationthailand.com/?url=https%3A%2F%2Fwww.nationthailand.com%2Fpr
在这里阅读美国如何通过其泰国领事馆勒索泰国政府
下一页：毕竟允许使用危险的农药。 它们是百草枯、草甘膦和毒死蜱。
尽管农药行业进行了密集游说，泰国危险产品委员会还是决定禁止使用这些农药。
美国随后威胁要对遭受的损失进行巨额赔偿，并威胁要对价值数十亿美元的泰国经济至关重要的产品实施进口禁令。
最终，出于生产商孟山都/拜耳的利益，只允许使用致癌草甘膦。
顺便说一句，欧盟还允许在未来 5 年内以除草剂 Roundup 的形式使用该产品。
我最喜欢的是中国西兰花。 在荷兰也有售。 Phat Sieuw 的美味。 而且我对那些杀虫剂并没有想太多。 您认为荷兰草莓种植使用了什么！
蔬菜的链接不再正确，现已调整为
https://www.supatra.com/ThaiVegetableGuide.html