Miang kham（树叶小吃）

今天来自泰国和老挝的传统东南亚小吃：Miang kham（或 mieng kham、miang kam、miang kum） 泰语：เมี่ยง คำ。在马来西亚，这种小吃被称为 Sirih Kaduk。 “miang kham”这个名字可以翻译为“一口包裹”。 Miang = 用树叶包裹的食物，kham = 小吃。 

Miang kham是一种起源于泰国北部的小吃，早期版本是用腌茶叶（miang）制作的。这种小吃在拉玛二世国王撰写的暹罗美食书中有所描述，但当达拉·拉斯米公主将其引入拉玛五世国王的暹罗宫廷时，它开始流行起来。

Chaphlu 植物的叶子用于制作这种小吃。 Miang Kham 主要由生的新鲜 Piper sarmentosum 或 Erythrina fusca (Thonglang) 组成，叶子充满烤椰子和以下主要成分。 将它们切碎或切成小块：

• 青葱
• 新鲜的红辣椒或绿辣椒
• 姜
• 大蒜
• 酸橙，包括果皮
• 烤椰子
• 切碎的无盐花生或腰果
• 小虾米

在泰国，Miang kham 通常与家人和朋友一起食用。 这种小吃在泰国中部地区也很受欢迎。 这道菜主要在雨季吃，因为随着植物的生长和叶子的增多，茶叶的叶子也很丰富。

在包裹之前，酿叶涂上棕榈糖浆或甘蔗糖浆，通常用柠檬草、高良姜、生姜和鱼露烹制。

它也很受欢迎，因为泰国人认为它是一种健康的零食。