Khanom mo kaeng（甜椰子布丁）及食谱

今天是一道美味的甜点，也是本文作者的最爱之一：Khanom mo kaeng，一种具有皇家历史的甜椰子布丁。

Khanom mo kaeng（ขนมหม้อแกง）是一种传统的泰国甜点。它类似于一种坚硬的蛋奶冻或果馅饼。 Khanom mo kaeng 由椰奶、鸡蛋、棕榈糖、白糖、盐、葱和少许油制成。这道菜有多种变体。使用的淀粉类型通常是芋头，但有时也使用去壳绿豆、莲子、红薯或其他淀粉。

这种甜点的起源可以追溯到大城府时期。玛丽亚·古奥马尔·德·皮尼亚 (Maria Guyomar de Pinha) 是一位具有葡萄牙血统的女宫廷厨师，是泰国甜品界的无冕女王。她创造了许多甜点，如khanom mo kaeng、thong Muan、thong yot、thong Yip、foi thong和khanom Phing等，至今在泰国仍然很受欢迎。这些甜点是为那莱国王和国王的女儿苏达瓦迪公主制作的。 Khanom mo kaeng 盛在黄铜锅中呈献给那莱国王，国王享用了玛丽厨房里的美味佳肴。

Khanom mo kaeng，这种天堂般的甜点​​或小吃，通常可以在市场或公交车站和火车站的小贩那里买到。

你想自己做吗？这就是您所需要的：

• 1 杯 去皮切片红薯
• 3 汤匙 白糖
• 1杯椰奶
• 1 杯 棕榈糖
• 6 埃伦
• 1/4茶匙盐
• 3片青葱