宫保（泰式烤虾）附食谱
一月15 2024
一道美味的菜是宫保（烤虾）。宫保不是很特别，但是很好吃。任何在泰国走动的人通常都会在某个地方看到它们的展示。大虾在您面前烤，然后配上美味的酱汁。
最美味的虾在烤之前会在调料中浸泡一段时间。如果酱汁能在甜、咸、辣之间达到和谐的平衡，那么它就是完美的。这使其成为泰式烤虾略带烟熏味的完美补充。
以下是美味宫保的调料和酱汁的建议。
虾的调味料：
- 2汤匙植物油
- 2 茶匙 蒜末
- 1/2 茶匙 黑芝麻
- 1/2 茶匙 干橙皮
- 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1/2 茶匙 大蒜粉
- 1/2 杯（松散包装）新鲜切碎的香菜叶
将油与大蒜、芝麻、橙皮、辣椒粉、大蒜粉和香菜放入一个大碗中混合。加入虾，并将调料涂在虾上。让虾在室温下腌制 10-15 分钟。
酱汁：
- 1 瓣大蒜，粗切碎
- 2汤匙（松散包装）新鲜香菜叶
- 1/2 至 1 个泰国辣椒（或更少）
- 6汤匙新鲜酸橙汁
- 4汤匙水
- 少许盐
- 2汤匙砂糖
将所有酱料放入搅拌机中，搅拌直至香菜切碎（约 30 秒到 1 分钟）。
炒锅中的宫保变化（食谱）
宫保烤虾和花生，配上辛辣、甜甜的酱汁。您可以这样做：
配料：
- 250克虾，未剥皮
- 1汤匙油
- 1汤匙干辣椒
- 1 茶匙姜，磨碎
- 1 汤匙 大蒜，切碎
- 1汤匙花生，烤熟并切碎
- 1汤匙芝麻
- 1汤匙酱油
- 1汤匙白葡萄酒
- 1个eetlepel suker
- 2汤匙混合蔬菜（例如胡椒、洋葱、番茄、西葫芦），切丁
- 1 汤匙 香菜，切碎
制备方法：
- 在炒锅或煎锅中加热油。加入辣椒、生姜和大蒜，炒30秒。
- 加入虾，炒至粉红色。
- 加入花生、芝麻、酱油、白酒和糖，搅拌均匀。
- 加入蔬菜，炒至熟。
- 加入香菜并搅拌均匀。
- 将这道菜与米饭或面条一起上桌。
我希望你喜欢这道菜！
免责声明：准备泰国菜的方法有很多种。成分也可能不同，因为有不同的变化。所以你可能会遇到这道菜的另一种看起来不同的食谱。这很正常，因为这可能也与当地的影响或厨师的喜好有关。试试吧。