烤咸鱼（Miang Pla Phao 或 planin pao）
三月20 2023
你经常在泰国看到它们，在路边和市场上：烤鱼。 与它们摩擦的盐呈白色，非常醒目。
Miang Pla Phao 是一种传统的泰国菜，由烤鱼组成，通常用香蕉叶包裹。 这道菜在泰国菜中很受欢迎，以其独特的风味和香气而闻名。
“Miang”这个词在泰语中的意思是“咬”或“点心”，而“Pla Phao”指的是烤鱼。 这种鱼通常用泰国香草和香料混合腌制，例如柠檬草、酸橙叶、大蒜、辣椒和鱼露。 这创造了一种美味和辛辣的腌料，为鱼注入了美味。
烤鱼之前，通常用香蕉叶包裹。 这不仅可以呈现出精美的外观，还有助于保持鱼肉多汁嫩滑，并赋予其微妙的泥土风味。 然后将鱼放在明火或烧烤架上烤至熟透并略微酥脆。
Miang Pla Phao 通常搭配酸辣蘸酱，例如 Nam Jim，它由鱼露、酸橙汁、辣椒和糖制成。 这为菜肴增添了一层额外的风味，并使风味更加复杂。
鱼被塞满香料，然后用木炭烤，闻起来很香。 一条中型鱼的价格约为 150 泰铢。 要公正对待这种鱼，重要的是要知道如何食用它。
这条鱼配有一整套酱料（辣、酸、甜酱）、面条、大白菜、生菜和香菜或莳萝。 回到家后，你会取一小块鱼片（去皮并注意骨头）放在一片生菜上，然后是面条，还有一些大白菜、莳萝和酱汁。
你把整个东西像包裹一样折叠起来（见视频），然后放进嘴里。 然后您就可以享用味道和谐的Miang Pla Phao。 它不仅刺激味蕾，而且健康且富含必需的营养素。
视频：烤咸鱼（Miang Pla Phao 或 pla nin pao）
在这里观看视频：
ohhhh 好吃，我又流口水了。
三月份我们将再次来到泰国两个月，我已经很期待我一直喜欢的那些美味的鱼了
可口的。 好吃又好吃。 我们的菜单上平均每两周出现一次，并且确实提供完整的菜园和美味的酱汁。 你必须有一些灵巧才能把蔬菜里的所有东西都放进去，但味道也很棒！
它现在是并且仍然是罗非鱼淡水鱼，基本的味道仍然存在，酱汁对此没有帮助
罗非鱼含有过多的 omega-6 脂肪酸，这对您不利。 该量高于培根或汉堡。
鱼可能导致老年痴呆症。
大多数饲养员用鸡粪和猪粪喂鱼。 特别好吃
罗非鱼富含抗生素，有时经过基因改造可以生长得更快。
罗非鱼可能致癌：这种鱼所含的致癌物质比其他类型的鱼多 10 倍，其中包括二恶英。
请享用 ！
我同意 JR 的观点，我一直是它的粉丝，但不幸的是，尽管混合了酱汁和大量胡椒，但泥土的味道（我喜欢它）。 我在阿姆斯特丹的鱼贩几乎每天都吃鲱鱼，但他对罗非鱼和 Pangius 也没有好话“我不吃那些肮脏的鱼”。 幸运的是，泰国也经常有红鲷鱼，价格贵一点，但你也能吃到一条不错的鱼。 罗非鱼是一种来自非洲的鱼，是机会主义者、掠食者和贪吃者。 在野外越来越常见，并成为东南亚河流中的严重害虫。 令人怀疑的是，养殖的鱼是否富含抗生素或更多致癌物质。 尤其是在荷兰，NVWA 对进口鱼类提出了严格的要求。 不过，如果没有鲷鱼而我们想吃鱼，我们的盘子里也会有罗非鱼，因为现在鱼通常很健康。 （顺便说一句，正是 omega_6 对心脏和血管有益，罗非鱼的 Omega 3 含量确实较少，这使得它不像鲱鱼那样“健康”。