在黑暗中进食

有时您会来到一家餐厅，或者实际上是一家小酒馆，那里浪漫地用台灯和蜡烛照亮，“以求舒适”。你几乎看不懂菜单，有时你不得不根据盘子里的东西来假设你确实点了它。

但情况可能更糟，即在一家故意笼罩在黑暗中的餐厅吃饭。在黑暗中用餐（DID），所以在黑暗中吃饭！

感官

美味佳肴的一个重要方面是膳食的呈现；“图片”必须在您的盘子上可见。然而，在曼谷的这家新餐厅里，你看不到一只手在你眼前，所以这取决于其他感官，如味觉、嗅觉和触觉。我闻了闻，用叉子戳了一下，用手指摸了摸面前盘子里的东西，然后把它放进嘴里，希望能尝到我吃的东西的味道。我的同桌同伴、其他客人都看不见，而我自己则专注于嗅觉、触觉和味觉三种感觉，以确定你嘴里是虾还是蘑菇。

深不可测

吃一顿饭从来没有这么深不可测。这不仅是我第一次在黑暗中吃饭，也是我第一次把脸离食物如此之近，以至于我的鼻子都沾到了酱汁里。我不必为此感到羞耻，因为没有人能看到它，即使当我靠向杯子时，我的橙汁吸管几乎击中了我的眼睛。也许我的牙缝里粘着一些食物残渣，但在我们谈话的过程中，我的同桌朋友的嘴唇上也可能有食物残渣。没有人对此感到困扰，因为看不见，我实际上发现这种想法非常滑稽。

怀疑的

我承认我对参观这家“没有视线”的餐厅相当怀疑，但我之前所想的一切结果却完全不同。尽管天色昏暗，在两个小时的晚餐期间，房间里的气氛仍然令人愉快：餐桌上各种谈话的轻微嗡嗡声被当代休息室的音乐所掩盖；食物，无论是 泰国 因为西餐的质量很高，味道也很好：我们的主人/导游的服务很友好，也很称职，三道菜的价格 850 泰铢，包括水和果汁，无可挑剔。

视障人士

DID 于今年 1 月由经验丰富的餐厅老板 Julien Wallet-Houget 和 Benjamin Baskin 开设。最初的目标是为曼谷的烹饪引入一些新的东西，同时为视障人士提供就业机会。

因此，与世界其他地方类似的黑暗餐馆为员工配备夜视镜不同，这个 15 个座位的 DID 中的所有 60 名多语种员工都是视障人士，他们接受过引导和协助客人视障顾客的培训。 。尽管存在这种社交方面的因素，DID 仍将自己定位为一家出色的餐厅，事实证明，这里的美食、宜人的氛围、高效的服务和漆黑中精彩的娱乐是完美的结合。

现场音乐

周日，客人将享受爵士乐之夜，周三享受传统泰国音乐和诗歌，周五享受原声音乐，周六享受吉他演奏会。对于这种类型的餐厅来说，实际上有点不寻常，因为用餐时通常都很安静，但巴斯金说：“在黑暗中，人们倾向于接受新的体验。黑暗不仅增加了他们的味觉，其他感官也得到了更密集的使用。黑暗中现场音乐的想法是给人一种神秘的感觉。客人可以更好地聆听音乐并可以自由发挥他们的想象力。据店主介绍，周末餐厅爆满，70%的顾客都是泰国人。

评论

“我们的客人在黑暗中对这种食物的反应不同。有些人变得极其情绪化，有些人变得热情，有些人则保持非常冷静，这取决于他们的个性、文化视角和公司人员。”

巴斯金说：“在黑暗中你会有一种震撼的感觉，但也会有自我反省的时刻。人们开始思考自己和他人，包括生活中的某些事件，但尤其重要的是餐厅的氛围，不被手机、iPad之类的东西破坏。

位置

曼谷DID餐厅位于沙吞南路雅诗阁沙吞大厦2楼。请拨打 02-676-6676 进行预订，并观看下面的宣传视频。

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

简洁且免费，摘自《曼谷邮报》最近的一篇文章（黑夜升起）