酸橙，泰国菜中的增味剂
酸橙，也叫“酸橙”，与柠檬和橙子有关。 这种果皮呈绿色，薄而凹凸不平，果肉呈淡绿色，圆圆的，比柠檬还小。 酸橙 (Citrus aurantifolia) 是芸香科 (Rutaceae) 的一种植物，天然存在于东南亚。 这种水果广泛用于泰国菜。
泰式清汤 (Gang Jued)
泰国姜炒鸡“Gai Pad King”（视频）
泰式食谱：绿咖喱鸡
汤姆卡盖被评为世界上最好的鸡汤
当想到舒适的食物时，汤往往排在第一位。 但哪种鸡汤绝对是最好的呢？ 世俗菜肴领域的权威TasteAtlas做出了这个决定。 在最近的 2023 年排名中，泰国汤姆卡盖 (Thai Tom kha Gai) 荣获世界排名第一的鸡汤。 烹饪认可凸显了这道菜的丰富口味和传统。
代表泰国北部地区的“Khrua Nuea Hom”队被宣布为“2023 年世界 Kaphrao 泰国大奖赛”的获胜者。这项比赛由泰国旅游局在曼谷举办，旨在寻找能够烹制经典泰式菜肴 Phat Kaphrao 的最佳厨师。该团队现已发布了这道备受喜爱的菜肴的获奖食谱。配料： 肉：300克 可选肉汤：10克 鱼露：……
泰式红咖喱配鸡肉和香米 – Gang Ped Gai（视频）
泰国菠萝饭——Khao Pad Sapparod（视频）
菠萝闻名于世，也被称为“热带水果之王”。 这种水果原产于巴西和其他一些南美国家。 世界生产现在由东南亚主导，尤其是泰国和菲律宾。 Khao Pad Sapparod（菠萝饭）制作简单，味道好极了
Gaeng Pa 或丛林咖喱——泰国菜的解释
如何准备原始泰式炒河粉（视频）
品尝受欢迎的菜单“狗粮”的味道
在泰国那空沙旺省中心一家名为“Auntie Oi”的独特餐厅里，一种名为“狗粮”的不寻常菜肴已成为网络现象。 这道菜由 60 岁的厨师兼店主 Ananya Phinthong（又名 Tante Oi）设计，是用剩余的食材偶然混合而成的。 尽管名字怪异，外观也不吸引人，“狗粮”的味觉感受甚至吸引了名人。
泰式食谱：腰果鸡 (Gai Pad Med Mamuang)
Gai Pad Med Mamuang（腰果炒鸡）最初并非来自泰国，而是来自中国。 翻译成荷兰语，这道菜被称为“Kung Pao Kip”。 泰国人只换了一个地方：把原来的花生换成了腰果。
Yum Woon Sen，辣虾面沙拉
Kaeng som 或 Gaeng som 是一道传统的泰国菜，以其独特的酸味而闻名。 “kaeng som”这个名字在泰语中的字面意思是“酸咖喱”。 这道菜在泰国很受欢迎，在东南亚其他地区也有吃。
泰国菜：菠萝炒饭
Khao Moo Daeng 是一道传统的泰国菜，以其独特的风味和丰富多彩的外观而脱颖而出。 Khao Moo Daeng 字面意思是“红猪肉米饭”。 这是一顿丰盛的大餐，包括蒸茉莉香米和用甜甜粘稠的红酱腌制的烤猪肉。
