หกไวน์ แชมเปญ และคอนญัก

370 คนใจบุญและนักเลงแต่งกายหรูหรา 22 คน ประเทศไทยสุดยอดเชฟจาก 21 5 ดาว โรงแรม ทั้งในกรุงเทพฯ พัทยา เชียงใหม่ และการบินไทย บรรเลงดนตรีจากวง Bangkok Light Orchestra และนักเปียโนตาบอด ยุทธนา ศรีมูลชัย แขกรับเชิญเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ

เชิญชมงานกาลาดินเนอร์การกุศล Bangkok Chefs ครั้งที่ XNUMX ณ ห้องรอยัล บอลรูม โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ได้ที่นี่

ครีมเดอลาครีมของไทยนั่งทานอาหารเย็นเก้าคอร์สในวันที่ 20 สิงหาคม พรั่งพร้อมด้วยไวน์ แชมเปญ และคอนยัคหกขวด แต่ไม่มีใครต้องรู้สึกผิดเพราะเป็นเหตุที่ดี คือ โรงเรียน ตชด. และโรงเรียนทุรกันดาร 4 แห่งในเชียงใหม่ ระดมทุนได้ XNUMX ล้านบาท โดย XNUMX ล้านบาทบริจาคโดยคุณเฉลิม อยู่วิทยา ภรรยาของเจ้าของกระทิงแดง ดารณี เพียงผู้เดียว ซึ่งมีวรยุทธ (เจ้าของเฟอร์รารี่) ลูกชายอยู่ด้วย

ทางเข้ามีคานาเป้และออร์เดิร์ฟที่มีศิลปะอยู่แล้ว เนื่องจากฉันไม่มีพจนานุกรมการทำอาหารอยู่ในมือและฉันไม่รู้หนังสือด้านการทำอาหาร ฉันจะตั้งชื่อตามที่ปรากฏในหนังสือพิมพ์: ทาร์ทาร์หอยเชลล์ฮอกไกโดกับซอสมาสคาโปนมะม่วง กะหล่ำดอกบดกับ Rougie รมควัน magret de canard ฟัวกราส์ไข่รอยัลกับเต้าหู้และเห็ดหอม เมอแรงค์รสเผ็ดกับมะม่วงเขียวและตะไคร้กรอบ มูสกระเทียมหอมและมันฝรั่งในเยลลี่เห็ดทรัฟเฟิลดำและตับเป็ดแช่เย็น ในสีแดง Porto bonbon เสิร์ฟพร้อมแชมเปญจาก Louis Roederer

ฉันจะไม่พูดถึงอาหารที่เสิร์ฟในช่วง 4 โมงเย็น ฉันจำกัดตัวเองอยู่ที่เครื่องดื่ม สำหรับผู้เริ่มต้น Sauvignon Blanc ชาวนิวซีแลนด์ สำหรับหลักสูตรแรก French Domaine Blondelet 2007 จากลุ่มแม่น้ำลัวร์ สำหรับหลักสูตรที่สอง Tavel Rose จากหุบเขา Rhône สำหรับหลักสูตรที่สาม Pinot Gris ของนิวซีแลนด์ สำหรับหลักสูตรที่สี่ (ซึ่งน่าผิดหวัง) ไม่มีไวน์ สำหรับหลักสูตรที่ห้า ใช้ French Gewurztraminer จาก Alsace สำหรับอาหารจานหลัก Chateau Fonroque 2006, St-Emilion Grand Gru (ซึ่งเป็น บอร์กโดซ์สำหรับผู้ที่ไม่ชื่นชอบ) Muscat Late Harvest จากหัวหินสำหรับทะเลทราย และในที่สุด Petits Fours ก็มาพร้อมกับคอนญัก Moyet Fins Bois ของฝรั่งเศส

สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ วรยุทธไม่สามารถเข้าไปในรถเฟอร์รารี่ของเขาได้หลังจากนั้น เพราะตำรวจอยู่ระหว่างการสอบสวน

(ที่มา: บางกอกโพสต์ 7 กันยายน 2012)