แผงขายอาหารสัญลักษณ์ของเมืองไทย

ผู้ขายตามท้องถนนเช่นผู้ขายอาหารเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ลักษณะถนนในประเทศไทย คุณเห็นพวกมันตามหัวมุมถนน ข้างถนน หรือตามชายฝั่ง

แผงขายอาหารเป็นแหล่งหลักในการซื้อหาอาหารของคนไทยทั้งสะดวกและประหยัด อาหารหลากหลายและหลากหลายมาก ไม่ว่าจะมีให้บริการจากรถมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างหรือในสถานที่ที่แน่นอน การหาแผงขายอาหารไม่ใช่เรื่องยาก

หนึ่งในนั้นคือ สิจิตรา หญิงวัย 28 ปี จากจังหวัดขอนแก่น เมื่อเธอยังเป็นเด็กสาว เธอมาที่ตลาดแห่งนี้พร้อมกับครอบครัวของเธอ ขนมไทยโบราณที่เธอทำได้รับการสืบทอดจากครอบครัวมาหลายชั่วอายุคน ขนมของเธออร่อยมาก

เธอเริ่มงานกี่โมง Sijitra มักเริ่มเวลา 8 น. สิ่งแรกที่เธอและครอบครัวทำคือเตรียมขนม (แป้งขนมตาล) และแบ่งขนมทวยใส่ชามลายครามเล็กๆ เสร็จแล้วก็ได้เวลาไปตลาด

โดยปกติเธอจะพร้อมตอน 16.00 น. แต่บางครั้งในวันที่อากาศดีเธอก็ขายหมดและสามารถกลับบ้านได้เร็วกว่าปกติ

“ฉันชอบงานนี้เพราะได้เป็นนายตัวเอง รายได้วันละ 1000 บาท ต้นทุนสำหรับส่วนผสมต่ำและผลผลิตสูง เราจ่ายให้รัฐบาลท้องถิ่นเดือนละ 300 บาท” เลยคุณศรีจิตราแถวๆตลาดปลานาเกลือ