คำถามผู้อ่าน: ใครมีสูตรแพนเค้กไทยบ้าง?

สูตรของฉันสำหรับโรตีไทย:

ส่วนผสม:
• แป้ง self-rising 3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว
• ไข่ 1 ฟอง
• ถ้วยนม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช
• เนย
• กล้วย 1 ลูก
• กระป๋องนมข้น

– ผสมแป้งกับเกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา
– ใส่ไข่และนมหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง
– เติมน้ำ 1 ถึง 2 ถ้วยตวงและผสมให้เข้ากัน
– นวดทั้งหมดเป็นลูกในเวลาประมาณ 5 นาที
– พักไว้และคลุมไว้
– หลังจากผ่านไปประมาณ 20 ถึง 30 นาที แป้งก็พร้อมที่จะทำงาน
– คลึงแป้งเป็นเส้นยาวแล้วแบ่งเป็นประมาณ 12 ถึง 15 ส่วน
– รีดส่วนเหล่านี้ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้จนเกือบโปร่งใส
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
– อบโรตีแพนเค้กทั้งสองด้านจนเหลืองสวยด้วยไฟปานกลาง
– หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วเทลงในนมข้น
– วางส่วนผสมตรงกลางแพนเค้กแล้วพับสองครั้ง
– อุ่นทั้งหมดอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
– เสิร์ฟโรตีกับซอสช็อกโกแลตอุ่นๆ

เจอเริน วูด้า