คำถามถึง GP Maarten: ภรรยาของฉันลดน้ำหนักเนื่องจากความเศร้าโศก
Maarten Vasbinder อาศัยอยู่ในอีสานเป็นเวลา 1½ ปี ที่ซึ่งเขาได้พบกับผู้หญิงที่ยอดเยี่ยมซึ่งเขาได้แบ่งปันความสุขและความทุกข์ด้วย อาชีพของเขาคืออายุรแพทย์ซึ่งเป็นอาชีพหลักที่เขาฝึกฝนในสเปน ในบล็อกประเทศไทย เขาตอบคำถามจากผู้อ่านและเขียนเกี่ยวกับข้อเท็จจริงทางการแพทย์
คุณมีคำถามสำหรับมาร์เท่นหรือไม่? ส่งสิ่งนี้ไปยังบรรณาธิการ: www.thailandblog.nl/contact/ สิ่งสำคัญคือคุณต้องให้ข้อมูลที่ถูกต้อง เช่น อายุ สถานที่อยู่อาศัย ยา รูปถ่าย และประวัติทางการแพทย์ที่เรียบง่าย สามารถส่งรูปมาที่ [ป้องกันอีเมล] ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยไม่เปิดเผยตัวตน รับประกันความเป็นส่วนตัวของคุณ
เรียนคุณมาร์ติน
ฉันมีคำถามเกี่ยวกับภรรยาของฉัน เธอเสียแม่ไปเมื่อไม่กี่เดือนก่อน เธอลำบากกับมันมาก เธอลดน้ำหนักไปหลายกิโลแล้ว หมอบอกว่าเธอต้องรักษาตัว แน่นอนว่าถูกต้อง แต่เธอก็ต้องทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับการลดน้ำหนักนั้นด้วย เธอมีวิตามินที่จำเป็นซึ่งได้รับการกำหนดและรับประทานให้ตรงเวลา แต่ฉันก็อยากจะให้อาหารที่ 'ทรงพลัง' แก่เธอด้วย
น้ำซุปนกพิราบเคยพูดกันในเบลเยี่ยม: มันเพิ่มความแข็งแกร่ง แต่เมื่อได้เห็นขนาดของนกเหล่านี้ที่นี่ (อีสาน) แล้ว ข้าพเจ้าก็คิดว่าไม่น่าจะ 'ฟื้น' มากนัก
คุณสามารถแนะนำอะไรให้เธอกินที่นี่ในประเทศไทย?
ขอบคุณล่วงหน้า!
ขอแสดงความนับถือ
J.
˜˜˜˜˜
น้ำซุปในขวดแก้วสามารถซื้อได้จากตู้เย็นทุกที่
ค่อนข้างแพงในความคิดของฉัน
ฉันไม่เคยใช้มันด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับมันได้
สิ่งที่ภรรยาของฉันชอบที่สุดคือตอนที่ฉันทำซุปไก่ ซื้อซุปไก่จากตลาดแล้วทำน้ำซุปร่วมกับหัวหอม แครอท กระเทียม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เลือกไก่เมื่อเนื้อนุ่มแล้วพักไว้ ร่อนน้ำซุปและหากจำเป็น เพิ่มความหนาและ/หรือน้ำสต๊อกไก่ก้อน สับหัวหอมใหญ่อย่างประณีต หั่นข่าเป็นชิ้น สับพริกแดง 5-10 เม็ดอย่างหยาบ สับใบผักชีให้ละเอียดหากจำเป็น ใส่ผักอีกชนิด (ใบกระเทียม ต้นหอมสับละเอียด เห็ดบางชนิด) พักไว้ประมาณ 10/15 นาที ใส่เนื้อไก่เป็นก้อน รวมกันเป็นซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น
เมียผมกินข้าวเพื่อนบ้านก็เข้าคิวบ่อยเหมือนกัน ซุปไก่ไทยแบบดัตช์!
สูตรอาหาร: ทำน้ำซุปเนื้อเข้มข้นที่ดึงสารอาหารทั้งหมดออกจากกระดูก
เติมหม้อขนาดใหญ่ที่มีกระดูกเนื้อไม่มีกระดูกและปิดด้วยน้ำ
เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น
ค่อยๆ ต้มน้ำให้เดือด
จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ดีกว่าสำหรับกระดูกเนื้อ 48 ชั่วโมงหรือไก่ 24 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รับสารอาหารทั้งหมดจากกระดูก
กำจัดไขมันส่วนเกินอย่างสม่ำเสมอ
เติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อให้กระดูกจมอยู่ใต้น้ำ
คุณสามารถเพิ่มสารอาหารระหว่างการเคี่ยว หัวหอม กระเทียม แครอท เซเลอรี และหากต้องการสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่งและสมุนไพรพื้นบ้าน ให้เพิ่มคุณค่าด้วยขิงและขมิ้น (ขมิ้นชัน)
ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วปิดฝาให้สนิทในตู้เย็น
ใช้ภายใน 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
น้ำสต็อกนี้เป็นพื้นฐานที่มีคุณค่ามากสำหรับซุป เช่น ซุปผัก กับข้าวหรือไม่มีข้าว ฯลฯ เหมาะสำหรับการเสริมสร้างความเข้มแข็ง
ใช้ไก่ก็ได้ ลดเวลาเคี่ยวเหลือ 24 ชม.
ความสำเร็จ
นิโคบี