การป้องกัน: 'วิตามินบี 6 ป้องกันโรคพาร์กินสัน'

ผู้ที่รับประทานวิตามินบี 6 ในปริมาณที่ค่อนข้างมากจะมีโอกาสเกิดโรคพาร์กินสันน้อยกว่าผู้ที่รับประทานวิตามินบี 6 ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย

นี่คือข้อสรุปของ Liang Shen นักระบาดวิทยาชาวจีนแห่งมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีซานตง จากการศึกษาอภิมานที่เขารวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลใหม่จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างวิตามินบี 6 กับโรคพาร์กินสัน

โรคพาร์กินสันทำให้สมองขาดสารสื่อประสาทโดปามีน เซลล์ที่สร้างสารโดพามีนจะค่อยๆ ตาย เนื่องจากการขาดสารโดพามีน การควบคุมการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อจึงได้รับผลกระทบ แขนและขาเริ่มสั่น ในเวลาเดียวกัน กล้ามเนื้อจะแข็ง ทำให้เริ่มเคลื่อนไหวร่างกายได้ยากขึ้น อาการแรกมักเริ่มในช่วงอายุ 50 ถึง 70 ปี โดยมีโอกาสเกิดมากที่สุดระหว่าง 70 ถึง 80 ปี

ไลฟ์สไตล์และพาร์กินสัน

ตามที่นักวิจัยมีความเชื่อมโยงระหว่างวิถีชีวิตและโรคพาร์กินสัน โรคนี้พบได้น้อยในผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนักและในนักกีฬา อาหารที่มีพริกและพริกไทยสูงยังช่วยป้องกันได้ อาจเป็นเพราะพริกเหล่านี้มีสารคาปาไซซิน แอนาตาบีน และนิโคตินอยู่มาก แล้วก็มีวิตามินบี 6 นักระบาดวิทยาได้พบผลการป้องกันของวิตามินบี 6 ซ้ำแล้วซ้ำอีก ตัวอย่างเช่น ในปี พ.ศ. 2010 นักระบาดวิทยาชาวญี่ปุ่นได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาชิ้นเล็กๆ โดยเปรียบเทียบการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคพาร์กินสันหลายร้อยคนกับกลุ่มคนที่มีสุขภาพดี [BrJ Nutr. 2010 ก.ย.;104(5):757-64.] ชาวญี่ปุ่นค้นพบว่าการบริโภควิตามินบี 6 ที่ค่อนข้างสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสัน

การศึกษาเมตา

Liang Shen รวบรวมการศึกษาเพิ่มเติมเช่นเดียวกับการศึกษาของญี่ปุ่นและรวบรวมข้อมูล การศึกษาเหล่านั้นยังดูที่การบริโภคโฟเลต วิตามินบี 12 และโรคพาร์กินสัน อาหารที่มีวิตามินสูงไม่ได้ป้องกัน อย่างไรก็ตาม การบริโภควิตามินบี 6 ที่ค่อนข้างสูงก็ช่วยป้องกันได้ ผู้ที่บริโภควิตามินบี 6 ในปริมาณค่อนข้างมากจะมีความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันต่ำกว่าผู้ที่รับประทานวิตามินบี 35 ค่อนข้างน้อยถึง 6 เปอร์เซ็นต์

คำให้การ

ทฤษฎีเก่ากล่าวว่าโฟเลต วิตามินบี 6 และบี 12 ร่วมกันลดความเข้มข้นของกรดอะมิโนโฮโมซิสเตอีนที่เป็นพิษต่อระบบประสาท ดังนั้นจึงยับยั้งโรคพาร์กินสันได้ ผลการศึกษานี้ไม่ได้ยืนยันทฤษฎีดังกล่าวและแนะนำว่าวิตามินบี 6 ปกป้องด้วยวิธีอื่น

วิตามิน B6

วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบีคอมเพล็กซ์ วิตามินบี 6 มีความสำคัญต่อความต้านทานและการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการสร้างเม็ดเลือดแดง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดหาพลังงาน วิตามินบี 6 ยังช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างเหมาะสม แหล่งที่ดีของวิตามินบี 6 ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว

ที่มา: เออร์โกเจนิคส์ – สารอาหาร 2015 27 ส.ค.;7(9):7197-208.