การป้องกัน: 'การขาดวิตามินทำให้คุณอ้วน'
หากคุณรับประทานวิตามินน้อยลงเนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ คุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยของฝรั่งเศส INSERM และ INRA ได้สรุปเรื่องนี้ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง โดยพวกเขาให้วิตามินแก่หนูครึ่งหนึ่งของปริมาณวิตามินที่สัตว์ต้องการจริงๆ
หากคุณคิดว่าเราได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอจากการรับประทานอาหารทุกวัน นั่นไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น ชาวอเมริกันร้อยละ XNUMX ได้รับวิตามินดีและวิตามินอีไม่เพียงพอ ร้อยละ XNUMX บริโภคแมกนีเซียมน้อยเกินไป และร้อยละ XNUMX ไม่ได้รับแคลเซียมและวิตามินเอในปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินมีบทบาทในการเปลี่ยนสารอาหารให้เป็นพลังงาน ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักวิจัยชาวฝรั่งเศสสงสัยว่าการรับประทานอาหารที่มีวิตามินน้อยเกินไปอาจทำให้อ้วนได้หรือไม่ พวกเขาทำการทดลองกับหนูซึ่งได้รับวิตามินครึ่งหนึ่งของปริมาณปกติที่มีในอาหารเป็นเวลา 12 สัปดาห์ และใช่ – แม้ว่าปริมาณพลังงานที่ได้รับจะไม่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการขาดวิตามิน แต่สัตว์เหล่านี้ก็มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น
ทำไมวิตามินรวมถึงช่วยให้คุณผอมได้
การขาดแคลนวิตามินทำให้เซลล์ไวต่ออินซูลินน้อยลง ลดการผลิตเซ็นเซอร์ไขมัน PPAR-alpha ในตับ และทำให้การเผาผลาญไขมันลดลง นักวิจัยเห็นว่าการเผาผลาญไขมันในเลือดลดลง การขาดวิตามินทำให้ความเข้มข้นของคีโตนเบต้าไฮดรอกซีบูเรตลดลง ซึ่งเป็นสารที่ปล่อยออกมาระหว่างการเผาไหม้ของกรดไขมัน
ข้อสรุป
"การศึกษาของเราในหนูชี้ให้เห็นถึงบทบาทของการขาดวิตามินในโรคอ้วน แม้ว่ายังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม" นักวิจัยเขียน “การขาดวิตามินจากการบริโภคอาหารราคาไม่แพงแต่ขาดวิตามินอาจมีบทบาทในการจัดการน้ำหนักตัวและไขมัน”
“การศึกษาของเรามีส่วนช่วยในการแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายซึ่งมีความหนาแน่นของวิตามินสูง เช่น ผักและผลไม้ ธัญพืชโฮลเกรน และผลิตภัณฑ์จากปลา”
ที่มา: Ergogenics en ยีน Nutr. 2014 ก.ค.;9(4):410.
มันเกี่ยวข้องกันทั้งหมด แต่ฉันไม่เชื่อในการเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากขาดวิตามินเมื่อรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ คำว่า 'การกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ' ควรพูดเพื่อตัวเอง แต่จริงๆ แล้วคืออะไร 'การกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ' เป็นเรื่องเกี่ยวกับความสมดุลของร่างกายและยีนทุกประเภท จะต้องออกกำลังกายให้เพียงพอ ไม่เครียดจนเกินไป ไม่มีความเหงาที่จะชดเชยด้วยการรับประทานอาหารให้มากขึ้นหรืออาหารที่ 'ไม่ดีต่อสุขภาพ' ต้องมีวินัย ความตระหนักรู้ถึงร่างกายของตนเอง มีความตั้งใจ และความอุตสาหะที่จะดูแลร่างกายต่อไป แรงจูงใจที่ หมายความว่าคุณสามารถจ่ายได้...คนหนึ่งมี 'นิสัย' ที่จะอ้วน และ 'มันไปในครอบครัว' และอื่นๆ การเน้นเพียง 1 ด้านในแต่ละครั้งมีจุดเล็กน้อย
แพทย์ของฉันบอกฉันเมื่อเร็วๆ นี้ว่าการอ้วนในตัวเองไม่ได้หมายความว่าจะเพิ่มความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตเร็วขึ้นเสมอไป ตราบใดที่คุณยังคงเคลื่อนไหวอยู่ ฉันก็เชื่ออย่างนั้นเหมือนกัน การให้ความสำคัญกับน้ำหนักส่วนเกินมากเกินไปซึ่งคุณไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยความตั้งใจที่ดีที่สุดในโลก นำมาซึ่งความเครียดและความหงุดหงิดอีกครั้ง หากเราต้องปฏิเสธตัวเองหลายสิ่งมากเกินไป เมื่อถึงจุดหนึ่งเราจะมองไม่เห็นอีกต่อไปว่าทำไมเราถึงอยากมีชีวิตอยู่ต่อไป เพราะไม่มี 'ความสุข' อีกต่อไปแล้ว ไม่ว่าทฤษฎีใดก็ตามก็มักจะไม่สมเหตุสมผลหรือสิ่งที่เข้าใจยากมักจะเกิดขึ้นเมื่อเราเห็นคนที่ดีและมีสุขภาพดีเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งตั้งแต่อายุยังน้อย เมื่อเห็นคนสูบบุหรี่จัดและดื่มเหล้าหนักอายุมาก??? เป็นไปได้อย่างไร?
ใช่ ๆ. คนไทยจนๆ เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยกินอาหารเพื่อสุขภาพกันแล้ว ข้าวกับสตูว์มักเรียกว่าสิ่งที่พวกเขาสามารถหาได้ ไม่ใช่อาหารห้ามื้อ จะบอกว่าคนพวกนั้นอ้วนขึ้น… ไม่สิ
แม่นคือคนที่มีกินเหลือเฟืออย่างคนไทยผู้มั่งคั่งในเมืองที่ขยายมากขึ้นเรื่อยๆ
นอกเสียจากว่าคนฝรั่งเศสจะแตกต่างจากคนไทยและชาวโลกมาก 'งานวิจัย' นี้ก็สามารถใส่ในหนังสือเทพนิยายได้เท่าที่ฉันกังวล
การจำกัดวิตามินในหนูค่อนข้างแตกต่างจากการขาดวิตามิน ซึ่งคนอเมริกันจะมี การอ้างว่า 90% ของชาวอเมริกันขาดวิตามินดีไม่ได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัย ตัวเลขอื่น ๆ ก็ขึ้นอยู่กับความคิดปรารถนาเช่นกัน
https://www.consumerlab.com/answers/How+likely+are+Americans+to+be+deficient+in+vitamins+or+minerals%3F/vitamin_deficiency/
อุตสาหกรรมวิตามินยังมองหาวิธีใหม่ๆ ในการขายผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ เห็นได้ชัดว่าตอนนี้พวกมันกำลังพุ่งเป้าไปที่หนูอ้วน
คนอเมริกันที่มีน้ำหนักเกินส่วนใหญ่จะกินมากเกินไป บางคนเป็นโรคเมตาบอลิซึม
ขออภัยฉันไม่สามารถทำให้บทความนี้เป็นมากกว่าแซนวิชลิง และไม่ทำให้อ้วน