วิดีโอสตรีทฟู้ดในประเทศไทย: สะเต๊ะ – ไก่ย่างหรือหมูชิ้น

สะเต๊ะ - ไก่ย่างหรือหมูชิ้น

อาหารริมทางยอดนิยมในประเทศไทยคือสะเต๊ะ ไก่ย่างหรือหมูเสียบไม้ เสิร์ฟพร้อมซอสและแตงกวา

สะเต๊ะเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทยและมักเสิร์ฟเป็นอาหารริมทาง จานนี้ประกอบด้วยเนื้อหมัก โดยปกติจะเป็นไก่หรือหมู ย่างบนเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว สลัดแตงกวาและหัวหอม

สะเต๊ะเวอร์ชั่นไทยมีรสชาติที่โดดเด่นแตกต่างจากประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื้อมักจะหมักด้วยขมิ้น ยี่หร่า และผักชี ซึ่งให้รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ซอสถั่วลิสงยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบไทยๆ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ทำให้ได้รสชาติเฉพาะตัวที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง

ชิ้นเนื้อบนไม้มักจะเสิร์ฟกับซอสถั่วลิสง น้ำดองจะแตกต่างกันไปตามผู้ขายริมถนน แต่โดยปกติแล้วจะมีความสมดุลระหว่างความหวานและเผ็ด เคล็ดลับ: ลองชิมหมูปิ้งหรือหมูย่างซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นยอดนิยม

มีสะเต๊ะให้เลือกมากมาย คุณสามารถเลือกได้ระหว่างไก่ หมู เนื้อวัว เนื้อควาย หรือลูกชิ้นปลา ในระหว่างการย่างจะมีการทาเครื่องเทศหรือเครื่องหมักต่างๆ ลงบนเนื้อ ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

โดยปกติแล้วสะเต๊ะจะย่าง ณ จุดนั้นและมักขายต่อ 15 ไม้เสียบ เมื่อคุณซื้อคุณจะได้รับซอสสะเต๊ะพร้อมกับเครื่องเทศและผัก ราคา: 60 บาท สำหรับ 15 ไม้

วิดีโอสตรีทฟู้ดในประเทศไทย: สะเต๊ะ – ไก่ย่างหรือหมูชิ้น

ดูวิดีโอที่นี่