มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอดในประเทศไทย
เฟรนช์ฟรายชิ้นแรกของฉันราคาหนึ่งในสี่ และคุณมีส่วนที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนั้น
พนักงานขายไอศกรีมซึ่งมีสถานีถาวรอยู่ใกล้เรา เพิ่มเฟรนช์ฟรายเหล่านั้น เขาหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งอย่างประณีตแล้ววางลงในตะกร้าในหม้อทอดน้ำมันร้อน ไม่ว่าน้ำมันจะร้อนพอหรือไม่และคุณภาพของมันฝรั่งทอดดีหรือไม่ ฉันจำไม่ได้ มันอร่อยมาก!
Patat หรือที่เรียกว่าทอดทางตอนใต้ของเนเธอร์แลนด์และเบลเยียมมีต้นกำเนิดในเบลเยียมหรือฝรั่งเศสนักวิชาการไม่เห็นด้วยอย่างสิ้นเชิง เป็นที่นิยมโดยทหารอเมริกันในสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง แต่ในเนเธอร์แลนด์แนวคิดนี้ไม่เฟื่องฟูจนกระทั่งหลังสงครามโลกครั้งที่สอง เริ่มต้นจากสแน็กบาร์ที่ทำชิปเอง และบางแห่งในทศวรรษที่ XNUMX/XNUMX ก็ผลิตชิปในเชิงอุตสาหกรรม
มีโรงงานทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่จำนวนมาก แต่ในขณะเดียวกันตลาดก็ถูกครอบครองโดยยักษ์ใหญ่เพียงไม่กี่ราย เช่น McCain, Aviko, Lamb Weston ในเนเธอร์แลนด์ และ Lutosa, Mydibel ในเบลเยียม เนเธอร์แลนด์เป็นผู้ส่งออกมันฝรั่งทอดรายใหญ่ที่สุดของโลก เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ค่อยๆ พิชิตโลกทั้งใบได้อย่างแน่นอน การพัฒนาของ McDonald's และเครือข่ายอาหารจานด่วนอื่น ๆ มีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้อย่างแน่นอน
ยิ่งความต้องการมันฝรั่งทอดในบางประเทศมากเท่าใด ความจำเป็นในการเริ่มผลิตมันฝรั่งทอดเองก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น งานสุดท้ายของฉันคือบริษัทสัญชาติเนเธอร์แลนด์ที่ผลิตอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งเราจำหน่ายและติดตั้งและประสบความสำเร็จอย่างมากในหลายประเทศ
ในประเทศไทยก็เช่นกัน ผู้คนต้องการผลิตมันฝรั่งทอดอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากความต้องการที่นี่ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เนื่องจากห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดและจำนวนนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ฉันพยายามหลายครั้งแล้วที่จะขายเครื่องจักรของเราสำหรับการผลิตเฟรนช์ฟราย แต่น่าเสียดายที่ไม่ประสบผลสำเร็จ นั่นไม่ได้เกิดจากคุณภาพของอุปกรณ์ของเรา แต่ประเทศไทยไม่ใช่ประเทศมันฝรั่ง มันฝรั่งมีการปลูกในปริมาณน้อยทั่วเชียงใหม่และกาญจนบุรี แต่ไม่เหมาะสำหรับทำมันฝรั่งทอด ของทอดทั้งหมดหากร้านไม่ได้ทำเองนำเข้า ส่วนใหญ่มาจากสหรัฐอเมริกาและนิวซีแลนด์ แต่คุณก็สามารถหามันฝรั่งทอดแบบเบลเยียมและดัตช์ได้ในตู้แช่เย็นของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
คุณไม่กินมันฝรั่งทอดในประเทศไทย เช่น ในเนเธอร์แลนด์และเบลเยียม จากเต็นท์ทอดหรือสแน็กบาร์ของเบลเยียม ร้านอาหาร (ต่างประเทศ) ทุกแห่งให้บริการอาหารทอด แต่รสชาติอาจแตกต่างกันมาก เฟรนช์ฟรายส์ไม่ว่าจะเป็นแบบโฮมเมดหรือแบบทอดจากช่องแช่แข็ง จะต้องทอดอย่างเหมาะสมและบางครั้งก็ขาดไม่ได้ มักจะอ่อนเกินไป มีไขมันมากเกินไป ของทอดควรออกมาจากน้ำมันสีทอง กรอบนอกนุ่มใน มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตสำหรับการอบที่เหมาะสม และขอแนะนำให้เจ้าของร้านอาหารและพ่อครัวจดบันทึกเพิ่มเติม อาหารโปรดของฉันสำหรับมันฝรั่งทอดที่สมบูรณ์แบบคือ Patrick ชาวเบลเยียม ซึ่งเสิร์ฟเฟรนช์ฟรายแสนอร่อยในร้านอาหารของเขาในพัทยา ซึ่งเขานำเข้าจากเบลเยียมเอง
คราวหน้าจะมาเล่าถึงมันฝรั่งทอดและผลิตภัณฑ์มันฝรั่งอื่นๆ ในประเทศไทย
– โพสต์ข้อความซ้ำ –
มันฝรั่งทอดที่ปลูกในเบลเยียมนั่นเป็นสิ่งที่พิเศษมาก อืมมมมม ถ้าฉันขาดอะไรไป มันคือสิ่งนี้ จริงๆ แล้วคุณภาพของมันฝรั่งทอดไทยสำหรับทำมันฝรั่งทอดนั้นไม่ได้อยู่ในอันดับต้น ๆ ฉันควรไปพัทยาไหม ฉันรู้ว่าควรไปที่ไหน
ฉันจะกระตุ้นปฏิกิริยามากมาย แต่อัลลา!
เกิดอะไรขึ้นกับมันฝรั่งทอด?
ใครๆ ก็สร้างมันขึ้นมาได้ แม้จะไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมันก็ตาม
ไม่ว่าจะเป็นอ๊อกไวท์ น้ำมันสลัด หรือน้ำมันใดๆ
มันต้องร้อนแน่ๆ ร้อนจริงๆ
ตราบใดที่การเปลี่ยนการทำให้สั้นลงทันเวลา เพื่อไม่ให้ใช้น้ำมัน "เก่า"
และเมื่ออบจักรยานเป็นครั้งที่ 3 มันจะกรอบขึ้นเรื่อยๆ และขอบมันฝรั่งบางๆ นั้นดีที่สุด
ดีกว่าพวกผัดแห้งติดเทอร์โบที่คุณไม่สามารถแม้แต่คนให้เข้ากันผ่านมายองเนส
และฉันมาจากเมือง Brabant ดังนั้นฉันจึงสามารถตัดสินคุณภาพของมันฝรั่งทอดเบลเยียมและดัตช์ได้
การแก้ไขเรื่องราวของฉันเป็นสิ่งที่จำเป็น เนื่องจากเนเธอร์แลนด์ไม่ได้เป็นผู้ส่งออกมันฝรั่งทอดรายใหญ่ที่สุดในโลกอีกต่อไป นั่นเป็นกรณีในเวลา "ของฉัน" แต่ขณะนี้ NL ได้รับการสนับสนุนโดยแคนาดาและเบลเยียมซึ่งมีการส่งมอบอุปกรณ์จำนวนมากของเราด้วย
การผลิตมันฝรั่งทอดในประเทศต่างๆ เช่น เบลเยียม เนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส และเยอรมนี ทำในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมด วัตถุดิบยังมาจากประเทศเหล่านี้ ซึ่งการจัดเก็บมีความสำคัญมากก่อนที่มันฝรั่งจะเข้าสู่กระบวนการผลิต “หนังสือ” สามารถเขียนเกี่ยวกับการจัดเก็บเท่านั้น
ร้านอาหารหลายแห่งมองว่ามันฝรั่งทอดเป็นเพียงผลพลอยได้ ดังนั้นการอบจึงมักไม่ได้รับความสนใจเท่าที่ควร น้ำมันที่ดี อุณหภูมิที่ถูกต้อง และเวลาในการอบที่ถูกต้องเป็นปัจจัยที่ทราบกันดี แต่ปริมาณต่อส่วนที่ทอดก็เช่นกัน หม้อทอดไขมันลึกมักจะเต็มความจุ แต่ชิปที่จะทอดต้อง "ว่ายน้ำ" สามารถเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระในน้ำมัน ยังไงก็ตาม ครั้งหนึ่งมีหลักสูตรพิเศษสำหรับนักทำขนมปังทอด ฉันไม่รู้ว่ายังเป็นเช่นนั้นอยู่หรือเปล่า
เฟรนช์ฟรายส์ของ Gringo ไม่ได้ทอดในน้ำมันแต่ใช้สีขาววัว ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ!
การทอดวัวขาวก่อนเพื่อปรุงรสและตกแต่งในน้ำมัน (เพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อยและกรอบ) เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทอดมันฝรั่งทอด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อทอดแบบสองชั้นที่บ้าน
De Kind, Ossewit เกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันกับ Diamantvet
ด้วยความแตกต่างที่ Diamantvet มีน้ำมันเลมอนเล็กน้อยและบรรจุภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่ามาก
ผลิตมาหลายปีในฐานะผู้ดำเนินการที่ยูนิลีเวอร์
ไขมันทั้งสองมาจากถังน้ำมันเดียวกันและเติมผ่านท่อเดียวกัน
ossewit ราคาถูกไปยังเบลเยี่ยมและจาระบีเพชร [3x] ที่แพงกว่ามากสำหรับชาวดัตช์
ที่แม็คโครคุณจะพบมายองเนสไม่ใส่น้ำตาลจากยี่ห้อ “คิวพี”… เป็นห่อขนาด 1 กิโลและเขียนชัดเจนว่า “ไม่ใส่น้ำตาล”; แบรนด์นี้มักจะอยู่ด้านล่างสุดของย่าน….แนะนำจริงๆ…เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
เบสท์ฟู้ดมีจำหน่ายแบบไม่มีน้ำตาลในถุงขนาด 1 กก. และขวดเล็ก
หนึ่งในมายองเนสที่ดีกว่าในความคิดของฉัน
เรียนคุณแจน ปกติฉันซื้อของเฮลแมน แต่แมคโครมักไม่มีในสต็อก ฉันเคยดูและบีบของคิวพีแล้ว แต่ดูเหมือนน้ำมากสำหรับฉัน นั่นถูกต้องใช่ไหม? เป็นน้ำสลัดชนิดหนึ่งจริงหรือ?
มันฝรั่งทอด? ดูเหมือน Ollander ….. ฉันคิดว่าพวกนี้ส่วนใหญ่เป็นของทอดขนาดใหญ่และส่วนใหญ่ทำจากมันฝรั่งจริง ๆ แทนที่จะเป็นมันฝรั่งบด (ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่มันฝรั่ง 100%) ดูสิ "เฟรนช์ฟรายส์" จาก Mac หรือ KFC แทบไม่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งทอดเลย
แต่ในบิ๊กซีหรือโลตัสคุณสามารถซื้อถุงที่มีของทอดแช่แข็งที่ดีมากได้ เพียงแค่อยู่บ้านในหม้อทอดและมันฝรั่งทอดแสนอร่อย แล้วใส่มายองเนสแท้ลงไป…..ตกลงจะยากขึ้นเพราะมายองเนสที่นี่ส่วนใหญ่ค่อนข้างหวาน แต่ majo ของจริงก็มีขายเช่นกัน เพียงแค่ค้นหา เช่น ที่แมคโคร. หรือทำมันเอง แต่นั่นค่อนข้างเป็นงาน
เตือนฉันว่าฉันยังมีชิปอีกครึ่งถุงในช่องแช่แข็ง….
ช้างน้อย
ที่วิลล่าพวกเขาขายเรเมีย และเนื่องจากการตอบกลับนั้นสั้นเกินไปที่จะโพสต์ ฉันจะใส่ประโยคที่ไม่มีความหมายในตอนท้าย
ฉันมักจะดูตลาดวิลล่าสำหรับ Remia Mayo แต่ไม่เคยเห็นในตลาดวิลล่าอย่างน้อย 5 แห่ง เรมิอาซอสกระเทียมหรือซอสค็อกเทล แต่ฉันไม่ต้องการแบบนั้น ดังนั้นฉันจึงนำ Mayo จากฮอลแลนด์ไปด้วย ทริปนี้ขวดลิตรแตกในกระเป๋าเดินทาง แต่โชคดีที่ฉันฉลาดพอที่จะวางกระเป๋าไว้รอบๆ
ยังไงก็ตาม ของทอดในวิลล่ามักจะละลายและนอนอยู่ที่นั่นหลายวัน พวกเขาวางตู้แช่แข็งไว้จนถุงด้านบนละลายน้ำแข็ง… ฉันเคยบ่นเกี่ยวกับมัน แต่พวกเขาไม่สนใจ ไอ้โง่ ไอ้โง่ มันเกี่ยวอะไรด้วย?
อาหารแช่แข็งหลายๆ อย่างละลายใน makro Bkk แล้วเอากลับเข้าตู้เย็น เคยเห็นเอง สตรอเบอร์รี่และปลาแช่แข็งจำนวนมากถูกแช่แข็งอีกครั้ง
ซื้อในถังนกแล้วมันพังเร็วน้อยกว่า เฟรนช์ฟรายส์กับเขา
พลาสติกแตกด้วย ลูกชายของเราส่งมาการีนบลูแบนด์พลาสติก 2 กระป๋องมาให้ โชคดีที่อยู่ในถุงพลาสติกด้วย อันหนึ่งหักอย่างสมบูรณ์และอีกอันไม่ได้ โชคดีที่ไม่หมดไปมาก
เรมิอามาโย…มีน้ำตาล..
Remia และน้ำตาล: ไม่มาก แต่มาก เรเมียเป็นเหมือนแยมผิวส้ม ทิ้งลงถังขยะอย่างรวดเร็ว มายองเนสของเบสท์ฟู้ดมีน้ำตาลน้อยมากและฉันชอบมันเป็นการส่วนตัว
เรเมียมี..น้ำตาล
ฉันยังซื้อมายองเนสหวานนั้นมา แค่เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ก็ใช้ได้ผลดีและไม่ทำให้มายองเนสเสีย
@ช้างน้อย: ของทอดทุกร้านทำจากมันฝรั่งแท้ๆ มีการทดลองแล้ว รวมทั้ง Rixona ใน Groningen ด้วยมันฝรั่งทอดที่ทำจากเม็ดมันฝรั่ง (แน่นอนว่าไม่ใช่มันบด!) แต่ไม่ประสบความสำเร็จ
มันฝรั่งทอดกรอบ (เช่น พริงเกิลส์) และของว่างอื่นๆ ทำจากมันฝรั่งเกล็ดและเม็ด ฉันจะกลับมาที่เรื่องนั้น
McDonald มีข้อกำหนดค่อนข้างเข้มงวดสำหรับมันฝรั่งทอดทั่วโลก ซึ่งผู้ผลิตมันฝรั่งทอดต้องปฏิบัติตาม ประเภทของมันฝรั่ง, ความยาวขั้นต่ำ, ไม่มีจุดดำ, ชนิดของน้ำมันที่ใช้สำหรับทอด ฯลฯ บางครั้งฉันกินเฟรนช์ฟรายส์ของแมคโดนัลด์และไม่คิดว่ามันแย่ขนาดนั้น แต่ที่นี่ก็เช่นกัน การทอดขั้นสุดท้ายต้องทำให้พอดี ของทอดที่มีไขมันมากเกินไปในร้านอาหารที่เน้นภาษาอังกฤษนั้นแย่มาก
Gringo ชิ้นที่ดีเสมอแม้ว่า แต่ตอนนี้ของทอด: ที่นี่ใน NL และในหมู่บ้าน Drachten ของเราด้วย เรามีร้านค้าที่คุณสามารถซื้อมันฝรั่งทอดที่ทำจากน้ำซุปข้นชนิดหนึ่ง เฟรนช์ฟรายส์ขูดหรือแรสฟรายส์หรือเกรตเตอร์ฟรายส์ ฉันชอบบางครั้งเหมือนกัน มีคุณค่าทางโภชนาการด้วย เพราะมันอวบอ้วนมาก… เหมือนก้อนอิฐ
ของทอดในประเทศไทยที่ดีที่สุด? ซุปเปอร์มาร์เก็ตมีตัวเลือกมากมายและฉันคิดว่าถุงใสที่ใส่ของจากอเมริกาหรือของอเมริกาอร่อยที่สุด ของทอดหนาๆ เหมือนของฮอลแลนด์
เราใช้น้ำมันถั่วเหลืองเป็นน้ำมันเพราะหาอย่างอื่นยาก
ฉันคิดว่าข้อเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ตไทยไม่แตกต่างกันมากนัก ฉันไม่ซื้ออเมริกัน แต่ทอดดัตช์จาก Farm Frites, Aviko
สวัสดีนก
ที่เฟรนด์ชิพมีทอดด้วย ผมว่า 2 กก. กระเป๋าดังกล่าว
พวกเขามาในถุงกระดาษสีน้ำตาลธรรมดา ๆ แต่ดูดีและหนา
Gr
หลุยส์
ที่มิตรภาพ คุณจะพบมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่ในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติกใสขนาด 2,5 กก.
ไม่ใช่ที่อยู่ในถุงกระดาษ
ครั้งก่อนฉันจ่ายไป 158 บาทสำหรับ 2,5 กก. และประหลาดใจกับขนาด
ที่แนะนำ !
Farm Frites จาก MAKRO มาจาก Neerpelt ประเทศเบลเยียม ซึ่งซื้อมันฝรั่งจากเนเธอร์แลนด์หรือปลูกในฟาร์มของตัวเอง พวกเขายังเช่าพื้นที่ฉันไม่รู้ว่ากี่เฮกตาร์เมื่อสองสามปีก่อน แต่ใหญ่พอๆ กับจังหวัดของ Utrecht ในประเทศจีนและโรงงาน Farm Frites ขนาดใหญ่ถูกสร้างขึ้นที่นั่น
ควรซื้อน้ำมันดอกทานตะวันที่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นได้
ไม่ใช่น้ำมันถั่วเหลืองแน่นอน
เพิ่งซื้อขวด2ลิตรในโลตัส
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันถั่วเหลืองที่อุณหภูมิสูงกว่า 140 องศา ซึ่งจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงและเป็นอันตรายมาก
เพื่อสุขภาพ น่าเสียดายที่ ox white นั้นหาไม่ได้ง่าย ๆ อย่างแน่นอน ให้รสชาติที่พิเศษ ?
น้ำมันถั่วเหลืองดีมากในสลัดเย็น ๆ ฉันมีร้านชิปในเบลเยียมกับพี่เขยของฉัน
เป็นงานที่ต้องใช้เวลามหาศาล โดยปอกมันฝรั่งด้วยตัวเอง แล้วแช่น้ำไว้ XNUMX รอบจนได้
ถ้าเอาน้ำตาลออก เมืองไทยทำไม่ได้ แต่มันฝรั่งขายตามท้องตลาด
ชาวดัตช์จากจีน หากคุณล้างมัน 3 ถึง 4 ครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณก็ยังสามารถทอดมันฝรั่งทอดได้ดีอีกด้วย
การอบ ? เหตุใดการทอดล่วงหน้าจึงไม่จำเป็นจริงๆ แต่ก็ไม่จำเป็น ในร้านขายมันฝรั่งทอด
ถึงเวลาทอดมันฝรั่งทอดแล้วใส่ในกระเป๋าสักครู่หรือรอ 8 นาที
ส่วนของคุณอบสดใหม่?
เมื่อวานฉันเห็นกระทะ Fritel นำเสนอที่ Verasu จาก 5 เหลือ 3000.
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
ในฐานะตัวสำรองชาวเบลเยียม (ซีแลนด์ เฟลมมิง) ฉันน้ำหนักขึ้น 1 กิโลกรัมทุกปีเมื่อฉันกลับมาจากเนเธอร์แลนด์ เมล็ดมันฝรั่ง เอาแต่ใจตัวเองเป็นส่วนใหญ่และมักทำได้ดีในอีสาน น่าเสียดายที่ไม่เสมอไป แต่ฉันไม่รู้ว่าทำไม บางทีฉันอาจใส่ไว้ในตู้เย็นนานเกินไปเพื่อเลียนแบบฤดูหนาว หรืออุณหภูมิของตู้เย็นต่ำเกินไป ชิปที่ฉันผลิตจากการเก็บเกี่ยวของฉันนั้นดีกว่าที่อื่นในประเทศไทย เชิญไม่ได้เพราะอบไม่มากตั้งแต่ 1 กก.
ใครสามารถให้ทิปกับฉันเพื่อที่ฉันจะได้รับการรับประกัน 100% สำหรับการเก็บเกี่ยวของฉัน
gerrieQ8 อาจเป็นความคิดที่จะวางไว้บนดินแทนที่จะวางไว้ในตู้เย็น อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่คุณปู่ของฉันทำอยู่เสมอ และเขามีไร่มันฝรั่งขนาดใหญ่ในฟาร์มเพื่อเลี้ยงลูกวัย 21 ปีของเขา ใช่แล้ว เด็กๆ 21 คนจริงๆ ในเวลานั้นพวกเขาไม่มีของทอดที่ keutelboertjes ใน Brabant
สวัสดี Gerrie พี่ชายของฉันอาศัยอยู่ในแกมเบีย ฉันเพิ่งกลับมาจากสิ่งนั้นใน Nl เขามีปัญหาเดียวกัน: ครั้งหนึ่งใช้งานได้ จากนั้นเราเริ่มหว่านในเวลาต่างๆ กัน และนั่นกลายเป็นการสร้างความแตกต่าง ในแกมเบียนั้นสร้างความแตกต่างไม่ว่าคุณหว่านในกลางเดือนมกราคมหรือในปลายเดือนพฤษภาคมหรือกันยายน ถ้าเราหว่านในกลางเดือนมกราคม ทุกอย่างจะทำงาน แต่ไม่รู้ว่าที่ไทยเป็นยังไง ดังนั้นฉันจะบอกว่า: เริ่มสร้าง 'ไดอารี่' เมื่อคุณหว่านบางอย่างและผลลัพธ์เป็นอย่างไร
ตัวอย่างเช่นปลายเดือนพฤษภาคมก่อนฤดูฝนที่นี่มันฝรั่งของคุณจะจมน้ำ
มีห้องทอดบน so boikau ที่ความสูงของ d-apartment แต่ก็ไม่มากนัก แต่ถ้าคุณมีทุกอย่างรสชาติดี ฉันจะกลับมาตรวจสอบอีกครั้งในปลายเดือน แล้วฉันจะไปที่นั่น
ตามรสนิยมของฉันและจากเพื่อนๆ หลายคนที่มาที่บ้านของฉัน มายองเนสและเฟรนช์ฟรายแบรนด์ของเทสโก้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เราเคยลองในประเทศไทย
ต้องใช้น้ำมันที่สะอาดและ 180 องศา
ความหนาของมันฝรั่งทอดคือ 1 ซม. และมายองเนสคล้ายกับรสชาติของ Zaanse
ลองดูสิ แล้วคุณจะนึกไม่ออกว่าจะรอดูว่าคุณจะได้อะไรในจานของคุณในร้านอาหาร
มายองเนสที่ดีที่สุดยังคงเป็นของทำเองและไม่มีร้านไหนเทียบได้
มันฝรั่งทอดที่ Patrick OK และผัดของเขาด้วย แต่ก็เป็นราคาที่ดีสำหรับมาตรฐานคนไทย
เห็นด้วยอย่างยิ่ง Ruud การทอดด้วยมันฝรั่งทอด (บางครั้งมันฝรั่งทอด) ด้านข้างก็เป็นคำสั่งโปรดของฉันจาก Patrick
ยอดเยี่ยม ปฏิกิริยาแรกเกี่ยวกับ “Patrick” แต่เขาอยู่ที่ไหนในพัทยา น่าเสียดายที่ฉันยังไม่ได้อ่าน ใครมีความคิด?
ที่แนะนำอย่างแน่นอนในหาดป่าตองภูเก็ตคือร้านสเต็กเบลเยียม Suomi ซึ่งคุณจะต้องขึ้นชื่อในเรื่องสเต็กและไม้เสียบขนาดยักษ์สำหรับมันฝรั่งทอดที่สมบูรณ์แบบ
ทำซอยลาดีว่าแน่นอนเคยไปมาหลายครั้งแล้ว
สวัสดีริค
ฉันอาศัยอยู่ที่ป่าตอง รู้จักถนนราษฎร์อุทิศเป็นอย่างดี
ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับกรณีนี้
ผมเจอกรณีนี้ผ่านเว็บไซต์และมันเป็นไปจริงๆ
ลองเร็ว ๆ นี้ ฉันอยากรู้.
โดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่ามายองเนสของแบรนด์คราฟท์มีความคล้ายคลึงกับมายองเนสจริงมากที่สุด มีจำหน่ายที่เทสโก้ ฉันคิดว่ามีคนคิดแบบนั้นมากขึ้น มันมักจะขายหมด
ถูกต้องเรเน่
บางครั้งไม่มีจำหน่ายเป็นเดือนๆ และนั่นคือเหตุผลที่ฉันลงเอยด้วยแบรนด์ของเทสโก้เอง
Kraft ไม่ถูกอยู่แล้ว แต่เมื่อมีจำหน่ายอีกครั้ง ราคาก็แพงขึ้น 25% และฉันไม่ต้องการ Kraft อีกต่อไปสำหรับรสชาติที่แตกต่าง
อีกไม่นานฉันจะกินไก่กับมันฝรั่งทอดและซอสแอปเปิ้ลที่ฉันทำเองในราคาครึ่งยูโร และฉันไม่บ้าอีกต่อไปที่จะจ่าย 1 ยูโรสำหรับซอสแอปเปิ้ล 5 ขวด
คุณใช้แอปเปิ้ลอะไรทำซอสแอปเปิ้ล ฉันมักจะซื้อทุกอย่างเล็กน้อยแล้วทำแอปเปิ้ลคอมเต้ แต่พลาดแอปเปิ้ลpurée
บังเหียน.
มันง่ายมากที่จะใช้แอปเปิ้ลหวานนุ่มขูดให้ละเอียดด้วยการเติมผงอบเชยเพื่อลิ้มรส
เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนบนไฟจนได้ความข้นตามต้องการ
โดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล
มันยอดเยี่ยมอีกครั้ง ไม่มี papa pok pok สำหรับฉัน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน PTY จะเห็นผู้ค้าริมถนนที่ทอดมันฝรั่งทอดตามท้องถนนมากขึ้นเรื่อยๆ
คล้ายเฟรนช์ฟรายส์ ฉันคิดว่ามันดี
น้ำลายไหลอีกแล้ว ไม่สิ ไม่ใช่น้ำลายไหล แต่นึกถึงโคนสมัยเก่าที่ใส่ "เฟรนช์ฟรายส์" แล้วตามด้วยพิกคาลิลลีก้อนโต นั่นคือในอายุหกสิบเศษ อาหารอันโอชะสำหรับ 25 ถึง 30 เซ็นต์ วันนี้ตัวแปรแช่แข็งไม่ได้ใช้กับฉัน ในบ้านเกิดของฉันในเนเธอร์แลนด์ มีหลายแห่งที่ขายผลิตภัณฑ์ทอด แต่โรงอาหาร 1 แห่งอบบางส่วน (พูดตามตัวอักษรและเปรียบเปรย)
ฉันนึกภาพออกว่าถ้าคุณอาศัยอยู่ในประเทศไทย จะต้องมีถุงทอดแบบโบราณ แต่ของทอดเหล่านี้ต้องน่าพอใจอย่างที่บางคนกล่าวไว้ว่ายอดเยี่ยม
อย่างไรก็ตาม นักเขียนและนักวิจารณ์ทุกคนในช่วงเวลานี้ที่อยากกินโอลีโบลร้อนๆ สักแก้วล่ะ?
ใครก็ตามที่รู้ว่าร้านอาหารของ Belgian Petric มีอยู่ที่ไหนก็อยากจะลองชิม PATTAKKE ของเขา
@Sjoerd: ร้าน Patrick's Belgian Restaurant ในศูนย์การค้าบนถนนพัทยาสายสอง หลัง Mike's Shopping' Mall
Gringo คือนอกจากร้านอาหารดัตช์ May way จาก Rinus a Rotterdammer แล้ว ยังมีครอกเกต์ บิทเทอร์บอล เฟรนช์ฟราย และลูกชิ้นเนื้อสับ
ใช่แล้ว Henk, Patrick และ My Way เป็นเพื่อนบ้านกันอย่างแท้จริง และทั้งคู่แนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับอาหารดัตช์/เบลเยียมที่ดี!
มันฝรั่งทอดและไม่ใช่มันฝรั่งทอดเป็นผลิตภัณฑ์จากเบลเยียมแท้ๆ ว่าทำไมพวกเขาจึงถูกเรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์ ปีศาจรู้ดี แต่ฉันไม่รู้ ที่จริงแล้วในประเทศไทยคุณจะพบกับมันฝรั่งทอดดีๆ เพียงไม่กี่ชิ้นและมันฝรั่งทอดแช่แข็งเท่านั้นที่ทดแทนมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ไม่ดีนัก . น้ำมันดีๆก็มีอยู่ที่นี่เช่นกันหรือหายากมากไม่ต้องพูดถึงมายองเนสทางที่ดีควรทำด้วยตัวเองใช้เวลา 5 นาที
สเวน
เป็นชาวฝรั่งเศสที่ต้องการอบลักซ์ฟรายส์ จากนั้นจึงเริ่มอบเฟรนช์ฟรายชิ้นยาว นั่นคือ (และยังคงเป็น) มันฝรั่งทอด
เป็นเพียงผู้เดียวเท่านั้นที่รู้
มันฝรั่งทอดจากทางของฉัน (ฉันคิดว่าถัดจากแพทริค) และมันฝรั่งฝานของเขาก็ดีมากเช่นกัน
โอ้ใช่; มันฝรั่ง ภาพพาโนรามาเต็มไปด้วยชาวดัตช์ในวันหยุดพร้อมกระเป๋าเดินทางและกองคาราวานที่เต็มไปด้วยหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในประเทศไทยเรามักจะทำตัวแข็งกร้าว “ในประเทศไทย ฉันกินอาหารไทย” แต่ถึงกระนั้นผู้ที่อยู่ที่นี่มานานก็โหยหาอาหารดัตช์เป็นครั้งคราว และสำหรับมันฝรั่งก็มีจำหน่ายทั่วไปที่นี่ ผมว่าเราโชคดีหน่อยที่ภาคเหนือแถวเชียงราย บนภูเขาที่นี่ชาวเขาปลูกพืชหลายอย่าง นอกจากนี้กะหล่ำปลีและ…. มันฝรั่ง. ไม่ใช่หัวมันฝรั่งทอดสีขาวลื่น แต่อร่อยมีรสนิยมมากอัญมณี ไม่สามารถเห็นความอลังการจากภายนอกได้ หยาบกร้าน รูปร่างไม่สม่ำเสมอ ผิวคล้ำ และมักมีดินเหนียวติดอยู่ แต่เมื่อลอกออกแล้วจะเห็นสีเหลืองทองนวลตาและมีกลิ่นหอมโชยมาแตะจมูก ต้ม อบ พอง หรือ... ใช่ ทอดเหมือนเฟลมมิชฟราย กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นเนย รสชาติหวานนิดๆ และที่จริงแล้ว ความเข้มข้นของรสชาตินั้นใช้กับดอกกะหล่ำขนาดเล็ก กะหล่ำปลี และแม้แต่หัวผักกาดแดงด้วย เป็นเรื่องตลกที่สินค้าเหล่านี้ถูกซื้อ 'ข้างๆ' ตลาด อยู่บนถนนตรงจากอาข่าหรือลีซอ ไม่… คุณไม่เห็นสิ่งนี้ในบิ๊กซี
มันฝรั่งที่อร่อยที่สุดในประเทศไทยทุกครั้งที่ไปแม่สอด พอกลับก็แวะซื้อชาวนาซื้อถุงละ 50 กิโล ใช่ค่ะ ดินยังติดอยู่เลย XNUMX กับมันฝรั่งทอดอร่อยๆ ตอนเย็นๆ .
ครั้งหนึ่งเมื่อหลายปีก่อน ฉันได้คุยกับชายชาวดัตช์คนหนึ่งซึ่งเป็นลูกจ้างของบริษัทเป๊ปซี่ ซึ่งรวมถึงชิป Lays และเขาต้องตรวจสอบคุณภาพมันฝรั่งทางภาคเหนือของประเทศไทย เห็นได้ชัดว่าคนไทยเป็นหนึ่งในผู้ที่กินมันฝรั่งทอดมากที่สุดในโลก
การดองผักดองเองก็ง่ายมากเช่นกัน
เมล็ดมัสตาร์ด น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำเพื่อลิ้มรสในโถถนอมอาหาร ใส่ Gherkins ไว้ใต้ของเหลว ปิดฝา และหลังจากผ่านไป XNUMX วันในตู้เย็น พวกมันก็จะมีรสชาติที่อร่อยอยู่แล้ว
เนื่องจาก “เฟรนช์ฟรายส์”…
ทหารอเมริกันได้ชิมเฟรนช์ฟรายในเบลเยียมเป็นครั้งแรกในช่วงสงครามโลก เนื่องจากคนอเมริกันโดยเฉลี่ย/ไม่เคยได้ยินชื่อเบลเยียม (พวกเขาอาจรู้จักแค่บรัสเซลส์) พวกเขาคิดว่าพวกเขาอยู่ในฝรั่งเศส… และเฟรนช์ฟรายส์ก็ถือกำเนิดขึ้น…
ถูกต้อง 100% นั่นคงเป็นเรื่องจริง… ของทอดไม่ใช่ของฝรั่งเศสแต่เป็นของเบลเยียม….
มันเกี่ยวกับของทอดและทันทีที่คุณได้รับปฏิกิริยามากมาย ตลกดี ฉันชอบที่จะเห็น frikandellen ชาวดัตช์จริงๆ ในประเทศไทย แต่นั่นก็น่าผิดหวังมาก
คุณยังสามารถทำเองได้ สูตรอาหารใน Youtube
Fricandellen ไม่มีปัญหาในหัวหินและชะอำริมโขง มันยากขึ้นนิดหน่อย ถ้าฉันพาพวกเขาไปด้วย ก็เท่ากับเป็นปาร์ตี้
ฉันสงสัยอยู่เสมอว่าทำไมกะหล่ำปลีดอง บีทรูท ซอสแอปเปิ้ล ถั่วเขียว และกะหล่ำดาวจึงต้องมีราคาแพงมากที่นี่
เป็นเพราะพวกเขานั่งริมหน้าต่าง?
คุณสามารถซื้อถั่วเขียวในตลาดได้เช่นเดียวกับกะหล่ำดาว
กะหล่ำดาวแช่แข็งมีราคาถูกกว่ามาก
จริงอยู่ว่าของทอดมักจะเย็นหรือแฉะ แม้แต่ที่ McDonalds ก็ไม่แปลกโลก
ในเทสโก้ปากเกร็ด ที่ซึ่งคุณสามารถหาชนิทเซลแสนอร่อยได้ ฉันขอให้อบปาตาเจให้อุ่นเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนจะไม่ได้ผล มันเป็นร้านอาหารคนเดียว
ฉันอ่านมาว่าประเทศไทยไม่ใช่ประเทศมันฝรั่ง ดังนั้นต้องนำเข้ามันฝรั่งทอด บางที Raspatat จากเนเธอร์แลนด์อาจเป็นตัวเลือก? ไม่เคยเห็นที่ไหนนอกจากในเนเธอร์แลนด์
รายละเอียดจาก Wikipedia:
ราสทอด
Raspatat เป็นมันฝรั่งทอดที่ทำจากผงมันฝรั่ง
Ras fries ทำโดยการผสมผงมันฝรั่งกับน้ำ จากนั้นจึงสร้างมันฝรั่งบดชนิดหนึ่ง น้ำซุปข้นนี้ถูกอัดเป็นแท่งโดยใช้เครื่อง Ras fries ไม้ถูกตัดให้มีความยาวเท่ากันในแต่ละส่วนแล้วทอดด้วยวิธีปกติ
ผลที่ได้คือเฟรนช์ฟรายส์บางส่วนมีคุณสมบัติพิเศษ: มีส่วนประกอบที่สม่ำเสมอแต่มีสีค่อนข้างเข้มกว่า มีไขมันน้อยกว่าและมีรสชาติแตกต่างจากมันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งสดเล็กน้อย เนื่องจาก Ras fries สามารถตัดให้ได้ขนาดพอดี มันฝรั่งทอดจึงมีความยาวเท่ากัน
ชื่อ Ras มีต้นกำเนิดในปี 1953 ในปีนั้น บริษัท Rixona ของ Groningen ได้รับสิทธิบัตรสำหรับการอบแห้งมันฝรั่งให้เป็นผง สิทธิบัตรนี้มาจาก Richard Anthony Simon Templeton ชาวอเมริกัน เมื่อ Rixona ซื้อกระบวนการทำให้แห้ง ส่วนหนึ่งของข้อตกลงคือจะใช้ชื่อย่อของผู้ประดิษฐ์
ราสทอดขายในโรงอาหารหลายแห่งทั่วเนเธอร์แลนด์ ผู้ผลิต Rixona มีสาขาใน Warffum และ Venray นอกจากผงมันฝรั่ง Ras แล้ว Rixona ยังผลิตมันฝรั่งเม็ดและเกล็ดสำหรับผู้บริโภค ผู้แปรรูปอาหาร และอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย
จนกระทั่งไม่กี่สัปดาห์ก่อนเรามีเบลฟริทที่แจ้งวัฒนะ Helass ปิดอีกครั้งเนื่องจากผู้เข้าชมไม่เพียงพอ คนไทยยังไม่พร้อม คนฮอลันดาอยู่ที่นั่นน้อยเกินไป
น่าเสียดาย.
อนึ่ง ของทอดจาก KFC และ McDonalds กินไม่ได้ BurgerKing และ Sizler กันเลยดีกว่า
caro
ชิปที่ดีที่สุดจะทอดในไขมันวัว (ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่อร่อย แต่ฉันคิดว่ามันถูกห้ามโดยสาธารณสุขมาหลายปีแล้ว)
"มันฝรั่ง" ที่ใช้ทอดคือ Bintje
นี่คือวิธีทำมันฝรั่งทอดแบบเฟลมิช
ล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง และปอกเปลือก
หั่นมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งทอดตามความหนาที่ต้องการด้วยที่ปอกมันฝรั่ง: เฟรนช์ฟรายส์ของเบลเยียมโดยทั่วไปจะค่อนข้างหนา (13 มิลลิเมตร)
อบมันฝรั่งทอดที่อุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียสหนึ่งครั้งจนกว่าจะโปร่งแสง
พักให้เย็นแล้วอบครั้งที่สองจนเหลืองกรอบที่อุณหภูมิ 190 องศา
พักมันฝรั่งทอดให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษรองก้นครัว แล้วโรยเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
(เปียด ฮุยเซ็นทรุยต์)
มีการทำผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุด
- มันฝรั่งผิด
- ล้างมันฝรั่งหลังจากปอก เพื่อให้แป้งหลุดออกจากมันฝรั่ง
– มันฝรั่งทอดมีความหนาไม่เท่ากัน ดังนั้นชิ้นหนึ่งจะพร้อมเร็วกว่าอีกชิ้นหนึ่ง
- อุณหภูมิการทอดผิด
- ชิปมากเกินไปในคราวเดียวทำให้ไขมันเย็นลงเร็วเกินไป
มายองเนสทำได้ง่ายๆ
ใช้ถ้วยตวงทรงสูงที่แคบแล้วใส่ไข่แดง 3 ฟอง
สาดน้ำ
มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูและเกลือและพริกไทย
ใส่เครื่องปั่นมือถือ ตีไข่แดงสักครู่แล้วใส่น้ำมัน
ผสมต่อไปจนกว่าคุณจะได้มายองเนสที่ข้นและแน่น: อย่ายกเครื่องผสมจนกว่าใบมีดจะล้อมรอบด้วยมายองเนสสีขาว
(เจอเริน มีอุส)
Voile สองสิ่งที่ดีที่สุดของ Flanders และ Fleming ทุกคนได้รับสิ่งนี้จากที่บ้าน
ฉันหวังว่ามันจะรสชาติดี
เรียน Ronny เคล็ดลับดีๆ แต่คุณกำลังทำผิดพลาดครั้งใหญ่มาก! ควรล้างมันฝรั่งทันทีหลังจากปอกเปลือกเพื่อขจัดแป้ง หากยังไม่เสร็จ ของทอดจะติดในน้ำมัน เพื่อยืนยันสิ่งนี้ ฉันได้ดูวิดีโอบน YouTube ของ Peter Goossens จากร้านอาหาร Hof van Cleve (มิชลิน 3 ดาว จึงไม่มีคนทำขนมปัง)
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
สเต็กที่สมบูรณ์แบบ!
เรียนแมท
ฉันพูดเหมือนถูกสอนที่บ้าน และไม่มีเชฟระดับ 3 ดาวคนใดเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้นได้
คุณจะพบกับพ่อครัวจำนวนมาก (รวมถึงดาวที่จำเป็นด้วย) ที่เชื่อว่าไม่ควรล้างมันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับผู้ที่เชื่อว่าควรล้าง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแป้ง
ฉันก็เลยขอไม่ซักหน่อย คุณสามารถป้องกันการเกาะติดได้ด้วยการเขย่าไขมัน XNUMX-XNUMX ครั้งในตอนแรก
แป้งช่วยให้แน่ใจว่าของทอดของคุณกรอบนอกนุ่มใน
นอกจากนี้ ทำไมคุณถึงเลือกมันฝรั่งที่มีแป้ง (the Bintje) ถ้าคุณจะล้างมันในภายหลัง
ฉันจะบอกว่าลองใช้เองและใช้สิ่งที่รสชาติดีที่สุด แต่ฉันทำต่อไปโดยไม่ล้าง
อย่างไรก็ตามชาวเบลเยียมไม่ทำผิดพลาดด้วยการทอด
พยายาม? ไม่เป็นไรขอบคุณ. อบมันฝรั่งทอด 100.000 กิโลในชีวิตของฉัน ตอนนี้ฉันมีความสุขกับข้าวและบะหมี่ไข่ มันฝรั่งทุกลูกเต็มไปด้วยแป้ง นั่นไม่ใช่ข้อโต้แย้ง เราไม่เห็นด้วยก็ไม่เป็นไร
ไม่มีปัญหา แมตต์
เป็นความจริงที่มันฝรั่งทุกชนิดมีแป้ง แต่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าบิงเจนั้นเหมาะสมที่สุด ซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำมันฝรั่งทอดกับมันฝรั่งชนิดอื่นได้
จริงๆ แล้วมีเกณฑ์เพียงข้อเดียวเท่านั้นและนั่นคือวิธีที่พวกเขาชอบกินมัน ซัก/ไม่ล้าง ฝากทิปไว้เผื่อใครอยากลองทั้งสองอย่างครับ
อีกความคิดหนึ่ง - จริงๆ แล้วฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคุณต้องดูหนังของ Goossens (ซึ่งเป็นหนึ่งในเชฟที่เก่งที่สุดจริงๆ) ก่อนเพื่อยืนยันว่าคุณได้ทอดมันฝรั่งทอดไปแล้ว 100.000 กิโลกรัมด้วยตัวเองหรือไม่
ยังไงก็ตาม ฉันชอบข้าวและบะหมี่ไข่ด้วย
ปล่อยให้มันลิ้มรสคุณ
เป็นความคิดเห็นล่าสุดจากฉัน มิฉะนั้น ฉันจะให้ผู้ดูแลมาคุยกับฉัน
ผู้ดำเนินรายการ: ถูกต้อง
เรเมียมายองเนสก็มีขายในบิ๊กซีเช่นกัน จากบทเรียนของพนักงานเหมือนกับในฟู้ดแลนด์และมิตรภาพ
แกงกะหรี่ในมิตรภาพ
ชิปไม่ใช่วิธีที่มันออกมาจากช่องแช่แข็ง แต่จะเกิดอะไรขึ้นต่อไป!!
บอย โอ้ บอย คุณขาดอะไรไป pfffffft
ระวังมายองเนสโฮมเมด SALMONELLA!!!
และตอนนี้ขอตาข่ายเค็มที่เพื่อนดีๆ นำมาจากเนเธอร์แลนด์ก่อนนะคะ 😉
แน่นอนว่ามันฝรั่งทอดของ Patrick's อร่อยจริงๆ!!! แต่แล้วคุณต้องกินสเต็ก! 🙂
ซื้อที่โคราชนำเข้ามันเทศจากจีน(ไม่มีเสมอไป) บรรจุใส่ตาข่ายแล้วทอดในน้ำมันมะพร้าวซึ่งผมก็ซื้อในแมคโครขวดใหญ่เหมือนกัน
น้ำมันนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ และไม่แพง ในทางกลับกัน ในเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์ เนื่องจากมีความต้องการจำนวนมาก (ดูอินเทอร์เน็ต)
มันฝรั่งทอดแสนอร่อยและมายองเนสจากคราฟท์ในเทสโก้พร้อมมายองเนสแท้ในราคา 99 บาทไม่สามารถปรับปรุงได้ในความคิดของฉัน
วัฒนธรรมเฟรนช์ฟรายหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ในประเทศเนเธอร์แลนด์
ผู้คนไม่ทานอาหารริมถนน และไม่ทอดอย่างแน่นอน เพราะนั่นเป็นเรื่องปกติและบ่งบอกว่าคุณไม่ได้ทานอาหารดีๆ ที่บ้าน พวกเขาซื้อมาจากร้านขายมันฝรั่งทอด (ถ้ามี) พร้อมกระทะ มันฝรั่งทรายถูกต่อยด้วยมือ ประการแรก เพราะไม่มีอะไรอื่นแล้ว แต่เนื่องจากมันฝรั่งถูกเจาะตั้งตรงอย่างประณีตเพื่อให้คุณได้มันฝรั่งทอดยาว มันฝรั่งทราย เพราะมันรสชาติดีที่สุดและใหญ่ที่สุดและมีแป้งน้อยที่สุด มันฝรั่งทอด ทอดในเตาอบแบบโฮมเมดที่มีถาด 2/3 ถาดขึ้นไป เตาอบแก๊ส ซึ่งตอนนั้นคุณไม่สามารถอ่านอุณหภูมิน้ำมันได้อย่างแน่นอน และของทอดก็ถูกทอดไว้ล่วงหน้า/ทำให้สุกในไขมันเดียมันต์ และเสิร์ฟในของหวาน เสิร์ฟเป็นฟริตเตสซาเคิล XNUMX ชิ้น ไม่อย่างนั้นจะไม่สามารถใส่มันฝรั่งทอดได้เป็นจำนวนมาก และแน่นอนว่าหนึ่งในสี่ถ้าไม่มีมายองเนสหรือพิคาลิลลี่เพราะจะแพงกว่าเล็กน้อย มายองเนสจึงเป็นมายองเนส ไม่ใช่ซอสของทอด ตอนนี้ขายไปแล้วซึ่งมีรสชาติเหมือนมายองเนสจริงๆ เอาชนะไม่ได้ และมันฝรั่งทอดเหล่านี้ก็มีรสชาติเหมือน “เบลสฟริต”
ประเภทของธุรกิจเฟรนช์ฟรายในตอนนั้น ได้แก่ เฟรนช์ฟรายส์ คร็อกเก็ตโฮมเมด และลูกชิ้นที่อาจใส่หัวหอม แฟรงค์เฟิร์ตจาก Man van frankfurters และมันแตกจริงๆ ระเบิดเปรี้ยว ปลาเฮอริ่งเปรี้ยว คนโกหก และซุป . ที่จริงซุปใด ๆ เพราะน้ำซุปที่ดีคุณมีความเป็นไปได้มากมาย
ฉันขอให้ทุกคนที่ได้รับรสชาติ ... bon appetit
เพียงแค่ไปกินมันฝรั่งทอดใน Belgian fritkot
พัทยา
หัวมุมตึกขาวและซอย 13
ง่ายมาก
Belgian Streetfood Bar ในซอยเล้งกี่ อยู่ตรงหัวมุมถนน ถ้าคุณมาจากซอยบัวขาว อร่อยมันฝรั่งทอดกรอบในโคน
น้ำลายไหลอีกแล้วครับท่าน....
ฉันเดินทางไปหัวหินเพื่อเยี่ยมชมร้าน Jeroen van Say Cheese เป็นประจำ http://www.saycheesehuahin.com/ ยัดตัวเองอีกครั้งด้วยขนมดัตช์และฉันชอบมันมากที่ฉันต้องบอกว่า
เสียดายไม่ค่อยมีโอกาสไปที่นั่น...
บางครั้งฉันก็สงสัยว่ามันคงไม่น่าสนใจที่จะมีตู้คอนเทนเนอร์ที่มีสินค้าแช่แข็งส่งมาที่ประเทศไทยทุกๆ XNUMX-XNUMX เดือนร่วมกับเพื่อนชาวดัตช์และชาวเบลเยียม
เคยมีการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?
และคุณทราบหรือไม่ว่ามีชาวดัตช์และเบลเยียมจำนวนเท่าใดที่พำนักในประเทศไทยซึ่งอาจสนใจ
หรือคุณมีความคิดอื่น ๆ ว่าเราจะส่งสินค้าแช่แข็งมายังประเทศไทยได้อย่างไร?
ฉันสามารถหาชาวเบลเยียมคนนั้นในพัทยาได้ที่ไหน? โปรดทราบข้อมูล ขอบคุณล่วงหน้า Bart
ฟริตโคตรพัทยา
ซอย เล้งกี่ เมืองพัทยา อำเภอ บางละมุง ชลบุรี 20150 ประเทศไทย
+ 66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
หรือถ้าคุณกำลังมองหาแพทริค
https://www.patricksrestopattaya.com
PS: นอกจาก 'นั้น' เบลเยียมแล้วยังมีคนอื่น ๆ ...
FritKot ถูกปิดและตอนนี้กลายเป็น barreke
สวัสดีฮันส์
ฉันคิดว่าคุณคงรู้จักร้านชิปปิ้งในตลาดหนังสือ (ที่ Grote Marktstraat) ในกรุงเฮกด้วย
ฉันจำไม่ได้ แต่ฉันคิดว่าเขาเป็นคนเบลเยียมด้วย
ยุ่งตลอด.
เฟรนช์ฟรายชิ้นโตและปรุงอย่างลงตัวด้วยมายองเนสโฮมเมดซึ่งอร่อยและน้ำสลัดไม่หยด
โอ้ ฉันจะฆ่าเพื่อถุงชิปแบบนั้น
สวัสดี
หลุยส์
ไม่ได้ไปพัทยาซะนานเลยไม่รู้ว่ายังมีอยู่หรือเปล่าแต่จำได้ว่ามีร้านอาหารเบลเยี่ยมอยู่ในซอยบูเคา
ของทอดที่นั่นปวกเปียกและเย็นชา ชอบ แต่ไม่ควรบ่นเพราะคุณไม่รู้ว่าของทอดที่แท้จริงคืออะไร ยิ่งกว่านั้น เขายังแค่สูบบุหรี่โง่ๆ ระหว่างการเตรียม
ผู้ชายที่น่าขยะแขยง
คุณทราบหรือไม่ว่าทางการไทยอาจต่อต้านการนำเข้าอาหารจากต่างประเทศอย่างไร และความล่าช้าอาจนานเท่าใดเนื่องจากพิธีการทางศุลกากร
เทสโก้ บิ๊กซี ท็อปส์ ฟู้ดแลนด์ ฯลฯ คุยกันได้ครับ
พัทยา. Fritkot lengkee ตกลงแล้ว แต่มายองเนสจากขวดก็เหมือนกับของแพทริค ทำไมไม่ทำเองด้วยรสนิยมส่วนตัว ใช่ค่ะ ใช้ไข่ PURE จากตู้เย็นที่ Foodland ไข่แดงสีส้มน่าทานมาก
“นำเข้าจากเบลเยี่ยมเอง”
ซึ่งแตกต่างจากการทอดเองอย่างมาก
นั่นคือสิ่งเดียวกับที่ KFC ทำ
เทน้ำมันร้อนใส่ภาชนะทอดที่แช่แข็งไว้ และเมื่อเสียงกริ่งดังขึ้น ให้นำออกมาอีกครั้ง
ฟังก์ชั่นของการเตรียมการอบนั้นคืออะไรกันแน่
เมื่อฉันยังเป็นเด็ก แม่ของฉันยังทำมันฝรั่งทอดเป็นครั้งคราว
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสลัด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หยดน้ำเล็กน้อยลงในน้ำมันเพื่อดูว่าน้ำมันร้อนพอหรือไม่ แล้วใส่ชิปลงไป
เฟรนช์ฟรายเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด XNUMX ชาม
การอบล่วงหน้าอาจเกี่ยวข้องกับอายุการเก็บรักษามากที่สุด
การทอดล่วงหน้าจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำ (160 องศา) เพื่อทอดมันฝรั่งทอด
อบที่อุณหภูมิสูง (180 องศา) เพื่อให้มันฝรั่งทอดของคุณสวย กรอบ และเป็นสีน้ำตาลทอง
เพิ่งได้ข่าวทางอีเมลว่าเจ้าของ Rinus MayWay ถนนสายสอง เสียชีวิตแล้ว...
อาหารที่แพทริคน่าจะดีแต่แพง….
คนรู้จักของฉันเหล่านี้อยู่ที่พัทยาได้ 3 เดือน และเคยมาเยี่ยมกระเป๋าใบนี้หลายครั้งและอีกหลายใบ….
ตัวฉันเองจะชอบอาหารไทยมากกว่า แต่ชาวดัตช์/เบลเยียมแท้ๆ มักจะชอบมันฝรั่งทอด/เฟรนช์ฟรายส์และอื่นๆ….
มันฝรั่งทอดที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินคือตอนที่ฉันอยู่ที่ภูเก็ตในปี 1982
อาจเป็นเพราะความหิวของฉัน ขณะนั้นมีโรงแรมเพียงแห่งเดียวในภูเก็ต และในฐานะ "นักเดินทางแบ็คแพ็ค" คุณอยู่ห่างจากโรงแรมนั้นมาก คุณนั่งบนชายหาดที่สวยงาม แล้วจ่ายเงินเท่ากับหนึ่งยูโรสำหรับการพักค้างคืน
อาหารถูกเสิร์ฟที่โต๊ะยาวซึ่งนักท่องเที่ยวคนอื่นๆ (ซึ่งในตอนนั้นมักจะเป็นคนหนุ่มสาวอย่างฉัน) นั่งด้วย ฉันสั่งมันฝรั่งทอดหนึ่งจาน – ฉันอยู่บนถนนมาสี่เดือนแล้ว – และยังได้รับส่วนที่ดี… ฉันไม่เคยเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดมากเท่านี้มาก่อน
ฉันไปหาแพทริคคนนั้นเมื่อ 2 เดือนก่อนเพื่อกินสเต็กกับเฟรนช์ฟรายส์ของเบลเยียม แต่นั่นทำให้ฉันผิดหวังมาก ฉันได้รับมันฝรั่งบดชามจิ๋วที่คุณเรียกมันว่าเฟรนช์ฟรายไม่ได้ และฉันต้องมองหาสเต็กด้วยแว่นขยาย แก้วและผักประกอบด้วยดอกกะหล่ำ 1 ดอกและแครอทฝาน 600 บาท
ดังนั้นสำหรับฉันไม่มี Patrick อีกต่อไป คราวหน้าฉันจะไปร้าน Beef eater ที่นั่นน่าจะดี
เรียน ปีเตอร์ แฮมิลตัน
หากคุณเป็นคนจากเมืองทิลเบิร์กด้วย คุณคงทราบข้อมูลดีดีเกี่ยวกับมันฝรั่งทอดสไตล์เบลเยียม
และคุณสามารถประเมินมูลค่าของพวกเขาได้ด้วย และคุณมีพี่ชายคาเรลหรือไม่?
ถ้าอย่างนั้นเราก็เป็นลูกพี่ลูกน้องกัน! ช่างเป็นเรื่องบังเอิญใน Thailand Blog !
เมื่อเร็ว ๆ นี้ยังมีมายองเนส D&L หนึ่งเดียวที่มีขายในโลตัส
สวัสดีกริงโก้
มันฝรั่งทอดหนึ่งคู่สำหรับชั้น 0.25 เมื่อไม่กี่ปีก่อน หนึ่งเหรียญสำหรับมายองเนส และไอศกรีมหนึ่งเหรียญ 10 เซ็นต์ ตอนนี้ทุกคนก็บอกว่าใช่ แต่แล้วเงินเดือนก็ลดลงมากเช่นกัน แต่นั่นจะสัมพันธ์กับ ราคาตอนนี้ฉันสงสัยมัน
อันที่จริงฉันจำได้ว่าการไปที่ร้านชิปปิ้งในเบลเยียมเป็นอะไรที่ราคาถูก ฉันเชื่อว่าคุณสามารถทำฟาร์มในแบบของคุณให้ 'รวย' ได้ด้วยร้านชิปที่ใช้งานได้ดี
เพียงสั่งมันฝรั่งทอดขนาดกลางกับมายองเนสสำหรับครอบครัวของคุณ (4 คน) อย่างละ 2 ชิ้นเนื้อ (croquette ... frikandel) และบอกฉันว่าคุณจะเสียค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย ชำระเงิน ... ชำระเงิน ... การอบมันฝรั่งทอดเองถูกกว่ามาก
มันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่ง Agria
ในฐานะที่เป็นชาวดัตช์จากเขตชายแดน ฉันต้องยอมรับว่ามันฝรั่งทอดของเบลเยียมนั้นดีที่สุดจริงๆ
ในพัทยาคุณต้องไปหามายองเนสทอดที่สมบูรณ์แบบที่ Enjoy Andre
11 ปีต่อมา…. ในขณะเดียวกัน Airfryer ได้กลายเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้ายอดนิยมในหลายครัวเรือน หลังจากลังเลอยู่นาน ฉันก็ซื้อมาหนึ่งอัน และระหว่างนี้ฉันทำแต่ของทอด
ฉันอุ่นเครื่องและในระหว่างนี้ฉันก็ใส่ของทอดแช่แข็งส่วนหนึ่ง (มักจะเป็นของทอดที่หนากว่าจากแมคโคร) ที่ยังคงแช่แข็งไว้ในชามแล้วโยนน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นฉันก็คลุกเคล้ากับส่วนนั้น
จากนั้นนำเข้าหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 20 นาที เขย่าให้เข้ากัน ถ้ายังสีน้ำตาลไม่พอ แน่นอนว่าอีกหน่อย...
ผลลัพธ์: เป็นสีน้ำตาลทอง ทอดได้กรอบ และสามารถนำน้ำมันออกจาก Airfryer ได้ในภายหลัง สำหรับฉันมันฝรั่งทอดที่ดีที่สุด
ฉันยังซื้อมายองเนสที่เทสโก้ ฉันเชื่อว่า “อาหารที่ดีที่สุด” ฉันเคยลองแบบไม่มีน้ำตาลที่เคยเจอในมาโครด้วย แต่พบว่าไม่มีรส...
บางครั้งฉันทำซอสถั่วรสอร่อยจากเนยถั่วโฮมเมด แต่เนื่องจากฉันอายุหกสิบกว่าแล้ว จึงไม่บ่อยเกินไป...
Sjaak de makro มีมันฝรั่งทอดหลายประเภท รู้ชื่อมั้ย??
คุณกินของทอดอร่อยๆ ที่ไหนสักแห่งในชะอำ/หัวหินได้ไหม??
ฉันเองใช้มายองเนสอาหารที่ดีที่สุด ยอดเยี่ยม
บางครั้ง Kewpie (ญี่ปุ่น) เจือจางด้วยมัสตาร์ดก็กินได้
ตอนนี้มีมายองเนส Devos Lemmens (DL) อยู่ในฟู้ดฮอลล์ เซ็นทรัลชิดลม นอกจากนี้ยังมี DL พันธุ์อื่นๆ ด้วย (ค็อกเทล ซามูไร เบอาร์เนส…)