อยู่เป็นฝรั่งโสดในป่า: เดอ คนเนิร์ต

หลายเดือนก่อนบล็อกนี้เผยแพร่บทความโดย Gringo เกี่ยวกับกระต่ายในประเทศไทย สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าการจับกระต่ายนั้นยากเพียงใด ซึ่งรับประกันได้ว่าโดยเฉพาะชาวเบลเยียมและชาวดัตช์ในการเตรียมอาหารชั้นเลิศแสนอร่อย

ปัญหานี้หมดไป แล้วจู่ๆ ก็มาได้อย่างไร? หลายปีก่อนมีโรคระบาดกระต่ายในออสเตรเลียซึ่งสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อการเกษตร ในปี พ.ศ. 1950 ไม่พบวิธีแก้ไขใดที่ดีไปกว่าการนำไวรัสมาสร้างผลกระทบต่อกระต่ายเท่านั้น มันเกี่ยวข้องกับไวรัส myxomatosis เป็นผลให้ประชากรกระต่ายในออสเตรเลียลดลงมากกว่า 85% ผลที่คาดไม่ถึงคือการแพร่กระจายของไวรัสนี้แสดงตัวไปทั่วโลกและแพร่กระจายในอเมริกาใต้และยุโรปด้วย มนุษย์มีความแยบยลอย่างมากในการทำลายธรรมชาติ แต่ธรรมชาติก็มีความเฉลียวฉลาดไม่แพ้กันในการฟื้นฟูตัวเองอยู่เสมอ และมันก็เกิดขึ้น: สัตว์สายพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็วในออสเตรเลีย: KNERT

Knert เป็นลูกผสมระหว่างกระต่ายพันธุ์ใหญ่กับกวางพันธุ์เล็ก สายพันธุ์ใหม่นี้ยังมีภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์ต่อไวรัส myxomatosis และแทบไม่มีศัตรูตามธรรมชาติเลย เนื่องจากสายพันธุ์ใหม่นี้เป็นภัยคุกคามต่อการเกษตรอีกครั้ง มันจึงถูกล่าอย่างเข้มข้นมากจนเนื้อกลายเป็นสินค้าส่งออกของออสเตรเลีย มีการวางตลาดในเบลเยียมแล้วแม้ว่าจะอยู่ในขอบเขตที่ จำกัด แต่ก็ประสบความสำเร็จ ได้มีการเปิดตัวทดลองจัดส่งในประเทศไทยแล้ว และมุ่งเป้าไปที่ร้านอาหารชั้นนำบางแห่งในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะ

เนื้อมีลักษณะของทั้งเนื้อกวางและกระต่าย และจะอร่อยมากเมื่อเตรียมอย่างถูกวิธี… เช่น ตุ๋นในเบียร์สีน้ำตาล อย่างที่ชาวเบลเยียมเตรียมกระต่าย ตุ๋นในไวน์ขาวแบบแห้งทำให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยเป็นพิเศษ

เนื่องจากการทดลองจัดส่งในประเทศไทยประสบความสำเร็จ เครือห้างสรรพสินค้า 'เทสโก้ โลตัส' จึงเพิ่มช่องทางการซื้อสินค้าทันทีและได้รับสิทธิ์นำเข้าสินค้านี้แต่เพียงผู้เดียว วันจันทร์ที่ 1/4/2019 ที่จะถึงนี้ โปรโมชั่นแบบครั้งเดียวจะเปิดตัวในเทสโก้ โลตัส และเทสโก้ เอ็กซ์เพรส ทุกสาขาทั่วประเทศไทย Knert นำเสนอในราคาต่ำเป็นพิเศษที่ 75 บาท/กก. โดยที่ราคาปกติของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ประมาณ 300 บาท/กก. มันถูกนำเสนอแช่แข็งและสต็อกแรกประมาณ 50 ตัน…. หมดแล้วหมดเลยต้องจ่ายราคาเต็ม

ในภาษาไทย คนเนิร์ดเรียกว่า KWANTAAI ย่อมาจากคำสองคำคือ กวาง และ กะตาย

สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อของใหม่ในราคาย่อมเยา: วันจันทร์เป็นวันที่จะทำเช่นนี้ ... แต่ให้เร็วเพราะคนไทยก็รักมันไม่ต่างจากกระต่าย