ข้าวต้มมัด (ข้าวเหนียวนึ่งกล้วย)

วันนี้ขอเน้นที่ข้าวต้มมัด ขนมไทยๆ ที่นิยมรับประทานเป็นของว่างโดยเฉพาะในโอกาสพิเศษต่างๆ

ข้าวต้มมัด (ข้าวต้มมัด) เป็นอาหารว่างแบบไทย ๆ ทำจากกล้วยห่อด้วยข้าวเหนียวนึ่งกับกะทิแล้วห่ออีกครั้งด้วยใบตองหรือใบมะพร้าวอ่อน จานนี้เป็นที่นิยมในประเทศลาวเช่นกัน อาหารที่คล้ายกับข้าวต้มมัดสามารถพบได้ในฟิลิปปินส์ (เรียกว่าซูมาน) กัมพูชา (เรียกว่าอ็องซัมเชก) อินโดนีเซีย (เลเปต) และของว่างจากเวียดนาม เช่น บันห์เต็ทและบ๋างจ่าง

จริงๆ แล้วมีสองแบบ แบบคาว (ใส่มันหมูและถั่วเขียว) หรือแบบหวาน (ใส่กะทิและกล้วย) ข้าวต้มมัดยังเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีไสกระจาด ซึ่งเป็นประเพณีทางพุทธศาสนาของชาวไทยพวนในอำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี

ในประเทศไทย ข้าวต้มมัดเป็นสัญลักษณ์ของคู่รักเพราะเข้าคู่กันและมัดกันด้วยไม้ไผ่เส้นเล็ก (เชือก) ชาวไทยเชื่อว่าหากคู่รักถวายข้าวต้มมัดแด่พระสงฆ์ในวันเข้าพรรษา (วันเริ่มเข้าพรรษา มีการเฉลิมฉลองในวันแรกหลังจากวันเพ็ญเดือน XNUMX ตามปฏิทินจันทรคติไทย ซึ่งเป็นวันถัดจากวันอาสาฬหบูชา ) ชีวิตคู่จะราบรื่นและจะมีความรักที่มั่นคง

ข้าวต้มมัดยังเป็นขนมไทยโบราณสำหรับฉลองวันออกพรรษา (ออกพรรษา ปลายเดือนตุลาคม)