Fairtrade Original เป็นรายแรกที่นำเสนอขนุนไทยบรรจุกระป๋องสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตในเนเธอร์แลนด์

ตั้งแต่วันที่ 21 มกราคม 2019 ผู้บริโภคสามารถซื้อขนุนกระป๋องจาก Fairtrade Original ในร้านค้า Albert Heijn มากกว่า 600 แห่ง มันเป็นครั้งแรกที่ ขนุน กระป๋องมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเนเธอร์แลนด์

เดิมขนุนเป็นผลไม้ของอินเดียที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในฐานะผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของอาหารจากพืช ขนุนปลูกโดยเกษตรกรแฟร์เทรดในประเทศไทย

ขนุนแทนเนื้อสัตว์

ขนุนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีพื้นเพมาจากอินเดีย แต่ปัจจุบันคุณสามารถพบขนุนได้ทั่วเอเชีย แอฟริกาตะวันออก และละตินอเมริกา หมูฉีกเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำด้วยขนุน โครงสร้างที่เป็นเนื้อและคุณสมบัติในการดูดซับรสชาติทำให้ขนุนเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ การปรุงอาหารด้วยขนุนนั้นเข้ากันได้ดีกับวิถีชีวิตที่ใส่ใจ และถูกนำมาใช้ในร้านอาหารและอาหารแนวใหม่มากมายอยู่แล้ว

ห่วงโซ่การค้าที่เป็นธรรม

ขนุนของ Fairtrade Original ผลิตในประเทศไทยโดยเกษตรกรของ Fairtrade ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ “Fairtrade Pineapple Growers Group” ที่ได้รับการรับรองจาก Fairtrade กลุ่มทั้งหมดประกอบด้วยเกษตรกร 49 รายที่ปลูกสับปะรดและมะม่วงสำหรับ Fairtrade Original ตั้งแต่ปี 2007 ครึ่งหนึ่งของเกษตรกรเหล่านี้ปลูกขนุนด้วย การแปรรูปและการบรรจุผลไม้บรรจุกระป๋องเกิดขึ้นที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่โรงงานแปรรูปสามร้อยยอด คอร์ปอเรชั่น

ส่งผลกระทบ

เนื่องจากความคิดริเริ่มของ Fairtrade Original และ Samroiyd Corporation ในการพัฒนาขนุนกระป๋อง ขนุนจึงได้รับมาตรฐาน Fairtrade อย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงสามารถซื้อขายได้ภายใต้เงื่อนไขที่ยุติธรรม โดยการจัดหาขนุนให้กับ Fairtrade Original เกษตรกรในเครือจะได้รับพรีเมี่ยม Fairtrade เพิ่ม 15% จากราคาตลาดของขนุน นอกจากนี้ การเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ในกลุ่มนี้ เกษตรกรสามารถกระจายความเสี่ยงได้ดีขึ้น ตัวอย่างเช่น การปลูกสับปะรดหรือมะม่วงล้มเหลว

คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนุนได้ที่: www.jackfruit.nl