ของหวานในประเทศไทย

ข้าวต้ม, บางครั้งนมเนยกับปลายข้าว, บางครั้งโจ๊กข้าวโอ๊ตบด (ไหม้), บางครั้งโจ๊กเซโมลินา, โรยด้วยน้ำตาล, นั่นคือของหวานของฉันในวัยเด็กของฉัน

ต่อมาจึงเปลี่ยนเป็นคัสตาร์ด วานิลลา หรือช็อกโกแลต และบางครั้งก็เป็นส่วนผสม (คัสตาร์ดลิป) เมื่อฉันมาที่เยอรมนีครั้งแรก มีถาดขนมอบปรากฏขึ้นบนโต๊ะหลังอาหารหรือเสิร์ฟไอศกรีม

ผู้คนเคยกินของหวานหลังอาหารร้อนๆ เพียงเพราะมันควรจะเป็นอย่างนั้น โดยทั่วไปแล้ว ผู้คนไม่มีคำตอบสำหรับคำถาม: ทำไม ตอนนี้เรารู้แล้วว่าขนมหวานช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและขจัดอาการง่วงนอนหลังจากรับประทานอาหาร

ใน .ด้วย ประเทศไทย ขนมหวานเป็นปรากฏการณ์ปกติและในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่จะขาย "ขนอม" ที่มีสีสันและหวาน (เศร้า) ขนมไทยมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ซึ่งในวรรณคดีย้อนกลับไปในสมัยสุโขทัยในศตวรรษที่ 14 และอาจเป็นที่นิยมมากขึ้นในสมัยอยุธยาจนถึงศตวรรษที่ 18 เรื่องราวมีอยู่ว่าหญิงสาวชาวต่างชาติได้แนะนำขนมที่แปลกใหม่หลายอย่างให้กับประเทศไทย

Marie Guimar มีบิดาเป็นชาวโปรตุเกสและมารดาเป็นชาวญี่ปุ่น ภายใต้การปกครองของกษัตริย์ Thaisa (พ.ศ. 1709 – 1733) พระนางได้เป็นหัวหน้าของราชวงศ์ซึ่งมีผู้หญิงมากกว่า 2000 คนทำงาน มารีสอนศิลปะการทำอาหารแก่สตรี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำขนมหวานซึ่งเธอรู้มาจากโปรตุเกส ขนมเหล่านี้มักทำจากเนื้อและน้ำมะพร้าว แป้งข้าวเจ้า ที่มีไข่แดงและน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง สังขยา และหมอแกง ปัจจุบันยังคงเป็นที่นิยม ขนมหวาน ที่คนไทยชื่นชอบ

ขนมไทยมีบทบาทสำคัญในโอกาสและงานพิธีต่างๆ ในอดีตขนมบางชนิดจะทำเพียงปีละครั้งเท่านั้น เช่น "ข้าวเหนียวแดง" และ "กะละแม" ซึ่งทำจากข้าวเหนียว มะพร้าว หัวกะทิ และน้ำตาล เนื่องในวันสงกรานต์ซึ่งเป็นวันขึ้นปีใหม่ของไทย การทำขนมเหล่านี้ใช้เวลาค่อนข้างนานและมักจะทำโดยกลุ่มสตรีในหมู่บ้านหรือละแวกนั้น แล้วนำขนมไปถวายพระที่วัด น่าเสียดายที่ประเพณีนี้สูญหายไป

ประเพณีที่ยังคงได้รับเกียรติในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงประจำปีของไทยคือการถวาย "กล้วยไข่" (ไข่กับกล้วย) และ "กระยาสารท" ซึ่งมีส่วนผสมของเมล็ดข้าวบด ถั่ว งา และเนื้อมะพร้าว ซึ่งต้มกับน้ำตาลและข้นเป็นเค้ก

นอกจากนี้ ในโอกาสพิเศษอื่น ๆ จะมีการเสิร์ฟ “ขนม” จำนวนหนึ่งเพื่อเติมเต็มมื้ออาหาร ในศาสนาพุทธ การถวาย "ขนม" ถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งมิตรภาพและความรัก ของหวานที่นำเสนอจึงมีชื่อไพเราะที่สื่อถึงความสุข ชื่อขนมหลายชื่อขึ้นต้นด้วย “ทอง” เช่น “ทองหยิบ” “ทองหยอด” และ “ทองเอก” ทองนำความโชคดีและเป็นสัญลักษณ์ของชื่อเสียงและความมั่งคั่ง

มีการนำเสนอของหวานพิเศษในงานแต่งงานด้วย จากอดีต "สามเกลอ" (สามเกลอ) เป็นธรรมเนียมในการแต่งงาน เป็นก้อนแป้งที่จับตัวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน ผลลัพธ์เมื่อความร้อนทำนายอนาคตของทั้งคู่ หากลูกบอลทั้งสามติดกันการแต่งงานที่ยาวนานและมั่งคั่งกำลังรออยู่ หากลูกบอลหลุด XNUMX ลูก แสดงว่าจะไม่มีลูก และถ้าลูกบอลหลุดทั้งสามลูก ก็เป็นลางร้ายสำหรับเจ้าบ่าวและเจ้าสาว เพราะการแต่งงานจะล้มเหลว

ประเพณีเกี่ยวกับขนมไทยส่วนใหญ่จึงหายไปแต่ขนมยังคงอยู่ หวานและมักมีสีสันสวยงาม มีขายทุกที่ตามแผงลอยริมถนน ร้านค้า และซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

มันหวานเกินไปสำหรับฉัน ฉันจะกินผลไม้ไทยหรือโยเกิร์ตผลไม้หลังมื้ออาหาร

– โพสต์ข้อความซ้ำ –