วิสกี้ไทยแม่โขงแท้จริงแล้วคือเหล้ารัม

แม่โขง (Koy_Hipster / Shutterstock.com)

Mekhong (แม่โขง) เป็นเหล้าไทยที่มีประวัติยาวนาน ขวดสีทองเรียกอีกอย่างว่า "จิตวิญญาณแห่งไทย" คนไทยหลายคนเรียกมันว่าวิสกี้ แต่จริงๆ แล้วมันคือเหล้ารัม

วิญญาณนี้ทำจากอ้อย/กากน้ำตาล 95 เปอร์เซ็นต์ และข้าว XNUMX เปอร์เซ็นต์ จากนั้นนำเครื่องดื่มมาผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศพื้นเมืองเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติ แม่โขงจึงไม่ใช่วิสกี้แต่เป็นเหล้ารัม วิสกี้ทำมาจากธัญพืช น้ำ และยีสต์ ส่วนเหล้ารัมเตรียมจากผลพลอยได้จากอ้อย (โดยเฉพาะกากน้ำตาล) ซึ่งจะผลิตแอลกอฮอล์ผ่านการหมัก

แม่โขงกลั่น ผสม และบรรจุขวดที่โรงกลั่นสุราบางยี่ขันในเขตชานเมืองกรุงเทพฯ เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ 35 เปอร์เซ็นต์และมักใช้ในค็อกเทลชื่อ "ไทยสบาย"

ประวัติและกำเนิดแม่น้ำโขง

ที่มาของ 'แม่โขง' ย้อนกลับไปเมื่อครั้งการผลิตสุรายังอยู่ภายใต้การควบคุมของรัฐ ในปี พ.ศ. 1914 สารตั้งต้นของเครื่องดื่มนี้ซึ่งเป็นของโรงกลั่นสุราบางยี่ขันของเอกชนได้ส่งมอบให้กับรัฐบาลไทยเพื่อให้กรมสรรพสามิต (ส่วนหนึ่งของกระทรวงการคลัง) ดูแล จากนั้นกรมก็ได้รับสัมปทานเพื่อหาเงินเข้าคลังและอนุญาตให้ผู้เสนอราคาสูงสุดในการผลิตและแจกจ่ายวิญญาณในส่วนหนึ่งของสยาม

สัญญาสัมปทานสิ้นสุดลงในปี พ.ศ. 1927 ในรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระปกเกล้าเจ้าอยู่หัว ต่อมากรมได้ยกเลิกสัมปทานกลั่นและจำหน่ายสุรา จากนั้นในวันที่ 1 เมษายน พ.ศ. 1929 แผนกเองก็เข้าควบคุมการผลิตสุรา โรงกลั่นได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยและผลิตสุราผสมใหม่ภายใต้แบรนด์ต่างๆ รวมถึง 'เชียงชุน' ซึ่งยังคงขายอยู่ในปัจจุบัน

ต่อมากรมสรรพสามิตได้ปรุงสุราผสมสมุนไพรขึ้นอีก หมักสมุนไพรและเครื่องเทศจนได้รสชาติ กลิ่น และแอลกอฮอล์ที่ต้องการ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มชนิดใหม่ที่อร่อยพอที่จะดื่มได้เลย ได้รับการพัฒนาเพิ่มเติมเป็น "สุราผสมพิเศษ" ที่มีรสชาติดีทั้งแบบบริสุทธิ์และแบบผสมและสามารถแข่งขันกับแบรนด์ต่างประเทศได้

ในปี พ.ศ. 1941 "น้ำผสมพิเศษ" ได้รับการตั้งชื่อตามปัจจุบันว่า แม่โขง