ชีวิตฝรั่งโสดในป่า: วันพักผ่อนในอีสาน
ตามที่คาดการณ์ไว้เมื่อวาน วันนี้ควรจะเป็นวันพักผ่อนที่เงียบสงบสำหรับลุงแอ๊ดดี้ โดยเฉพาะหลังจากทริปอันทรหดเมื่อวาน และเป็นวันพักผ่อน
ส่งแม่บานกับครอบครัวที่หนองกี่น้อยในตอนเช้าและลุงแอ็ดดี้กลับไปที่จันจินรีสอร์ท ก่อนจากไป ลุงสั่งให้แอ๊ดดี้ซื้อหมูตามธรรมเนียมเมื่อมีงานรวมญาติ นั่นคือวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ชาวอีสานมีความสุข พาพวกเขาไปร้านอาหาร ไม่ นั่นไม่ใช่เรื่องของพวกเขา บ้านที่สวยงาม เชือดหมูด้วยตัวเอง สับและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วก็…. กินจนไม่ไหวแล้ว นั่นเป็นเรื่องสนุกสำหรับคนเหล่านี้จริงๆ คนขายเนื้อ คนขายเนื้อ…. ใครก็ตามที่สามารถถือขวานหรือมีดได้จะได้รับการเลื่อนขั้นเป็นคนขายเนื้อทันที ตราบใดที่หมูยังเป็นชิ้นที่ใช้ได้ มันก็ปกติดีอยู่แล้ว
ในระหว่างการทำงานขวดลาวโคอาจะถูกส่งต่อจากมือหนึ่งไปยังอีกมือหนึ่งอย่างต่อเนื่อง ผลลัพธ์เดาได้ง่าย เมื่อหมูถูกแล่ หมูส่วนใหญ่ก็เป็นหมูที่ดีอยู่แล้ว เสียงจะดังขึ้นเรื่อยๆ ฟังไม่ค่อยออก ซึ่งเป็นปัญหาสำหรับลุงแอ๊ดดี้ เพราะจริงๆ แล้วเขารู้น้อย ภาษานี้. เข้าใจได้. ด้วยโชคเล็กน้อยทางซ้ายหรือขวาเพียงคำเดียว นี่ไม่ใช่ภาษาพูดของภาคใต้ และเขาก็ลำบากพอสมควรกับเรื่องนั้น…. บางคนกำลังผงกหัวระหว่างทานอาหารเย็น เหนื่อยกับการทำงาน? เนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องทอดเสมอไป พวกเขากินมันดิบด้วยซ้ำ
ลุงแอดดี้มองดูอยู่ห่างๆ เขาเตรียมซี่โครงชิ้นโตๆ มาย่างบนเตาถ่านให้เขาโดยเฉพาะ ปรุงรสแบบอีสานก็อร่อย พวกเขาสนุกและสนุกกับการดูลุงแอ๊ดดี้ไม่ใช้มีดและส้อมจับซี่โครง แต่แค่หยิบซี่โครงขึ้นมาแล้วแทะออก
มันเป็นหมูอ้วน: น้ำหนัก 117 กก. ตอนนี้เราอยู่กันแค่ 15 คน เนื่องจากสมาชิกในครอบครัวหลายคนจะมาถึงในวันพรุ่งนี้เท่านั้น ดังนั้นจึงมีมากเกินพอสำหรับงานเลี้ยงครั้งที่สอง ภาชนะสีน้ำเงินขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งทำหน้าที่เป็นตู้เย็น เพราะแน่นอนว่าพวกเขาไม่มีตู้เย็นจริงๆ ไม่มีอะไรจะเสีย ล้างลำไส้ให้สะอาด ท้องสะอาด แปรงแข็ง…..กระดูกต้องใส่ซุป……พรุ่งนี้เช้าต้องตื่นแต่เช้าเพราะส่วนหนึ่งต้องไปวัด พระก็ต้องทำ กิน.
ใครดูผิดหวังนิดหน่อย(มาก)คือสิกี้ ซิกิเป็นสามีชาวเยอรมันของพี่สาวของแม่บ้าน แม้ว่าเขาจะอาศัยอยู่ในบ้านเดียวกัน แต่อยู่ในบ้านที่ภรรยาของเขาเป็นเจ้าของก่อนที่เขาจะมาถึง เขาไม่เคยทำอะไรแบบนี้เพื่อครอบครัวเลย ฉันเรียกเขาว่า "สีกี้เจ๊ก" เพราะเขามักวิพากษ์วิจารณ์ทุกสิ่งและทุกสิ่ง แม้ว่าเขาจะมาและอาศัยอยู่ที่นี่หลายปีแล้ว แต่เขายังไม่สามารถเห็นอกเห็นใจหรือปรับตัวเข้ากับชีวิตครอบครัวชาวอีสานได้แม้แต่น้อย อะไรที่เป็นของเขาก็เป็นของเขาและห้ามใครแตะต้องมัน เห็นได้ชัดว่าเขายังไม่เข้าใจว่าในอีสานของคนส่วนน้อยบางคนยังมีการแบ่งปันอยู่เสมอ เขาคิดว่าเขาสามารถมีส่วนแบ่งได้เมื่อเขาเห็นซี่โครงบนบาร์บีคิว แต่นี่ไม่นับคนทำขนมปังซี่โครง เฮ้ เฮ้ นี่สำหรับลุงแอดดี้ เขาจ่ายหมู ดังนั้นอาหารเม็ดนี้สำหรับเขาเท่านั้น อย่าแตะต้อง..... ใช่ นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อมีคนต้องการชาร์จโทรศัพท์ ให้คุณดึงปลั๊กออก
พรุ่งนี้ วันเสาร์ จะมีการเตรียมการใหญ่เพื่อเข้าวัดลูกแม่บาน ที่จริงฉันยังมีวันสบายๆ อยู่ข้างหน้า เพราะพวกเขาไม่ต้องการให้คุณลุงแอดดี้อยู่ที่นี่เช่นกัน
จะว่าไปถ้าจะพักผ่อนก็ต้องอีสานจริงๆ……
ขอส่งกำลังใจให้ชาวอีสานทุกท่านไม่ว่าจะมาในวันนี้ ดาและลัค
ไม่ใช่จากวันนี้
ส่งเบคอนไปที่โนนดินแดง ครับ เราจะได้กินที่นี่ด้วย XNUMX
สวัสดีปีใหม่ ณ ละหานทราย
โนนดิ้งแดงน่าไปเที่ยวทะเลสาบ อาหารอร่อยริมน้ำบรรยากาศสบายๆ…..อยู่ไม่ไกลจากละหานทราย อาจจะดีสำหรับปอดแอดดี้
Hoe herkenbaar, steevast als wij vanuit NL weer in de Isaan arriveren (omgeving KhonKaen) laten we ter hereniging een varken slachten. Niet allen voor de familie, maar ook buren, vrienden en bekenden uit de naaste omgeving, komen altijd graag ons arriveren mee vieren. Ook het varken op een stuk zeil in moten hakken, zelfs de mooiste stukken worden verhakt to “laab moo”. Mijn echtgenoot weet gelukkig altijd enkele stukken tijdig in veiligheid te brengen voor een Europese bereidingswijze voor overmorgen. Alles wordt goed schoongemaakt bewaard in een gehuurde blauwe koelbox, waarvoor zeker een week lang elke ochtend het nodige ijs wordt gebracht. De drank vloeit de rijkelijk, ook de buren brengen hun houtskool branders, het is teveel voor de twee branders van de familie. Altijd een feest om het dankbare genieten hier weer te ervaren. Ik ben hier gelukkig, al kan ik alleen maar met handen en voeten communiceren. De Isaan, altijd dankbaar, als je in de locale cultuur meegaat, gewoon even tijdelijk je Europese huid afschudden. Dit maakt de terugkeer in toeristische luxe ook altijd weer opnieuw een extra genot, al was het alleen al om een toilet waar je op kunt zitten, een douche met stromend water en….. airconditioning. Familie in de Isaan, zou ze niet willen missen. Paul
เรียน ลุงหาน
het is best mogelijk dat ik even langs Non Din Daeng langskom. Dat zal dan naar de plek zijn waar ik vorige keer, zo een 6 maanden geleden, die lekkere vis aan de over van het spaarbekken geeten heb. Ik breng dan, tenminste als er nog iets overblijft, wat speklappen mee, ik zou echt niet graag zien dat een trouwe bloglezer omkomt wegens gebrek aan voedsel ha ha ha ….Mijn beste wensen voor het Nieuwe Jaar … sawaddee pee mai.
ฉันอ่านที่นี่ที่ทุกคนพูดถึงทักษะของคนขายเนื้อ แม้แต่ในเทสโก้ก็ไม่ค่อยเข้าใจเรื่องนี้ เนื้อย่างถูกตัดออกก่อนส่ง ส่วนที่เหลือถูกสับหรือหั่นเป็นชิ้นๆ โดยที่ไม่มีความรู้ใดๆ อย่างไรก็ตาม มีชิ้นเนื้อดีที่สามารถขายเป็นเนื้อย่างได้หากหั่นอย่างถูกต้อง ท้องหั่นเป็นชิ้น เนื้อเล็กน้อย และ อ้วนมากแต่คนไทยชอบ เนื้อบดบดหนาเกินไป คนขายเนื้อของฉันมักจะใช้ขนาด 3 มม. และอ้วนเกินไป แต่เป็นเรื่องจริงที่หมูไม่เสียอะไร