Сеҳри мангостин: сирри боллазату шањдбори Таиланд
Мангостин, ки ҳамчун "маликаи меваҳо" маъруф аст, як меваи тропикист, ки дар бисёре аз кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ мавҷуд аст, аммо махсусан дар Таиланд маъмул аст. Ин меваи нодир, бо пӯсти ғафси арғувон ва гӯшти сафеди ширини қаймоқ, на танҳо таъми гуворо пешкаш мекунад.
Мангостин (Garcinia mangostana) як дарахти суст нашъунамо аз тропикӣ буда, меваҳои хурди мудаввар бо ранги арғувони торикии хос медиҳад. Ҳарчанд баландии дарахт то 25 метр мерӯяд, аммо аз ҳама бештар ин меваҳо ба худ ҷалб карда мешаванд.
Маза ва матоъ
Таъми мангостин махсус аст ва аксар вақт ҳамчун омезиши Клубничка, шафтолу ва яхмос ванилин тавсиф карда мешавад. Гӯшт боллазату шањдбори, каме туршї ва бениҳоят ширин аст. Матоъ нарм аст ва ба личи ё олуи пухта шабоҳат дорад.
Бартарияти саломатӣ
Мангостин на танҳо бо таъми болаззати худ, балки инчунин бо манфиатҳои сершумори саломатии худ маълум аст:
- Антиоксидантҳо: Мева дорои антиоксидантҳои пурқувват, аз ҷумла ксантонҳо мебошад, ки метавонанд бо радикалҳои озод мубориза баранд.
- зидди илтиҳобӣ: Мангостин дорои хосиятҳои табиии зидди илтиҳобӣ мебошад, ки метавонад ба кам кардани дард ва варам мусоидат кунад.
- Системаи иммунӣ: Витаминҳо ва минералҳои дар таркиби мангостин мавҷудбуда системаи иммуниро мустаҳкам мекунанд.
- Манфиатҳои пӯст: Аз сабаби хосиятҳои антиоксиданти худ, мангостин инчунин дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст истифода мешавад.
Мангостинро чӣ гуна мехӯред?
Хӯрдани мангостин оддӣ аст. Пӯсти ғафсро бодиққат дар гирду атроф буред (бе даст ба гӯшт) ва ду нимро аз ҳам ҷудо кунед. Гӯшти боллазату шањдбори худро дар дохили он муаррифӣ мекунад, ки ба қисмҳо тақсим карда мешавад, ки шумо метавонед ба осонӣ бигиред ва бихӯред. Аз тухмиҳои калонтар ва сахттар дар маркази баъзе сегментҳо худдорӣ кунед.
Мангостинро чӣ махсус мекунад?
Ғайр аз таъми худ ва манфиатҳои саломатӣ, мангостин дар Таиланд аҳамияти махсуси фарҳангӣ дорад. Он боҳашамат ҳисобида мешавад ва аксар вақт ҳамчун тӯҳфа дар мавридҳои махсус дода мешавад. Мева инчунин барои хосиятҳои шифобахшаш дар тибби анъанавии Тайланд ҷой дорад.
Хулоса
Мангостин на танҳо лаззати табақ аст, балки як қатор манфиатҳои саломатиро низ пешкаш мекунад. Вақте ки шумо ба Таиланд ташриф меоред, бешубҳа меарзад, ки ин "маликаи меваҳо" -ро санҷед, ки дар фарҳанг ва анъанаҳои Тайланд решаҳои амиқ дорад. Ва новобаста аз он ки шумо меваи онро мехӯред ё аз маҳсулоти нигоҳубини пӯст дар асоси мангостин баҳра мебаред, шумо бешубҳа мӯъҷизаҳои зиёди ин меваи махсусро эҳсос хоҳед кард.
Барои ман меваи болаззаттарин.
Мутаассифона, тамоми сол дастрас нест.
Бо футболкаи сафед ё варақи сафед эҳтиёт шавед
Пӯсти ғафс дорои моддаи тареву бунафш/индиго аст ва як бор дар футболка ё варақи сафеди шумо онро тоза кардан мумкин нест.
Пӯстро бо печонидани мева кушодан осон аст, бинобар ин корд лозим нест.
Ман ҳамеша меваро вақте мехарам, ки дар ҷое ба он дучор оям.
Ман бо Хун Му комилан розӣ.
Ман яке аз он брошюраҳо бо номи "Меваи Таиланд" дорам ва дар он гуфта мешавад:
Мангостин ё Манг-кут: Агар дуриан подшоҳи меваҳои Тайланд бошад, мангостин малика аст. Дар зери пӯлоди берунии арғувонии сахти он як гӯшти сафеди дурахшон мавҷуд аст, ки ба 5 ё 6 қисмҳои ҳамсоя тақсим карда шудааст. Дар дохили ҳар як порча як тухми ягона ҷойгир аст, ки онро бо селлюлозаи болаззат ба желе монанд иҳота кардааст, ки онро хӯрдан мумкин аст. Мавсими: июн то октябр.
Пояро канда, бо ҳар ду кафи даст кӯтоҳ пахш кунед ва он ба таври худкор кушода мешавад... болаззат.
Баъзан дар мағозаҳои муайяни Бенилюкс дастрас аст: нахаред, зеро онҳо дигар малика нестанд, балки ҷодугаронанд (пули гирифтан).
Мо солҳои зиёд маҳсулоти нигоҳубини пӯстро бо экстрактҳои пӯсти мангустин мефурӯшем. Маҳсулоти табиӣ бидуни кимиёвӣ. Мо мизоҷони доимии худро дорем, ки аз мушкилоти пӯст азият мекашанд. Албатта, ман онро ҳамеша худам истифода мебарам.