Goong Ob Woon Sen (Glasnoedels met garnalen) met recept
Goong ob woon sen is een populair gerecht bij Thaise locals. Het is een van oorsprong een Chinees gerecht maar de Thai vinden het heerlijk. Het is vreemd genoeg lastig verkrijgbaar bij straatkraampjes en juist wel in restaurants. Het gerecht bestaat uit heldere mungbean-noedels met gember en garnalen. Een vleugje koriander en peper geven deze lekkernij zijn kenmerkende smaak.
Kung phao (gegrilde garnalen)
“Kung Phao” (ook wel bekend als “gegrilde garnalen” is een populair gerecht in de Thaise keuken, bekend om zijn rijke smaken en eenvoudige, doch elegante bereiding. De herkomst en kenmerken van dit gerecht weerspiegelen de unieke culinaire tradities van Thailand.
Tom Yam Kung (garnalensoep) een heerlijkheid uit de Thaise keuken
De Thaise garnalensoep oftewel Tom Yam Kung is van alle Thaise gerechten misschien wel de bekendste onder toeristen. Tom yum, ook wel tom yam (Thai: ต้มยำ) is een pikante en enigszins zure soep. Ook in de buurlanden Laos, Maleisië, Singapore en Indonesië wordt Tom Yam geserveerd.
Yum Woon Sen, pittige noodle salade met garnalen
Vandaag staat er een pittige noodle salade met garnalen op het menu. Een van onze favorieten! De noodles absorberen de heerlijke smaken van de saus, die je overigens net zo pittig kunt maken als je zelf wilt.
Thaise garnalen koken?
Ze liggen er weer in vier verschillende maten van 260 tot 340 baht, verse Thaise garnalen. Omdat we hier toch de beperkte middelen hebben om zelf te koken wat we dan ook één á twee keer per week doen zou ik graag eens verse garnalen maken.
Actie bij Lidl in Nederland om Thaise garnalen
In Europese supermarkten, waaronder Lidl, worden garnalen verkocht die zijn gepeld en verwerkt door garnalenpellers in Azië die worden uitgebuit. Dat stelt Fairfood International. De organisatie voerde op 8 april actie voor het Nederlandse hoofdkantoor van Lidl in Huizen die zijn garnalen koopt in Thailand.
Nieuws uit Thailand – 20 december 2013
Vandaag in Nieuws uit Thailand:
• DSI (Thaise FBI) opent jacht op anti-regerings sprekers
• Protesten kosten Thailand 70 miljard baht
• Skelet van vermist meisje in Loei gevonden
Nieuws uit Thailand – 4 juli 2013
Vandaag onder andere in Nieuws uit Thailand:
• Premier Yingluck is in haar wiek geschoten over corruptiebeschuldiging
• Garnalen leggen het loodje door early mortality syndrome
• Ouderen krijgen 5.000 of 10.000 baht per jaar van hun kinderen
Nieuws uit Thailand – 22 maart 2013
Vandaag onder andere in Nieuws uit Thailand:
• Tv-zender PBS krijgt het moeilijk vanwege discussieprogramma over monarchie
• Garnalenexport loopt gevaar door koersstijging baht
• Bezetting Suvarnabhumi en Don Mueang in 2008: 114 gedaagden
Nieuws uit Thailand – 7 maart 2013
Vandaag onder andere in Nieuws uit Thailand:
• Politieonderzoek naar hit-and-run Red Bull erfgenaam afgerond
• Yingluck bewondert Belgisch parlement
• Vredesonderhandelingen Zuiden beginnen op 28 maart
• Sunday Times: CP Food vernietigt maritiem ecosysteem
Nieuws uit Thailand – 17 januari 2013
Vandaag onder andere in Nieuws uit Thailand:
• UNHCR bezoekt Rohingya vluchtelingen
• Diplomaten in garnalenfabriek laten zich niet voor de gek houden
• Groot tekort aan jasmijnbloemen voor guirlandes