Indonesisk restaurang Naughty Nuri's i Phuket
Förra månaden öppnade en ny restaurang Naughty Nuri's i Patong, som serverar indonesiska rätter, särskilt från Bali. På menyn finns grillade revben och annat stekt fläsk och lamm.
Det verkar bli väldigt populärt på kort tid, för på deras Facebooksida och andra hemsidor finns recensioner, som generellt sett är väldigt positiva till Naughty Nuri's.
Historik
Naughty Nuri's var ursprungligen en "warung" i Ubud på Bali, en enkel restaurang, mer som ett öppet skjul med korrugerad plåttak, där en utegrill ställdes upp utanför och där specialsåsen också tillagades. Starten för denna restaurang av Isnuri “Nuri” Suryatmi och hennes amerikanske man Anthony Bourdain var 1995. Namnet på restaurangen Naughty Nuri's (stygga Nuri) kommer alltså från husdjursnamnet Nuri.
Franchise
Naughty Nuri's har nu vuxit till en franchiseorganisation med fyra filialer på Bali och ytterligare filialer i Jakarta, Singapore, Melbourne och till och med fyra restauranger i Kuala Lumpur. Nu även en filial i Phuket, vilket gör den till den första Naughty Nuri's i Thailand.
Särskilda funktioner
För detaljer som plats, meny och telefonnummer, kolla deras Facebooksida www.facebook.com/nnphuket Phuket Gazette gjorde en video som ger ett fint intryck av atmosfären och inredningen på Naughty Nuri's i Patong.
Slutligen
Indonesiens kök, med sina många lokala varianter, har länge varit min favorit. Jag har inte varit i Phuket på ett tag, så Naughty Nuri's är ett extra incitament att överväga ett besök igen. Å andra sidan, om det blir framgångsrikt i Phuket kommer Naughty Nuri's också att expandera i Thailand och Pattaya kommer utan tvekan att vara en möjlig plats. Vi får se vad som kommer först, jag till Phuket eller Naughty Nuri's till Pattaya.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=aKTaRQleflY[/embedyt]
Snälla du!
Restaurangen Bali Malee i Pattaya har (blev) ett fullständigt fiasko enligt min ödmjuka åsikt.
Jag besökte restaurangen i mitten av december förra året och maten var verkligen inte bra.
Min misstanke: brist på beskydd; du måste också göra maten tillgänglig för icke-holländare.
Och efter Pattaya, snälla ha en filial i Hua Hin!
“(...)maten var verkligen inte bra. Min misstanke: brist på beskydd; du måste också göra maten tillgänglig för icke-holländare.”
Brist på beskydd leder inte till dålig mat. Dålig mat leder till brist på beskydd.
Ett indonesiskt företag som öppnar en filial i Thailand. Vad menar du med att "göra det tillgängligt för icke-holländare"? Eller tror du att en indonesisk restaurang uteslutande riktar sig till holländare i Thailand?
Om du tittar på Bali Malees hemsida så finns det en mängd olika rätter på menyn. Äter du där hittar du nästan ingenting på menyn.
Om du börjar med en så omfattande meny, men du inte lockar kunder, måste du snart minska din meny och du kan behöva sparka din balinesiske kock. Så då försämras din mat.
I Thailand är det indonesiska köket bara känt bland holländarna. Du borde på något sätt intressera andra nationaliteter.
Enligt min åsikt har thailändare ingen hög uppfattning om det indonesiska köket; så där får man också ta itu med ett bildproblem.
Dessa NN revbensspjäll låter läckra (men faktiskt ganska exceptionella på menyn på en indonesisk restaurang). Men kanske är denna internationella rätt ett bra sätt att locka in nya kundgrupper till det indonesiska köket.
Förra augusti flög jag till Jakarta för en kulinarisk långhelg. Tror jag kommer att göra det oftare i väntan på ankomsten av en NN-restaurang i Hua Hin.
Tack för din förklaring. Jag vet inte att thailändaren inte har en "hög hatt" på det indonesiska köket. Min fru har åtminstone ingen kunskap om det. Jag har haft en indonesisk svägerska i 60 år. Som ett resultat kan jag ett antal indonesiska rätter. Så småningom börjar hon få reda på det.
Åt middag på Naughty Nuri ikväll. Vi gick för revbenen. Exceptionell! Komplimanger till kocken.
De bara ramlade av benet. Och det tycker vi att det borde vara!
På en restaurang med ett sådant namn kan kunder i Pattaya förvänta sig något annat. Kort sagt: ett mycket dåligt namn.
Med 15 restauranger över hela världen, de vet väl vad de gör eller inte?
Så eftersom namnet på en kedja i en viss grupp, i en stad, kan skapa falska förväntningar, är det ett mycket dåligt namn?
Vilket nonsens.
Det har funnits en indonesisk restaurang på Samui sedan en tid tillbaka, där du kan njuta av utsökt mat.
Det gäller restaurang Bali i Lamai.
Ikväll har jag ännu en läcker risbord nasi rames.
Gado gado är också utmärkt.
Rekommenderas definitivt om du råkar vara i Samui.
Bra mat dock och jag ser en reaktion ovan med dåligt rykte. väl dessa restauranger här har allt utom ett dåligt namn…….
Anthony Bourdain är verkligen inte mannen bakom det här fallet som föreslagits och han är verkligen inte gift med en indoneser. Han skrev i gästboken att martinierna där är de bästa du har haft utanför New York.