Kaeng thepho är en sötsur röd curry från centrala Thailand. Det är en uråldrig maträtt och förekommer till och med i en dikt av kung Rama II om siamesisk mat. Den ursprungliga curryn gjordes med fet fisk, som bukdelen av Pangasius Larnaaudii (haj havskatt). Nu brukar fläskbuken användas. Den andra huvudingrediensen i denna curry är phak bung Chin (kinesisk vattenspenat eller morning glory).

Läs mer…

Thailandblog.nl använder cookies

Vår webbplats fungerar bäst tack vare cookies. På så sätt kan vi komma ihåg dina inställningar, ge dig ett personligt erbjudande och du hjälper oss att förbättra kvaliteten på webbplatsen. Läs mer

Ja, jag vill ha en bra hemsida