Vad kan du göra för att mjuka upp kryddigheten i thaimat?

Min fru dricker också ofta en kartong mjölk om hon har ätit för kryddigt.
Själv håller jag mig till en klunk kallt vatten eller en sked socker.
Om jag däremot tvivlar på kryddigheten i maten så smakar jag först lite och är den för kryddig hoppar jag över en omgång. Händer inte så ofta, jag kan äta ganska kryddigt för en falang.

Mitt smeknamn i vänner och familj är Farang Isan.
Bara för att jag går med i klubben för att äta middag, vad det nu är.
Ibland, med väldigt kryddig mat, verkar det verkligen som om jag varit hos tandläkaren som på lustigt humör har tömt sprutan i hela munnen.
Sedan är det bara att ha tålamod, den känslan försvinner inom tio minuter.
För att slippa riktigt kryddiga rätter och inte ses som en tönt, har jag en burk vitlök chilisås från Lee Kum Kee, en fantastisk sambalersättning förresten, utspädd med tomatketchup och blandad med riset ger en look av en maträtt från helvetet.
Alla är helt imponerade, och jag bara skrattar.

Men, socker hjälper, en klick honung dito, gurka, kokosvatten, det finns olika medel, testa bara vad som hjälper.